刚好来谈谈色素的问题~
今天热呼呼的新闻:
工业染料制汤圆 食客受害逾1年
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1076357
节录一点点内文~
〔记者蔡淑媛/台中报导〕元宵节前惊传有业者使用工业染料做红汤圆!台中市西屯区的
逢甲客家汤圆店,上月廿四日被卫生局抽验出汤圆含“盐基性桃红精”,二月三日卫生局
与检警在店家查获工业染料和汤圆,业者称已使用一、二年,逢节日就制作红汤圆贩售。
恩...
之所以会特别注意这个新闻,也是因为我很久没有吃汤圆惹~~
(其中一个不吃的原因就是因为红番米问题,虽然我都对外宣称不吃汤圆不长一岁)
如果有习惯乱逛市场或传统点的超市,通常会看到里面会卖一种叫做红番米(或叫红花米)
的材料,那个好像就是这种工业染料..(google有不少相关资讯)
而我们这边婆婆妈妈要做红色汤圆,也是去买这个来加一点点来染红,
传统菜市场的汤圆应该也......
所以,能避就避吧~