我知道很多早餐店都有神人
早就练成超强记忆力以及工作流程演算
你只要跟老板或老板娘喊过要吃啥
不用看单 人再多都可以在脑中瞬间安排好出菜顺序
而且不会漏单
But
真的也很多早餐店老板（娘） 根本没这能力
却又还是喜欢用让客人口头点餐而不用填单的
平常人数不太多时还能应付
人一多就开始东漏一个西漏一个
或者是常有新点的餐插队处理
常看见柜台店员已经乱成一团 老板大呼小叫
然后挤了一堆人等餐 脸色也难看
不知道为何这种店 就是不肯改用填单的方式来处理
到底在坚持什么
好好设计一个点单跟处理流程 妥善分工
不是很好吗
当然大家都会说 不爽不要吃
But
偏偏我常吃的这家 东西是真的蛮好吃的
真是让人难割舍啊
平日可能还好
假日生意一好
常常会有这种柜台作业混乱
客人漏单不爽 老板客户彼此大声小叫的状况
有人家里开早餐店的 然后也是口头点餐的吗
应该很多吧
到底在坚持什么呢
作者:
jameshcm (亿载金城‧武)
2017-03-20 12:56:00默记都来不及了，哪还有时间写？可怜之人必有可恨之处
作者:
alkahest (==â•(′▽`)╯==)
2017-03-20 12:57:00你自己看他们哪来的手
作者:
lien ( )
2017-03-20 12:59:00客人没有手填单？
这种我都直接填好塞给他然后臭脸等，绝对不会被漏单(都写了啊他给我之前要算钱都会对过
原po的意思是这间早餐店没有提供单子可以填是吗？只接受口头点单？
作者:
Apr1 (é‡å°–上的天使)
2017-03-20 13:18:00以前学校早餐店也是没有单 口头点餐 我就被漏做
作者: fro123 (niwey) 2017-03-20 13:20:00
认同原po 常常遇到叫人口头点餐又记不住的
作者:
azdc (听猫猫的话)
2017-03-20 13:27:00有些早餐店真的没有作业流程的概念，通常被漏单几次再好吃我都不会去了，气都气饱了，毁了一大早的好心情
作者:
itsdj (水不会忘记回家的路)
2017-03-20 14:05:00自己拿一张空白纸条列式写清楚给老板
作者:
onnie (onnie)
2017-03-20 14:37:00填单的纸是不用钱ni
作者:
codyDL (小啾啾号)
2017-03-20 14:40:00有没有概念啊 填单省下来的时间可以多赚钱好吗
作者:
Moratti (哭哭)
2017-03-20 16:58:00会漏的 再也不买
作者:
moonpaper (以色事人者，色衰而爱弛)
2017-03-20 17:05:00把菜单做好,护贝就可以重复使用
我以前站早餐店柜台是记得住，但我妈员工记不住所以还是会写单，不是制式单，他边点我边写，用缩写，客人点完我也差不多写完了，不会很难解决，而且员工记不起来可以看单子，流程顺很多，但一般早餐店会找一堆理由告诉你这样做不起来
其实就算写单还是可能被漏做……但因为是比较熟的早餐店，我会结帐的时候直接说哪些根本没送来
作者:
overhead (overhead)
2017-03-20 21:34:00你有直接建议老板改用填单吗？搞不好老板脑洞，忘记可以这样改进
作者:
chith (74)
2017-03-20 23:11:00你住我家附近嘛XD明明我每次都点红茶或绿茶，他们还是有办法在我点完单之后拿奶茶给我
作者: gnaygnay (羊肉炉) 2017-03-21 14:14:00
哪有时间看单 填单后改单的人也不少 干脆轮到你再问一次有些一人顾店很辛苦 不想吃不想等可以换一间