大家好 我是王刚
本期视频跟大家分享一道家常菜
蛋炒饭（举
首先先备料
洋葱适量切成小块
红萝卜切成薄片后切成细丝
不喜欢的同学可以不加
葱适量切成葱末
在碗中打入鸡蛋两颗
然后顺着方向搅拌均匀备用
首先我们把锅烧热
锅烧热后再加入适量的油滑锅
油温四成热时将打好的蛋液下锅
鸡蛋炒香后倒出备用
然后在锅中加入少许底油
将料头下锅炒至断生后
加入肉丝再用中火炒一分钟
一分钟后将鸡蛋加入翻炒三十秒
之后加入白饭
白饭可选用隔夜饭或是刚煮好的饭
将饭炒散炒香
我们开始调味
加入盐适量
胡椒粉适量
加入些许白糖提鲜
加入些许酱油从锅边淋入
最后加入葱末翻炒几下即可出锅装盘
一道美味的蛋炒饭就制作完成
下面开始蛋炒饭的技术总结
第一，炒饭没有固定的形式，冰箱里有的食材皆可加入。
第二，将蛋另外炒的目的是取其香味，不然一锅炒到底固然方便，但是口感跟香味较不足。
第三，白饭时应用汤匙轻轻播散，切勿重压或是锅铲切，切到米心反而更不容易散。
蛋炒饭的技术总结完毕
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这里总有一款属于你的菜
: 接着丢鸡蛋下去，有些人这时候会忙着把饭也丢下去，误以为饭要沾到蛋液，其实不是这