医师从“慢性过敏”观察 南部早餐完胜北部！
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2016-03-21 14:26
〔即时新闻／综合报导〕南北早餐议题时常引起网友论战，许多网友认为以虱目鱼粥、牛
肉汤、羹面、米糕为主的南部早餐比起北部早餐更加多元化。不过联安诊所院长郑乃源医
师表示，北部人早餐不出奶、蛋、小麦类，如果天天吃，有可能导致身体慢性发炎及慢性
过敏。
根据《联合报》报导，在台南出生长大的郑乃源表示，早餐好不好吃其实见仁见智，北部
早餐店虽多，但几乎都是卖相同食物，从早餐种类多寡及慢性过敏观点来看，南部早餐似
乎“完胜”北部早餐。郑乃源提到，牛奶、汉堡、三明治是北部民众惯吃的早餐，但奶、
蛋、小麦均为引发国人慢性过敏的常见食物，若早餐缺乏变化，易导致身体慢性发炎，出
现鼻炎、湿疹、疲倦、头痛等症状。
郑乃源指出，一般食物过敏可分为急性过敏与慢性过敏，急性过敏症状相当明显，眼睛嘴
唇发肿，但无明显症状的慢性食物过敏则难以察觉，头痛、失眠、肌肉酸痛等困扰，都可
能是慢性食物过敏发作。郑乃源建议，平时记录饮食，观察自己吃了何种食物后，会出现
头痛、疲倦、皮肤痒等过敏症状，可在医师指导下，透过“食物轮替法”调整饮食。适度
晒太阳、补充抗氧化蔬果及益生菌维持肠道健康，提升免疫力。
心得，北部早餐单价比较高，选择性较少，常常都吃超商早餐，且路边摊贩没南部那么多
。
相对地南部选择性比较多，摊贩很多，像是传统饭团，煎包煎饺，牛肉汤，等，北部比较
少
作者:
Innnn (Solong,Etude)
2016-03-21 18:57:00可是南部早餐这样吃起来其实不比北部便宜...
作者:
caroline0907 (All about interaction)
2016-03-21 18:58:00北部常常吃超商早餐 真的很糟糕
作者: t141256 (lighting) 2016-03-21 18:58:00
觉得南部早餐都会有牛肉汤、羹的人 真是一种错觉...
作者:
stw0975 ( )
2016-03-21 18:59:00有吃饱都好啦 XD (饿了
作者:
tyjcgmnl (thank you)
2016-03-21 19:00:00西式早餐店的材料真的都很不健康...
作者:
Blackened (Ride The Lightning)
2016-03-21 19:02:00南部早餐好像都吃牛肉面 还听说台南早餐吃牛肉炒饭的
也不相信南部人真的都吃饭面汤，现在吃西式早餐的很多了吧
作者:
hugh509 ((0_ 0))
2016-03-21 19:02:00认识两个台南人，根本不会特地吃牛肉汤...
南部早餐吃牛肉面 哈哈XDDDDDDDDDDDDDDDD台湾是那么大吗
住高雄～早餐顶多吃过面线糊，牛肉汤（还是去台南玩才吃到）平常也是奶蛋类西式早餐居多
老实说台湾南北早餐选择差异不大啊=_=以前住台南明明也都吃一样的....=_=
作者: t141256 (lighting) 2016-03-21 19:07:00
听说南部早餐都吃ooxx的人 到底有没有来过南部啊=_=平常也都吃三明治、汉堡、奶茶啊
白痴喔 明明早餐都差不多 很少人会特地喝牛肉汤好吗
南部早餐我可以吃到米粉汤 骨肉汤 肉燥饭，北部有吗?
作者: lpbrother (趴趴153豆瓣LP哥) 2016-03-21 19:11:00
可是我都吃蛋饼
作者:
tyjcgmnl (thank you)
2016-03-21 19:13:00中永和骨肉汤 肉燥饭 米粉汤都有喔
作者:
minirr (米弥米)
2016-03-21 19:17:00肉燥饭、米粉汤台北市菜市场面摊也有好吗？
学校在北部 附近早餐店都西式的，而西式早点的原料又超不卫生，偶尔想吃个清粥小菜也很困难(〒︿〒)
作者:
ZXCWS (两分铜币)
2016-03-21 19:17:00我最爱吃虱目鱼粥 或便宜一点鱼皮粥也可以
台北都是西餐，顶多永和豆浆，但是目前看到的卫生都零分，好想吃台中家里附近卖的薏仁牛奶粥
早餐明明就和位在南部北部无关，而是和自己的习惯比较相关
作者:
dafuhaw (大富豪)
2016-03-21 19:22:00早餐要吃牛肉汤 那不是要很早起床？北部的早餐几乎都着重在可以很快吃完或很方便外带早点在我家差不多是豆浆的代名词了台北卖紫米五谷粥的也满多的 时间多的人可以慢慢嚼
作者:
ZXCWS (两分铜币)
2016-03-21 19:25:00真的是习惯而已 像韩国早上几乎都是吃"饭" 配肉配肉汤泡菜
作者:
b2uty03 (累)
2016-03-21 19:27:00南部选择真的多很多 在台南早餐都吃牛肉汤/丹丹/锅烧意面/鱼片汤/咸粥
作者:
medama ( )
2016-03-21 19:41:00南部也习惯吃牛奶、汉堡、三明治啊
作者:
eternia0920 (我ä¸æœƒç”¨æ°´çƒ(￣□￣||)a)
2016-03-21 19:41:00南部早餐变化多又好吃 已羡慕
我不喜欢西式早餐...我南部人 我喜欢吃热的东西早餐可以吃碗粿 肉圆 热粥 .........
作者:
s7634672 (StripierFlyer1)
2016-03-21 19:58:00土魠鱼羹 盐水意面 OqO
作者:
willow 2016-03-21 20:00:00我在南部早餐还是一样吃西式啊...学校又没卖中式早餐
作者: braet147 (Song for u) 2016-03-21 20:01:00
南部早餐都吃海港，大八，自助式早餐好吗～牛肉汤都是半夜在吃的
作者:
Anyotw (Yoman)
2016-03-21 20:07:00南部当兵一年，北部长大，常去南部。明明都一样，南部某些号称特色的，北部明明吃的到，南部美儿美明明也一堆
作者:
kamelol (kame)
2016-03-21 20:30:00我偶尔早餐会吃牛肉汤，比较喜欢中式早餐
作者:
sinedu (新新)
2016-03-21 20:41:00我台南人 一样吃早餐店 偶尔米糕 菜综
作者:
miyume (啾咪握手)
2016-03-21 20:49:00以前早餐都吃意面配黑白切
作者:
bettybuy (什么事都叫我分心)
2016-03-21 21:01:00以前在高雄都吃鱼丸面线超好吃还有锅烧意面
作者: g3311ptt 2016-03-21 21:12:00
不管南北大半都还是吃西式比较多……其实南部有的北部什么没有？反之亦然……吃什么真的只是习惯问题，像我都吃咖哩炒饭配脸颊肉还有猪脑髓汤当早餐……
有把吃传统早餐和西式早餐做对照才有用吧！南北天气差很多欸！
作者: q24983514 (Circle Lian) 2016-03-21 23:40:00
喜欢早餐吃花枝羹面～～
作者:
finis (黑暗的尽头)
2016-03-21 23:48:00西式早餐材料很可怕
作者:
bugbuug (虫虫)
2016-03-22 01:02:00屁辣