厨房里刚好有一罐沙拉油用不完
于是心血来潮跑去买了一包粉
http://i.imgur.com/rN5c8Sh.jpg
想说把冰箱里的鱼 鸡腿 四季豆 作成超级天妇罗
把油烧了五分钟后看起来滚了
先把鱼裹粉丢进去
结果粉都变成一团湿湿的球 跟鱼分裂
然后捞出来是 满是油的鱼跟不能吃的面球
可能是油温不够。但是油温真的要目测很难
因为鸡腿丢进去后 过很久也没有熟
最后不爽了 把油开的最大
但为时已晚
粉已经被鱼用光
只能把没过粉的鸡腿跟四季豆下去炸
整个过程浪费一贯油
一包四季豆
五个鸡腿
还要花两三天吃完这些过油鸡腿
为什么炸物这么难QQ
作者:
Sutter (哈囉你好吗)
2016-07-10 02:49:00你直接把鱼肉裹干粉吗？
作者:
dp44 (lol)
2016-07-10 02:49:00油温跟裹粉都要拿捏好啊 不简单
作者: gio8562 (基欧) 2016-07-10 02:50:00
还要裹蛋液吧? 我做是有弄蛋液
作者:
dp44 (lol)
2016-07-10 02:50:00沾蛋黄->粉->蛋黄->粉 这样?
作者:
Sutter (哈囉你好吗)
2016-07-10 02:51:00一般要先沾薄面粉、沾蛋液、炸粉或面包粉，这样才不会掉下来
作者:
panhoho (ρanΗΘΗΘ)
2016-07-10 02:51:00好吃的其实不好做啊
有时候油滚了 丢进去炸油温不够。有时候油滚了 丢进去东西马上变焦黑
之前看料理节目有教油温要怎么看 你筷子前端一小段放油锅里面 如果像刚开的汽水一直冒泡就是OK了
作者:
aa22412 (米儿)
2016-07-10 03:00:00也可以用一小滴面糊先炸 试温度
油温不够也是能炸 拉长时间低温炸 控制到两面金黄像这种炸鱼排的 先沾蛋液再沾面包粉 放置一分钟再压一次粉 比较容易吃住
作者: gio8562 (基欧) 2016-07-10 03:07:00
XDDDD可以发到笨版了
作者:
NX9999 (台中走钟张勋杰)
2016-07-10 03:10:00bake.....
炸东西颇麻烦的 主要是炸完剩一大锅油不知道干嘛，学小丸子妈妈做肥皂@@。很多东西我都用烤的，像好市多薯饼也可以用烤的
而且住外面有时候也没有抽油烟机就是 大推烤箱（不过什么气炸锅我没用过就是
作者:
ru899 (爆米花)
2016-07-10 03:35:00使用前应详阅使用说明书><
猛喔这位大姊xDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
作者:
liicat (liicat)
2016-07-10 04:00:00你可以先炸一点面衣，当做温度测试
作者: beartsubaki 2016-07-10 04:18:00
......................其实炸物我都直接外食 因为太浪费油了 还有 使用前要先阅读使用说明啊
作者:
adob (将汝之性命奉献给奥汀)
2016-07-10 04:48:00其实 你可以买一只温度计
作者:
fdd545 (肥嘟嘟)
2016-07-10 06:13:00这家厂商防呆做得不够好吗o'_'o
作者:
Loveuux (香香)
2016-07-10 07:37:00直接把油倒掉还不浪费钱
作者:
thisis510 (thisis510)
2016-07-10 07:38:00bake xDDD
你买baking用的来炸... 炸东西不一定要沾蛋液, 日本天妇罗很多都没有用蛋液, 直接面粉糊下去炸
作者:
dl92114 (香茹)
2016-07-10 08:43:00裹面衣前要先在表面沾一层干粉
作者:
kotomi (华年。)
2016-07-10 08:57:00..................
作者:
kotomi (华年。)
2016-07-10 08:58:00包装封面都写bake了
作者:
hiris (艾利)
2016-07-10 09:29:00烤和煎的简单很多
作者:
qoq0417 (rose)
2016-07-10 09:47:00XD
作者:
knnp (达芙妮)
2016-07-10 10:02:00先装个爱料理之类的app吧，很好用
作者:
aloofcat (0liva)
2016-07-10 11:15:00XDDD
shake and bake不就是摇一摇再进烤箱吗 很直白的产品名
作者: xiaopei (???????) 2016-07-10 11:39:00
就说 shake and bake啦！
作者:
beams156 (beams)
2016-07-10 11:54:00XD
作者: yababi (柚子) 2016-07-10 12:58:00
可以转笨板了XDDDD
作者:
e04Mae9 (我是小刀^.<)
2016-07-10 13:28:00叫你shake and bake 你给人家拿去炸
作者:
zamora (nana肥肥)
2016-07-10 23:35:00跟油温关联不大
作者:
Hewhoni (巴风特遗址)
2016-07-11 00:43:00过油鸡腿 把肉撕下来跟花椒 干辣椒 花生做成宫保鸡丁过油的鱼 跟洋葱 甜椒 番茄酱 醋 糖 做成糖醋鱼片