小弟也曾经在亲戚家的果菜批发市场帮忙过一阵子
做没几个月真的是会对台湾人很有人情味这句话非常有感触
亲戚的摊子因为常常价格浮动所以是不标价钱的
所以我要非常清楚批价跟卖零售的价钱
不过通常批价也是熟客或是介绍来的
直接就找老板谈了
所以只要小弟我常常只要应付散客就好
摊子比较多是摆生鲜的食材
一般来说都是看客人要什么让我们去分装秤重
但是就是有很多人
会抓一把起来闻味道
会伸手试吃
有的阿桑更没品
直接手在食物里面翻来翻去挑她要的
请她不要这样还会故意把手放下去洗再走掉
再来就是最讨厌的骑车逛菜市场
骑车不熄火
后面一排人吸你废气
骑脚踏车边走边停边看边挑
人就全部堵住在走道上
被人赶还会要你留她的东西等下再转回来结帐
当然通常有九成的机率根本就不可能会回来
根本就懒得转回来
讲到价钱
这就每个摊子有自己的算法
亲戚的摊子真的利润蛮低的
一样东西有赚你5块就很多了
尤其食品加工类的小菜
还要自己中午收摊后再煮再调味
半夜开张忙着给批货的老板送货
早上还要应付为了几块钱再杀价的婆婆妈妈
买隔壁摊的跑来拆你这摊的塑胶袋自己去抢东西的
嫌你秤重的塑胶袋里面有加水
嫌塑胶袋沾到油水要换新的
嫌你为什么不包两层袋的
嫌买你很多样东西为什么不去个零头的
说很常来买但明明就根本没看过的
说昨天才来买为什么今天就涨价的(当然也根本没有的事情)
每年除夕前才来逛的也都很不要脸的说:我今年也来你这摊买欸,不能算便宜吗?
所以我其实都很不懂为什么有人会说传统市场比较便宜比较有人情味
常常收摊很累就在想装熟杀价就叫有人情味吗?
量贩超市货源相同只是包个保鲜膜就叫新鲜干净吗?
想想就知道羊毛都出在羊身上
但是羊被拔毛都没感觉都很开心
还可以集点换菜刀
我是觉得客人杀价很自讨没趣
每天市场来来去去人这么多
每个都跟你讨价还价那还要做生意吗?
卖多少就跟你说了
你觉得贵可以去别摊比价
你觉得贵
那麻烦你买到一定的量来谈批价
不要摊子不给妳杀价就好像明天会饿死一样鬼哭神号
今天店家没赚你3块真的是看店家心情好坏让你赚到
不是理所当然开高价让你杀好玩的
对了
摊子在台北市
没有天龙国的客人就比较有品德这回事