自己住外面有时想吃得健康就会自己煮
但工具就是电锅和电子炉
有时运气好煮了还能入口,有时会不小心煮得很难吃
今天突然想吃麻油鸡
大致爬文看到也可用电锅煮,就很快备好了料
只是好像不小心麻油倒太多,现在整个感觉很油很腻很反胃
我就是鸡肉川烫后倒入麻油、姜片和酒及水放入电锅,跳起来时再加盐
只是麻油放太多了,一点都不香变得太油腻
本来想说做成汤品还可热热喝,现在那锅汤也不知要如何处理,看了就反胃
不知大家手艺好不好,有人跟我一样厨艺也不好吗

妹妹我的厨艺还不错喔！！！

麻油鸡这样做当然不好喝啊，姜片一定要用麻油爆香到卷曲才会有香气，还有必要的米酒～

再好也只有自己一个人吃，久了就不想好了

第一次总是会失败

我从不会煮到会煮好吃的水饺，很艰辛

不能加盐巴

麻油太多可以再捞起来，另外再煮麻油面线

而且一定要炒香

爬文说要加盐巴,已加了,现在把料捞起来了,这锅汤好油腻

麻油爆香完就倒到碗里麻油只要爆香的量够就好 一点点而已最后煮好倒回去

煮麻油鸡不加盐+1 还有最好先爆香姜片 但个人习惯是把鸡皮剥下煎到出油后来煸姜 煸到一半后才看出油的状况倒麻油

昨天才煮，是先姜片爆香然后鸡肉下去一起煎，表面熟了以后倒酒下去(不加水跟盐http://i.imgur.com/v1aKLSZ.jpg

再放肉块一起炒一下 没爆香不好吃 麻油宁可少点也别手滑

图片网址被截了啦啦啦http://i.imgur.com/cWe7Tqv.jpg

不加盐 要咸会加酱油或白酱油 多煮几次就会知道怎么煮了加油!

我的代表作是麻婆豆腐XDD

我做麻油鸡会先把鸡跟麻油还有姜炒到半熟才会香

不晓得吸油纸吸得了麻油吗?

自己煮是不小心就分量过多 不是硬吃到撑就是连吃好几餐一样的ˊˋ

大概就是可以吃，不难吃，但也不算好吃的程度

把表面的油捞起来试试看？

有试着把油捞起,但汤会苦啊>"<

麻油类的汤品加盐就会苦

请问不加盐怎么才会咸

正统麻油鸡不加盐，不信你问你妈，作法如下：先煎鸡肉鸡皮朝下不加油煎，油逼出来后两面金黄后先拿出来，加两三汤匙麻油转小火，姜片下去耐心等卷曲，卷曲后鸡肉鸡皮一起炒，之后加水加米酒煮滚就完成了，要加盐巴的自己加

看食谱做出来还不错

我会煮饭，就只会煮白饭

今天刚好煮麻油香菇鸡饭，和麻油鸡作法很像，要好吃鸡肉一定要先炒过http://i.imgur.com/dAYTmOM.jpg

目前会的家常菜大概快20道，总之就是自己在外面过活不会饿死的厨艺

先将麻油和姜煸香，加入鸡肉一起炒，炒至上色后加入滚水+米酒(或是整锅米酒)中，慢滚滚到酒精挥发，最后再调味即可

http://i.imgur.com/bz3hmJm.jpghttp://i.imgur.com/VZFzgm4.jpghttp://i.imgur.com/dfwcxuW.jpg我不太会煮 想加什么就加什么 所以很难吃麻油鸡好难 学习

最近很常煮来吃 http://i.imgur.com/NRH43KB.jpg

不加盐,然后我几乎没加多少水，大多是酒灌下去