我觉得你会上来问
应该是有碰到瓶颈
就我看到的 我给你一些意见
(1)价格
版上一面倒的觉得贵
你还觉得你的定价没问题吗?
餐车给人的感觉就是提供"快速,方便,平价"的服务
你这价格是内用的价格
就好像简餐店 一客餐可能两三百 排餐甚至五六百以上都有
可你有看到哪个路边摊卖到两三百的吗?
而且你已经省去房租,人事,水电...等的成本
真的不懂你这价格怎么决定出来的?
(2)食材
我吃过台北东区"三个牛"的下午茶
他其中有一个是"和牛小汉堡"
说真的 我觉得跟普通汉堡没很大差别耶
应该是说 有比较好吃
可是没有到"和牛"该有的水准
由于汉堡是绞肉 也就是重组牛肉
所以你不论用多好的肉
吃起来差异不会太大
而且 在我看来"choice级的牛肉"等级普通
没有高级到要写出来特别标示的地步
也就是说你自认为很好的"食材"
在我们消费者眼中 并没有达到"加分"的作用
而且食材跟你的成品好不好吃是两回事
食材很高级 做得很难吃 跟 食材普通 做得很好吃
你觉得哪家生意会比较好?
(3)餐车
你说你们的餐车在维修中
可是你们现在这种临时的摊位真的很糟糕耶
根本比一般的路边摊还不如
你们要不要等餐车好了再出来卖?
(4)地点
我刚随意浏览了一下你们的FB
我发现你们是今天PO明天会在那儿摆摊的
可是你知道吗....会去你脸书看文的是你的"忠实客户" 才会做的事
普通客人或者过路客
谁会去你脸书看阿?
你真的觉得你们好吃到客人每天会去你的FB 追着你的餐车跑吗?
你一定要固定地点 生意才做得起来
你一下有 一下没有 就算有回头客 也会流失掉
而且建议你地点选在 河滨公园,风景区...之类的
大家跑跑跳跳之后 顺便吃点东西
可能生意会比较好一点
然后 套餐一定要有饮料
不然汉堡跟薯条很干耶
目前想到就这些
版上大家给的意见应该都还蛮中肯的
虽然不太好听 可都是很实际
听得进去 你朋友的餐车才有做起来的机会