同为甜点爱好者帮妳回一下
真的要贩售甜点商品
卖相真的很重要
我也属于很不会装饰的那种人 (远目)
所以我就只好努力把原始的甜点做到最完美
至少看起来不要歪歪塌塌的
洒粉也要均匀一点
真的要切开拍照
也要切好一点，至少照片会好看
这样整体看起来至少分数会高一些
当然最好还是学装饰 (努力学习中)
附上一张跟朋友讨教装饰的甜点照
简单的巧克力塔配上装饰突然看起来就好很多
http://imgur.com/IVIICFR
不过由于你是要走路边贩售路线
这种表面装饰其实不适用
那么你要追求的就是基本功要打实
至少做出来的东西即使素面都不难看
少说也不要像你第二张
连可可粉看起来都不均匀这样
http://imgur.com/c0cTtW3
再进阶一点的话就是素面再做一点功夫
http://imgur.com/celdf21
然后最重要的是自己的定位
要走真材实料路线还是大众化路线
老实说真材实料路线在市场上不太吃香
有认真摸过烘焙算过成本的应该知道
大众印象一个小小的7cm巧克力塔大约70-90就算贵了
但你真的用顶级的巧克力下去
什么材料都用最好的
70扣除成本家用一盘烤出来大概也只能赚个时薪
还累得要死不如去上班
当然也有真材实料然后卖比较贵的店
不过能做起来的也只是那少数几家而已
很多人都喜欢忽略人家的隐性成本
包装费用&时间、准备材料时间
还有整体制作甚至最麻烦善后的时间...etc.
单纯用自己觉得的成本去计算你的价格
这个你也得考虑进去妳有没有办法承受
真的要做的话会建议走大众化路线
低成本低卖价，选择可以快速大量生产的品项
再配合一些话术行销甚至哀兵政策(误)
这样才比较有机会做得起来
这年头吃行销的比例反而比较重
(虽然知道可是自己做不到Orz)
总之这条路不算好走
其实也已经有超级多人在做了
真的要走这条路的话建议是先当成爱好
一边先改善卖相，然后业余加减做
等生意真的稳定再来考虑是否专职
至少我认为妳跟我一样还有很大的改良空间啦ˊ_>ˋ
※ 引述《vivian0515 (瑜鱼)》之铭言：
: 嗨女孩们晚安～～～～
: 我最近一直在计划一件事情
: 因为非常喜欢甜点 喜欢吃也喜欢做
: 所以很想要从事这方面的职业
: 有想过以后可以开货柜车去买甜点
: 最近都在研发新口味
: 但其实不太知道市场的价格～
: 想听听看你们愿意用多少钱购买这个甜点呢？
: 我在想大概$50-100左右
: 不知道大家的意见～～～
: 先谢谢大家回答我啦～～～
: 1.焦糖核桃米布丁
: http://i.imgur.com/T7hVzIM.jpg
: 2.香蕉生巧克力蛋糕
: http://i.imgur.com/qnIZvNQ.jpg
: 3.Oreo布朗尼
: http://i.imgur.com/M41fryK.jpg
: http://i.imgur.com/PgO8JNe.jpg
: -
作者:
nanaling (˙娜娜˙吵翻天啦！吵翻A)
2016-10-22 17:28:00推！真材实料&朴素真的不等于粗制滥造！！！
作者:
hsiao28 (HSIAO)
2016-10-22 17:29:00嗨小绿豆，（装熟）
作者:
nanaling (˙娜娜˙吵翻天啦！吵翻A)
2016-10-22 17:30:00这个我完全愿意买。对我来说是有没有用心的问题而已原原po那样的成品还想卖钱看了真的很生气，完全不尊重自己也不尊重客人
看nanaling嘴成这样 本来想帮护航一下 结果点进去原原po的图 想法完全转一边(?
作者:
MGCHU (たけ)
2016-10-22 17:36:00楼上也太激动了0.0......消费者真的都看不见隐藏成本...
作者:
s860382 (Vivi)
2016-10-22 18:23:00甜点的成本跟要花的时间真的很多 外表不用太繁复但是至少工整会比较多人愿意去买囧 除非真的是超级好吃
michele cluizel跟isigny都算高价位的原料 心机装饰XD
作者:
mgolo562 (onein)
2016-10-22 22:15:00回楼上，我的话，不会
作者: hotaka (离...) 2016-10-22 23:04:00
我也不会，水果摆得很乱又没配色，不是塞满满就好
作者:
TOPTEA (怀念过去的小幸福)
2016-10-22 23:06:00回楼楼上 不会 感觉好像家政课做的烘培试验品
是小绿豆!!!!(觉得你的食谱步骤都拍得超认真呀!!!!)
作者:
lrip (yun)
2016-10-23 00:02:00看起来很教科书或是自己家里做的，只是整齐，但卖相还好。
觉得应该蛮酸的，不甜？上面是不是应该有焦糖之类的东西？
作者:
snow4857 (Veronika)
2016-10-23 04:33:00我会想买原po的2、3！（流口水对不起我觉得推文的糖粉看起来很像手滑泼到的......
作者:
akane0802 (Potato Lady)
2016-10-23 09:04:00推文水果塔的糖粉是出了什么事...