解题讨论一下
觉得台湾的炒饭有两大类
一类是像鼎泰丰这派的 炒饭颜色偏白
以火候 镬气 取胜
广式的咸鱼鸡粒炒饭 也像这类
弄不好 就可能淡而无味
但是如果遇到真的厉害师傅 就会超级好吃
这类炒饭似乎比较难在街坊吃到
一类是以酱油调味为主 炒饭颜色较黑
以酱油香碰撞蛋香 通常不容易太难吃
但多半很难有出色表现 因为大部分都是在吃酱油香
一般妈妈家常炒饭 也是这种
这类炒饭也很能给台湾人一种妈妈的味道
个人偏好颜色较白 以炒功取胜的炒饭
但是好像大部分台湾人都喜欢吃酱油炒的
所以常会听到有人评价鼎泰丰过誉了
甚至还有之前有顾客希望鼎泰丰炒饭可以加酱油...
大家喜欢哪一种呢

好吃与否再用哪种油 沙拉油之类的就可以排除了

阿龙炒饭心中第一名

喜欢鼎泰丰那种偏白的炒饭

都好吃

鼎泰丰

都好吃

我就是看了你这篇今天晚餐选炒饭喔～

当然是白炒饭阿酱油的不健康没功力都靠酱油味吃了不舒服

觉得鼎的很还好