[闲聊] 是我无理取闹还是店家的SOP没做好?

楼主: SnowAmy (小雪)   2015-12-18 10:37:14
[案例一]
有一家便当店卖的排骨饭,排骨饭里面的所有主菜与配菜都可以单点,
但如果你单点的话,份量会比较多(因为是用单点的盒子装的,比较大)
而如果是买便当的话,价格会便宜5元(但便当格子小,所以配菜份量较少)
然后是这家店生意非常的好,一天卖16个小时,
至少轮2班,5~6个人在轮,有时候会发现一些生面孔。
因为通常吃便当我都不吃白饭的,所以都说不要白饭,然后他们会帮我扣10元,
买了几十次以后,忽然某一天,一位店员因为我不要白饭,
所以将已装至便当盒里面的菜做单点的计价...!!!
中间来来回回的沟通争吵,最后好像是我无理似的对我妥协了...Orz
后来听到旁边的客人抱怨说“说不要不就好了...”(对不起~ 耽误你的时间惹 Q.Q)
之后我就..再也没去过那家店消费了...
我在意的不是5元10元,而是消费时的感受...
[案例二]
有一家串烤店,生意也非常的好,客人先选择好品项,
然后放进盘子里,之后才会上烤架碳烤...
然后烤好之后他会点名其中1~2项品项,等客人来认领,
认领后会询问要不要加辣,然后装袋付钱,交易完成。
有一天,是我第2次去那家店消费,我拿好了之后在旁边等,
之后看到好像是我的好了,我去认领要付钱,
店员跟我说“烤好了再付”,我...??? 难道还有其它人跟我点一样的...???
我继续的等,欸~奇怪~~~,大部份的客人都快处理完了,怎么我的还没好...???
之后我问店员说“我的还没好吗?”,
店员跟我确认好我买的品项后说“妳要来认领呀...!!!”,我明明就有好吗?
然后我就说我不要了..,店员就追了出来说“小姐~小姐~不能这样啊~”
我说“都冷掉了谁要啊~我刚才不是有去认领吗?你是怎么回答我的...???”
然后他就摸摸鼻子的回店里了...,
之后我想了一下,还是回去跟他说我要了,但是要帮我加热,
结果发现他竟然弄错,把别人的那份拿去加热...OOXX
后来他发现了,拿着我的那份跟我说“小姐,妳摸摸看,还是温的哦~”
我冷冷的说“加热...”,他就很无奈的去加热了...,之后交易完成。
其实我家有微波炉,加热不是难事,只是对于消费体验的感受觉得很糟...
这家串烤店并不是把客人的分开来依序的烤,而是全部混在一起大杂汇烤,
有时候自己只是随兴的拿几串,烤好后再来问我,我根本就不太记得自己选过什么?
若是有帮别人买的情形,十几二十串的,更是...
然后...重点是...我这次的消费过程...全部都被朋友看到了...Orz
之后还有再去这家店2~3次,烤好了之后,
店家会说“小姐,妳的烤好了哦~”.........,我不知道是该哭,还是该笑...OOXX
大家会觉得我很无理取闹吗?还是店家的SOP没做好呢?
如果是我不对,我会改的,就像是我在女板的黑历史一样。
作者: LupinArsene (牡朱花)   2015-12-18 10:38:00
看成SOD 囧
作者: vikutoria (我有个梦但不想说)   2015-12-18 10:42:00
觉得你的毛有够多
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-12-18 10:43:00
什么是SOD?超氧化物歧化酶?
作者: vikutoria (我有个梦但不想说)   2015-12-18 10:43:00
要就拿不然就走人 走人走一半还想一想走回去
作者: childpenny (陪你到世界的終結)   2015-12-18 10:44:00
第一个看不太懂
作者: viviberry (薇薇贝瑞)   2015-12-18 10:45:00
觉得就是两方认知不同而已 没什么好争对错的...
作者: libraayu (ゴミ丼吃屎)   2015-12-18 10:45:00
特制的然后看起来应该是特规的算法 来一个新人会乱正常也不用新人~就不知情的
作者: exparte (查拉图斯特拉)   2015-12-18 10:46:00
脑补陌生店员不够贴心,有时候多问一句 再确认,很多事情都不会发生。
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-12-18 10:48:00
案例一不是这样算钱的,让店员多做工了就不该用标准算法案例二....就忙中有错,烤好了说不要这会造成店家的困扰其实两件事情是相关的,都是因为店员太忙了,所以没做好也许下次可改去比较少客人不会这么忙的店,比较不会发生
作者: domochu (总有刁民想害朕)   2015-12-18 10:52:00
烤好说不要还蛮那个的= = 串烤店东西多 出一点错也没那么不可以忍受吧
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-12-18 10:52:00
这样的事情
作者: maousama (中二病发作)   2015-12-18 10:55:00
1新人的话就没办法,权限不同阿;虽然会傻眼但2我觉得很扯
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-12-18 10:58:00
补充说明一下避免误会..案例一没装白饭不是省工,便当店
作者: vacancy623 (sophomore)   2015-12-18 10:58:00
case2你毛很多 并非烤坏或烤错 直接走掉说我不要很糟
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-12-18 10:59:00
通常都是装好很多盒有白饭的便当,才开始夹菜夹肉;不要白饭其实就是客制化了;像有些人会觉得自备餐盒环保
作者: vacancy623 (sophomore)   2015-12-18 11:00:00
1的话 扣钱是一定会扣吗 搞不好会扣的只是给你方便
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-12-18 11:01:00
其实便当店的员工讨厌这种,因为没有规格化他们不好处理恩,总之就是非规格化会增添麻烦,差一点钱就当服务费吧
作者: neka ( _(:3”∠)_)   2015-12-18 11:03:00
1不太懂 2这样感觉超级差啊,只是我不敢说不要XD会脸很臭的买单
作者: rennis (拾壹而后舍去)   2015-12-18 11:03:00
1.之前又不是没这样买过,很明显就是新人没教好啊
作者: vikutoria (我有个梦但不想说)   2015-12-18 11:04:00
会扣只是懒得跟原PO争吧我觉得 通常会要求特别服务的客人都很难搞 一副我不要白饭哦你要少算我一点之类
作者: rennis (拾壹而后舍去)   2015-12-18 11:04:00
2.也是店员的问题啊! 放到冷掉谁要啊一开始扣10元是原PO要求的吗?不要白饭也算是特别的服务吗? 都说店家是点了才装白饭的
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-12-18 11:10:00
vikutoria正解,其实那份白饭成本远低于10元,少收10元
作者: vikutoria (我有个梦但不想说)   2015-12-18 11:10:00
如果一个便当主菜白饭三样菜 说不要白饭怎么不算特服
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-12-18 11:11:00
店的利润其实少了好几元,而不是没差。但为了不要拖到后面客人的时间,所以干脆少收10元让你快点走....而不能用"一份白饭单点10元所以不要就退10元"的想法来算
作者: rennis (拾壹而后舍去)   2015-12-18 11:13:00
但是...少了装白饭的动作,为什么会拖到后面的时间
作者: ffint (sa)   2015-12-18 11:13:00
1的话原PO问题大点,2的话明显就是店员的问题因为少装白饭就要重算便当的价格,这绝对比装白饭花时间
作者: rennis (拾壹而后舍去)   2015-12-18 11:14:00
请问原PO,案例1,店员用单点计价,份量也是单点的份量吗如果份量是单点的量,那原PO站不住脚
作者: vikutoria (我有个梦但不想说)   2015-12-18 11:15:00
没人管你有没拖到时间 阿不是要店家照SOP吗
作者: rennis (拾壹而后舍去)   2015-12-18 11:15:00
但如果是以便当份量计价,那就是店员的问题了
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-12-18 11:17:00
回rennis,因为便当店很忙,通常不是听一个人才装一个人
作者: rennis (拾壹而后舍去)   2015-12-18 11:17:00
既然是装在便当盒的小格子,那就是店员的问题啊跟要不要白饭,扣不扣10元没差吧
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-12-18 11:18:00
想想如果一整排店员都要记得"后面第5个便当没有白饭的是
作者: rennis (拾壹而后舍去)   2015-12-18 11:18:00
j大,但原PO去的那家就是点了才会装啊....
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-12-18 11:19:00
前面第2个小姐的,要退10元给她",记得,夹菜和包便当和收钱的可能都是不同人,有客制化的容易弄错还多耗时间
作者: rennis (拾壹而后舍去)   2015-12-18 11:20:00
我觉得焦点弄错了...先不管白饭跟扣不扣10元重点是店员给便当的份量却算单点的钱啊.....
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-12-18 11:22:00
这我就不清楚了....既然这样为什么不全单点就好呢?
作者: rennis (拾壹而后舍去)   2015-12-18 11:23:00
店家既然提供单点跟便当的选择,就不用问顾客为何不单点吧店家算错就是算错,跟单不单点无关
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-12-18 11:24:00
本来看不懂rennis的意思,我又回头重看案例一....餐饮业分套餐价和单点价,案例一这样做就等于是要套餐价却要对方提供单点价服务,还要扣10元,多了麻烦少了利润
作者: wagatokoro (若旦那)   2015-12-18 11:27:00
楼上的,也许她就是吃不完单点的份量啊…
作者: rennis (拾壹而后舍去)   2015-12-18 11:28:00
扣10元是店家自己给的,不是原PO要求的!!而且的确有人就是吃不完单点的份量啊如果原PO拿别家店的做法来要求这家店,那是她无理
作者: wagatokoro (若旦那)   2015-12-18 11:29:00
两个案例都不觉得原po难搞啊~ 案例一,我会干脆说那就加饭,然后再也不去。案例二,我也会很不爽,但也不会说不要,会坚持他加热才付钱。
作者: rennis (拾壹而后舍去)   2015-12-18 11:30:00
但原po前前后后十几次都是在这家店消费的啊
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-12-18 11:32:00
套餐和单点菜量的成本差异,对店家来说根本微乎其微店家在意的是要多卖些便当多赚点钱,不要被某些客人拖到
作者: ruby80226 (如咩咩)   2015-12-18 11:33:00
所以案例1,是不要白饭,而店员多给其它的菜然后算原本便当的钱吗?还是有点看不懂…
作者: rennis (拾壹而后舍去)   2015-12-18 11:34:00
不管有没有差,都是店家 自 己 决 定 的
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-12-18 11:34:00
时间和精神....所以菜量差异真的不是重点啦
作者: poeoe   2015-12-18 11:34:00
两个案例都还好啊 本来就该要求的权益
作者: rennis (拾壹而后舍去)   2015-12-18 11:35:00
按例1是店家少给便当菜量却收单点的钱
作者: milanookimo (王大元)   2015-12-18 11:36:00
去看医生吧,不然没人想和你作生意了!毛有够多的这是闹小吧
作者: poeoe   2015-12-18 11:38:00
这两个都很正常 一点都不觉得毛多
作者: emily4521g (秋天行旅)   2015-12-18 11:40:00
互相体谅一下吧,问题没那么严重阿
作者: ruby80226 (如咩咩)   2015-12-18 11:40:00
嗯 那的确是新人反应不过来,不过便当店也没什么SOP可
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-12-18 11:40:00
奇怪,这边都没有便当业的店员/前店员要出来现身说法吗??
作者: Moratti (哭哭)   2015-12-18 11:41:00
1和2你都没错 便当扣白饭也能搞成其他单点 什么脑回路
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-12-18 11:41:00
我是熟客观点,也许你们的店家观点能更容易解释情形...
作者: beartsubaki   2015-12-18 11:42:00
第一个店员理亏 要算单点可以 分量请给足 不过是觉得如果店家用便当原价也不会不好 因为是自己放弃一道菜碰过2这种店员 自己搞错然后碎念 没差少一个客人而已
作者: greenhua (麦克华斯基)   2015-12-18 11:45:00
据理力争 不是你的错吧 只是换做是我 都会觉得算了 小事
作者: sunny060885 (sunny)   2015-12-18 11:46:00
两个都是自身权益有受损反击是应该的案例1便当的量单点计价本来就是店员搞错案例2是不会直接说不要啦QQ但还是店员问题
作者: ruby80226 (如咩咩)   2015-12-18 11:49:00
案例2 不至于说到东西不要,会到不要应该是我很生气了
作者: zooi0917 (杨安到的时候他们已经讲/)   2015-12-18 11:57:00
2 我会因为她的回话不开心 如果当天心情不好也会直接说不要了 毕竟热热的才好吃啊!!!心情好的话就会想说算了认命zz
作者: girlo (girlo)   2015-12-18 12:03:00
这跟SOP无关吧,小便当店妳要求他sop也太困难了吧
作者: justo180 (胡士托)   2015-12-18 12:04:00
如果妳常遇到这种事, 可能要确认自己沟通上是否易让人误解,有时人在局内自己看不清
作者: euphoria01 (我是小明我瞎了)   2015-12-18 12:11:00
1我是店家可能一开始就收你单点钱了 觉得两边沟通都有问题

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