※ 引述《babyyyy (xx)》之铭言：
: 从以前就超爱吃水饺XDD
: 上次听人家介绍某市场有一家水饺很好吃～
: （我怕广告嫌疑QQQ）
: 马上找同事订购哈哈哈哈
: 水饺真的超方便！
: 正餐可以吃、宵夜饿了也可以只下个两三颗充饥又比较没罪恶感哈哈哈
: 还可以带便当也很不错～
: http://i.imgur.com/XlUppFI.jpg
: 尤其是这周末寒冬已经决定要赖在家里不出门XDD 靠水饺度日子哈哈哈哈
: 订购了无敌双辣口味，真的是辣到翻掉QQQ
: http://i.imgur.com/o2OJfdN.jpg
: 不过里面有包花生我不太喜欢呜呜呜
: 要一直挑掉有点麻烦= =
: http://i.imgur.com/bmjYOov.jpg
: 但是真的很好吃XDDD
: 听朋友说阿玉水饺也很好吃～
: 下次要来订订看！
: 想问版上还有没有推荐什么好吃的水饺？
看到这篇还是顺便跟大家建议一些网购水饺的注意事项
我在推文中有提到, 1颗25g左右的水饺,如果低于2.5元,诚心建议不要吃
一颗25g的网购水饺,包含水饺皮/内馅/人工/包装/物流
皮是基本的白色面皮,差异最大的是内馅
一般健康的水饺,瘦肉与肥肉比例是7:3,高丽菜跟洋葱使用台湾本土的比较清脆又香
再使用一些香菇提味,才会健康美味多汁又不腻,吃完也不会渴
一颗2.5元/25g的成本大约是将近2元
至于人工还是机械包制就因店家而异
另外是物流
一个小家庭订的量大多是最小箱子60*60冷冻宅配,宅配费130元再加上箱子是18元共148
现在又很流行上团购平台:17life/好吃宅配网等等
平台抽成基本是20%-25%
你贩售的产品包装又必须是免运费
等于店家物流需自行吸收148元/中箱子要吸收185元/大箱子要吸收248元
再扣掉食材成本/包装成本/人力成本
然后再抽20%!!!
(黑猫宅急便的反而比较好,因为是买断后自己卖,没有抽成问题)
而一般pchome/乐天这种大众平台,顶多抽5%系统费而已,就懒得说惹
先给大家一个基本的成本概算
每一家网购水饺的成份多少都有异
***进入正题
现在很多主打一颗1-2元的网购水饺,又多汁又大颗
要做到这么便宜其实不难而且很简单
1.内馅用瘦肥比颠倒的3:7
2.蔬菜使用进口洋葱/高丽菜,比较硬,口感较差
3.为了改善口感问题,会使用较重的调味料去欺骗消费者味觉
吃起来就是甜甜腻腻的,反正你吃起来就是多汁(油)又够味
内馅都打在一起你哪看的出来XD,便宜又大碗就很好卖
已经很便宜了还可以上团购网卖这才是神奇,根本台湾之光经济奇蹟
除非店家有自己的养猪业+面厂+高山菜园那就另当别论啦XDDD
网购的食安问题很严重,其实能够上卖场的产品反而比较有保障
因为基本的SGS检验,一年一评的HACCP/ISO22000是基本
上架产品又需要在包装上详细标示8大营养标跟实际容量与成分
相对下来对消费者是比较有保障的
网购在这块因为人人可卖,所以入门门槛低,反而一堆老鼠屎混在里面
我顶多只能提供一颗[正常的水饺]应该有的正常价钱是多少给你们参考
至于要健康的话,自己包最健康啦!!!XD