※ 引述《pinkarea (妤妤)》之铭言：
: 在家我妈有煮饭的习惯
: 但还是有吃外面的时候
: 只是我妈常常在碎碎念
: 奇怪.自己煮都不会那么香.为什么外面煮的都特别香
: 一定有加调味料或是放味素等等....
: 而这家餐厅我们常常上门
: 贴说保证不放味素
: 但我妈就是不信
: 因为既然不放味素.不可能会哪么香...
: 想问就是.大家会相信外面餐厅不放味素吗???
看到这个想到之前在网络上看到的某篇文章
（（泛科学2015/10/30麸胺酸和核苷酸可增添料理风味－《料理的科学》））
里面主要要在说味素
小妹简单整理一下我的读后重点：
味素主要作用在于增加食物的鲜味，鲜味是味觉（酸甜苦咸鲜）其中一个，很多食物都含
有与味素类似的成分，可以在烹调时增加鲜味，但人工合成的味素含钠，所以吃太多会造
成身体负担，会口渴....
啊啊我的重点是味素可能没有想像中可怕
食物的香味来自嗅觉 鲜味是舌头
很香应该跟味素没关系，味素印象中闻起来没有味道
本身不是食品相关科系
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