可以把它看成政府限制反式脂肪的第一步
现在市面上很多"奶油"都是氢化油脂
纯奶油是牛奶搅一搅变成的
但假奶油，也就是氢化油脂是植物油氢化后得到的
应该要称为人造奶油，翻译常翻成"1麦淇淋、玛琪琳、马芝莲"。
原本植物油大都是长这样，未饱和脂肪，常温液态
\/\/\/\/\_/\/\_/\/\_/之类的长链，这是顺式
但是因为有双键，不易保存，常温下是液态不易携带，口感差，所以常加工后才使用
加工就是氢化她们，但是氢化过程可能会有逆反应，产生顺式或反式，是随机的(wiki上
说有新方法可控制，可能是用别的触媒吧，这我不知道)
氢化后
\/\/\/\/\/\_
\/\/\/\_/
↑ 这是反式
反式会造成脂肪排列出问题，密度变小，进而让血管栓塞
现在法规式0.3g/100g以下就可以标示为 0
所以有时候看到0不要太开心
可以从成分去找
2可可脂、植物黄油（人造黄油、麦淇淋）、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、精
炼植物油、氢化菜油、氢化棕榈油、固体菜油、酥油、人造酥油、雪白奶油或起酥油，即
含有反式脂肪。
这些都要小心，煮菜用的调和油有些也会参杂
最重要的
是义美小泡芙有反式脂肪
哀，每次看到就非常挣扎
1.来自wiki，https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%BA%E9%80%A0%E5%A5%B6%E6%B2%B9
2.北一女的文章，http://highscope.ch.ntu.edu.tw/wordpress/?p=31055