小妹大学森
就是私医里面
钱少少又执照难考
但考上也没多高地位
的营养系。
最近进医院实习
刚好run大量制备的团膳单位
来回个。
前言:
大量制备方法
和大家在家里烹调方法差很多
因此诚心建议大家
少吃大了制备之餐点
如果是另外高价贩售的那种
就不算囉。
1.营养午餐一定是营养师开的
2.为什么会出现炸物：
因为炸物方便厨师厨工制备
算是食材金钱时间低成本烹调法
PS 油真的没那么可怕
若出现加工食品
理由同上
3.青菜量少
因为营养午餐压非常低价
但是菜价还是很贵
所以青菜量只能免强足量。
而厨师厨工烹调大量青菜方法
这边先不提
题外话：
营养师在设计菜单
基本的热量/营养素
绝对不会营养不足。
但是经过
各老板各官员各团膳公司
层层剥削
甚至还不时传出
国中小校长污营养午餐费的新闻
这样学生的营养午餐到底多营养呢
更不用说
还有学校营养师
要常常面对卫生局抽验
和厂商开会批食材
学校营养师
不是只有大家看到的
开菜单和卫教
还有背后的
衡量食材成本
招标食材案件
卫生食安
厨师厨工管理
如今的营养午餐
大概就是
政策所导致的低餐费吧
有没有人想过
营养午餐如此便宜
为什么还不时传出
学校校长/相关人士污餐费新闻呢
更不用说
有一群还留在学校岗位的营养师
时不时传出
被厂商菜商团膳公司
施压的事情
不然营养师都去
医美中心减重中心直销
也比学校好赚。
引述《GraceMa (GraceMa)》之铭言：
: 在我印象中
: 除了幼稚园和高中时学校有设置中央厨房
: 午餐很好吃之外
: 我的国中和高中时期的营养午餐真的…一言难尽
: 然而
: 我父母那年代的营养午餐据说是眷村老伯伯做的
: 所以很好吃
: 因此当初我跟父母抱怨营养午餐很难吃
: 他们还认为我跟我弟偏食
: 所以逼我们继续吃
: 直到有一天我感冒
: 把营养午餐带回家
: 我爸吃了之后
: 我们家才开始帮我跟弟弟准备便当
: 所以我想请问各位女孩儿
: 你们吃过味道最狂的营养午餐是什么？
: 话说我觉得营养午餐根本不营养
: 常常有炸的而且青菜量不足
: 真的是营养师配的吗