※ 引述《werttrew (发点优文赚P币)》之铭言：
: 在国外吃饭时，都会很自然地算10%服务费是多少
: 然后留给服务生，或者放进柜台的小箱子
: 遇到比较喜欢的服务生，也有可能会多给一点
: 因为很确定服务费，就是给服务生的钱
: 而在台湾的餐厅10%服务费一直让我很疑惑
: 就是真的会移拨到员工的收入中吗？
: 如果不会，那服务费的意义在那？
: 有没有从事相关行业的可以分享一下呢？
其实我一直无法理解服务费、小费这种文化，
当然了我并不是付钱就是大爷那种心态，
以餐饮来说，在我认知上，
在这场消费交易中，消费者不是只买食物而已，
还有餐厅装潢、用餐气氛……等等附设的软硬件，
服务态度当然也含盖其中啊。
(餐后的顾客满意度问卷我一向会认真填。)
国外的小费更是让我觉得莫名其妙，
聘用劳方的是资方，又不是消费者，
资方凭什么把该付的薪水转嫁到消费者上？
用小费来表示对服务的满意度也很奇怪啊，
若服务让消费者不满意，可不是只有小费上的损失，
对店家的商誉影响更大，
若资方在意这块，
该重视且花心力的应该是顾客满意度调查吧？
我并非舍不得付服务费、小费，
以台湾最常见的服务费10%来说，
直接把收费涨10%不就好了？
我也绝对支持劳方和资方讨清楚那部分费用。
结帐时在那说需要加服务费，
不知道怎的，让我感觉很奇怪就是。

其实这道理就是：同一句话有很多种表达方式

服务费就是一种 让你觉得餐点价格不太贵的概念就跟200元还有190是不同Level的概念一样

不过收服务费的通常是餐厅 外带就不用服务费 我觉得比较

而且有活动要优惠的话 说不用付服务费 客人还会很开心

像内用费 通常是可以给人聚会、谈事情的地方

服务费，如果是给员工的红利我是支持的，那些惯老板就不用了

因为你从来就不知道这些所谓服务费是进老板口袋还是给店员 台湾就爱搞这种学国外的名目

我觉得是我们跟美国那边的认知不同耶，对我们来说餐饮业就是餐饮加气氛和服务，但对他们来说餐饮就是餐饮，服务要令外加价的那种感觉

在外国小费给多可以买到更好的服侍品质，这是资本主义文化。小费内含或固定价，则代表期待服侍品质均一化，有利有弊。弊就是侍者不会是可经营差异化的职业，所以侍者会奴工化、机器人化。不过在台湾这种人口众多、追求翻桌率的国度，小费文化应该不太适合。

当年服务费存在的原因就是资方想省人力成本想出来的方法啊

楼上所谓的"小费内含或固定价" 你要先能证明这笔钱服务生

阿讲错，小费XD

定价500元的牛排如果用的不是价值500元的牛肉 大家不知道有没有意见

在美国小费给太少还会被白眼

你有去过美国很高级的餐厅吗? 只少我去过的法国餐厅服务生在桌边服务 flambe, 而且问食材都会很仔细的讲解给我听, 我直接给20% 服务费, 因为我很满意, 我本身是喜欢烹饪的人, 服务生有专业到能给我这些讯息我之后有机会自己在家尝试, 所以我愿意给服务费, 不过台湾我没见过这种等级的服务就是了另外我有朋友在美国餐馆打工, 我知道他们的小费服务生绝对拿的到, 很多慷慨的美国人给小费也不一定是阴为有受到服务, 只是爽而已, 我就有正妹朋友客人只是点外带, 还给他20% 的小费, 美国小费真的不一定是看服务, 很多人是给爽的, 这点可能台湾不太能理解XD

晚餐20%很普通

同意，宁愿直接加在收费里

我也只觉得我给的很普通, 就是 20% 然后小数点无条件进位, 因为我还是学生每个月赚不多, 我到觉得不是把服务品质转嫁给消费者, 而是台湾的餐厅根本就没有训练服务生到该有的素质, 所以会让人觉得服务费不知道在收什么台湾的服务生大部分都随便去应征然后没花什么时间训练就上场, 另外欧洲我去过德国也是直接外加服务费没什么特别的服务, 跟台湾差不多

菜侍者看到好侍者拿比较多小费，他就会去学好侍者的技巧。都给一样价码便是共产主义大锅饭，服侍品质端看上面怎么管。大众餐厅用共产主义的做法比较好，越高级的餐厅越讲究差异化。

阿就看服务生爽就多给钱啊

变向涨价