最近复习了酱太的寿司
还有王牌调酒师
每个行业的细节好多
本来以为调酒就是酒类依照比例混在一起
喝起来就都一样了
原来冰块形状 调酒时间 汤匙搅拌速度位置
一样的酒不同产地 要混哪种酒 温度差别
都会影响口感
(虽然我喝不出来)
寿司也一样
不是鱼肉大小配上多少醋饭 盖上去就好
还要考虑握的手势 客人食用顺序
一样食材配合比例不同
都差很多
外行人想入行 当职人
真的要受很长时间的训练
大家知道什么职业
外人都以为简单做就可以达成目标
但多了细节 客人却有完全不同的感受?
先说大叔的职业(牙医)也一样
(先别说永远上不完的学术技术课程 永远跟不上大师的脚步 永远学不完的医学)
拿最简单的庶民牙医技巧
刚毕业时 打麻药 课本老师教的就是位置 方向 剂量 适应症等等
一切按照教科书
执业好几年年了
才渐渐发现 不是这些
辅助手拉脸颊的手势 力道 会影响针头顺势进牙肉
痛感就不同
更别说主手进针由快到慢 或由慢到快 选择哪一种速度
推针速度一样速度 不同速度 快到慢 慢到快 用在什么症状
如果这些都不考虑 只按照教科书
一样打得麻 但多了细节 感受完全不同
还没当牙医前 都以为牙医就像把钉子 拔拔牙
像补丁一样 拿黏土补进去蛀牙洞
其实做久了细节只会更多不会更少
还有例子 只是那是广告
金城武的方便面广告?
方便面时间几秒就差很多?但我好像吃不出来