关于你的问题，就我所知提供一些资讯参考，在处理上可以分为两个方向：
1.寻找社会资源
这就像推文所说的找社工，但因为社福单位并没有强制力，因此多是家访后评估，如果情节严重会纳入高风险网络以及协助声请保护令，但大多很难立刻给予警政保护（除非已经严重到声请紧急保护令），而警方在法院没有核发保护令的状况下，也很难立即处置。
2.声请保护令
如果事实同原po所述，应该以构成核发保护令的要件。法规讨论就不在这里献丑了，原po如果确定要声请保护令，可以直接到法院填写“暂时保护令”的声请状，暂时保护令同其名，会在通常保护令裁定后失其效力，但仍有裁定效果。程序很简单，就到法院的联合服务中心说要声请暂时保护令就可以了，柜台人员会协助填写，而这类型的保护令核发速度快、审理简便，在有证据的状况下就会核发，而核发后会再进行“通常保护令”的审理，就是传两造到庭陈述、证据审酌、法官裁判等等，这段历程就需花费一些时间。
我小小的建议是原po可以双管齐下，也就是通报113还有向法院递状，并先取得暂时保护令，以达到吓阻叔叔的效果，而保护令核发必须有证据，说服法官有核发必要，因此需提供验伤单、录音、照片或人证等等，如果声请状写一句被威胁和精神虐待也很难核，所以请蒐集证据。
另外原po问到要如何让叔叔远离奶奶，这就涉及保护令的核发内容，你可以参考家庭暴力防治法第14条，通常保护令都会有第一项第一款禁止实施家庭暴力，因此相对人（加害人）再有施暴行为，警察可以直接将加害人带走。而原po说的迁出和远离，属于第一项第3及第4款，所以原po在声请状或者通保令调查庭的时候，记得要再声明这二款，但核不核要看法官，就算有家庭暴的事实，也可能因种种理由没核。
总而言之，原po及原po家人如果感受到危害，请立即行动，当然在社工介入和保护令审理期间，难免有人不爽，但安全第一啊！而且一般人看到保护令三个字时通常会乖一点，即便只是暂时保护令还是有一定效果，以上个人浅见。
※ 引述《bdsb3 (icanfly)》之铭言：
: 各位版友大家好
: 最近家里出了点状况
: 想寻求帮忙但是不知道从何问起
: 也希望大家帮低调
: 我无法承受任何不可预期的后果
: 我的奶奶近期被叔叔恐吓
: 说要把奶奶剁成一块一块去煮汤...
: 而且已经不是第一次讲这种话了
: 今天早上奶奶真的受不了
: 在我家跟我爸哭诉
: 我当时正赶着出门没有多问清楚
: 但是听到奶奶这么说我实在也心痛又害怕
: 真的想不到该怎么办来处理这种可怕的事
: 简单描述一下我家的情况
: 奶奶跟叔叔住在一起
: 我们家住在楼上
: 叔叔从我小时候就很有问题
: 酒后会发狂似的
: 把所有看不顺眼的事都骂过一遍
: 并且对家中一切事物有极度强烈的控制欲
: 非常铁齿听不进别人的话
: （仅出社会工作几年便放弃求职）
: 叔叔也会要求奶奶帮他买食材等方便他煮饭
: 奶奶因年纪大了智力退化
: 有时一不合他意他便大发雷霆
: 完全是蛮横不讲理的人 跟他认真没用
: （曾想开瓦斯把家里炸掉）
: 叔叔的各种奇怪行径是一直以来的问题
: 有次姑姑回家跟他吵了架
: 他甚至掐姑姑的脖子掐到有瘀青痕
: 只是近期他的状况变得更加严重
: 想请问有没有办法能强制他远离奶奶
: 让奶奶可以不要再为了生命安危而恐惧
: 我还在唸书 没有钱也没有资源
: 看到奶奶这样我真的很担心却又无能为力
: 希望大家能帮助我....先谢谢各位了