推文有那个主妇说菜要一叶一叶慢慢洗的
刚好我看到原PO推文底下有推臭氧洗菜机
赶快拜了大神下
不得不说
似乎还真有用 但要注意一下空气流通就是~~
https://read01.com/K6yOdB.html
另外这是我之前看谭敦慈文章说的
水+油炒菜 可以把残留的农药逼出来
跟主妇们分享一下
可以试着炒看看
最后 既然主妇们对料理这么的讲究
小的我想请教一下
您家的高温料理都配什么油呢
小的原本有亚麻仁油跟橄榄油
炒煎是用苦茶油
但有人说炒起来味道有点重不爱
还有人用什么椰子油混搭两种不同油
创造出自己的料理用油
恳请高手主妇们分享一下你们高温用油吧
另外 做意大利面的话
有没有自己杆面皮呢
可以的话也分享一下杆面皮的技巧吧
上次试做最后大失败T.T
似乎是没买压面机的关系
出来面好厚啊...
作者: suction (suctionunit) 2017-03-01 12:41:00
不是高手可以回吗 高温我用酪梨油
作者: susuqi (舒舒淇) 2017-03-01 12:41:00
这么麻烦 用地沟油就好了 便宜
炒煎用动物性油脂比较好的样子？？ 我用猪油或者花生沙拉油
作者: suction (suctionunit) 2017-03-01 12:42:00
菜确实是活水冲一段时间后一叶一叶洗 不过目前没钱买设备就尽量买传说中虫比较不爱吃的种类 像秋葵我觉得超方便XD
作者: suction (suctionunit) 2017-03-01 12:44:00
台湾水费很便宜 只是缺水还这样洗会有罪恶感
用省水的然后开小一点 洗菜盆大一点 洗好的放旁边 洗完的水刚好可以洗流里台
作者: suction (suctionunit) 2017-03-01 12:47:00
酪梨油有它特殊味道 但我能接受 反正煮饭本来也没很好吃(?)
试了几种，口感没有到个人喜好，所以葵花油个人比较喜另外我也想问，市场都会卖香油宣称可以炒煎煮炸
作者:
claymath (轮回的印记 藏在我眉宇)
2017-03-01 12:48:00别用椰子油啊 用苦茶子油吧
作者: su4vu6 2017-03-01 12:49:00
自己炸的猪油跟橄榄油 还有香油
还有我爸会弄自己炸的猪油给我，有些菜用猪油满对味的可是我不爱猪油的味道，应该是个人喜好问题
作者:
fauna (黑与白的变幻)
2017-03-01 12:51:00网页里这台有点落伍了 我不想贴商业连结 有很多更厉害的机
意大利面买意大利面压面机吧... 手杆很难杆到那么薄
happyennovy那张表有中文版，看中文版感觉更清楚
作者:
samug (勿忘初衷)
2017-03-01 12:57:00我是用奥利塔的葡萄籽油
作者:
voohong (vhlhong)
2017-03-01 13:00:00我拼W这个字的起手式是大伯油
作者:
snowtoya (該å«é›ªé˜¿å§¨äº†)
2017-03-01 13:01:00绿色菜叶用苦茶油，煎东西或炒高丽菜用可高温的橄榄调和油
作者:
takuto (PIPPO GOAL)
2017-03-01 13:04:00用猪油就好啊，水炼的猪油会比炸的味道轻
作者:
chiens 2017-03-01 13:06:00用猪油 喜欢苦茶油拌面线或青菜(要加一点酱油)觉得很好吃
作者:
linyap (miche)
2017-03-01 13:17:00大家都这么讲究喔...我顶多就麻油沙拉油这样说
作者:
curlcat (Kate's Piano)
2017-03-01 13:19:00我都不用高温炒菜的= ="...真的要就橄榄油挡着用
其实我也只有麻油, 葡萄籽和特级橄榄油而已XD...不过像我妹那种有在芳疗喝油的, 他就一堆油不算炒菜油的话其实我也不只这三种...
水加油炒菜把农药逼出来，可是农药油汁(?)不会黏在菜上吗@@
这是有机化学萃取的概念, 最后菜捞出来大概还要洗过
农药会溶在有机相啊 = =菜和水相在下层, 但是把菜捞出来还是会经过有机相啊锅子又不是分液漏斗
作者:
mobila (毛拉)
2017-03-01 13:53:00我家用葡萄籽油
意大利面还是用压面机吧 要杆那么薄工作台应该要蛮大油的话 我蛮喜欢苦茶油所以没困扰XD 目前是苦茶油跟橄榄油交替
作者:
Agneta (阿妮塔)
2017-03-01 14:58:00意大利面很简单啊 但还是要用压面机 压薄过程超疗愈
作者:
daytime (健康，快乐，好好活)
2017-03-01 20:28:00葡萄籽油+1
酪梨油 花生油 葡萄籽油 椰子油，发烟点高的都轮著用，每种油营养不同，不买太大罐三个月到半年用完炸东西用量大就用芥花油，因为便宜
作者:
kapeika (科科)
2017-03-01 21:33:00高温我用酪梨油，低温凉拌用橄榄油