今天去探我朋友的班刚好遇到这件事
我跟其他朋友讨论她们也都觉得这件事有点小题大作
晚上八点多快九点的时候，一个阿姨问说还能不能用餐
她们店通常都会在9点左右不收客人
想说一个人就没关系
刚好店里面只剩三组客人，窗边四人位是空的所以就安排她坐那边
店内大约可以容下约90人，所以也有分区域
四组客人分别坐在A,B，A是靠窗户共坐了三组
C区算是一个半独立的空间（不会形容XD）
在那边作业并不会影响到其他区域的客人但会看得到
那时候只剩一组刚进来的客人(阿姨)在用餐
剩下三组甜点都用的差不多了，都在各自聊天
在九点左右我朋友先打扫了其中一个区域(C区
)
就在快扫完的时候，她们店长就被那个阿姨叫过去讲话
她先问打烊时间是什么时候然后开始分析她的想法跟经验
内容大约是: 现在是客人的用餐时间，
你们这样打扫让人觉得观感不佳，明明我是来用餐
来享受你们这边的气氛，却让我看到你们正在打扫
感觉不好，而且明明就离打烊时间还有一个小时
你们应该等客人用餐完毕，离开之后才做打扫
我之前在 $@$&$).......(开始分享她的用餐经验
讲的超大声整个A区都是她的声音= =
后来我朋友就被店长唸了一顿
我听了觉得她也有点冤枉
因为已经不收客人，而且只有一组一个客人正在用餐
其他组客人也都各自在聊天不需要什么服务
打扫的区域也是完全不影响客人的区域虽然看得到
她扫的区域跟客人的位置，没有到很近，大约快两台小巴长度
而且如果不打扫的话她就要站在那边空等
看客人有没有需要服务，那照那阿姨这样说
我朋友就要在那边发呆等阿姨吃完
然后就绕来绕去跟客人大眼瞪小眼嘛XD
现场除了我朋友还有另外一个PT在摆餐具
她除了扫拖也没其他工作可以做
(三个区域都没有打扫过）
我个人是觉得没差这样的距离，
但如果是在跟我同个区域就有差
感觉就没有很好，不过我也没什么在外面餐厅这么晚用餐过
因为这个时候都直接去吃永和豆浆了XDDDDD
我以前也做过餐厅，所以会站在服务业的角度想
上打烊班已经很累人了服务业部份也算责任制
没做完加班没有钱
打烊班下班后要是还要花一小时通勤回家
假如车跑掉了又要花更多时间才能回家的感觉
真的很想哭啊~_~
不知道各位是不是也会觉得这样观感不佳啊~_~

可能刚从澳洲回来吧~

所以其实问题点是：打烊班打烊后的打扫不计薪水看店大小啊、看是什么店啊，麦当劳24H的随时都可能有人在扫这大家也都没意见啊问题点不是顾客（这样做观感不佳）或员工（把握时间快点做），是打烊之后不给薪水那老娘可以关铁门就走人吗

我是觉得无所谓 知道餐饮收店很多事要弄

看什么店 如果有点价位的餐厅的确观感不佳，好像在赶客人，离关门还有一小时耶又不是10分钟，至于打烊之后清洁没有薪水领，那是老板的问题，不是客人的问题

我觉得可以在收最后一组客人的时候先说你们会在旁边清洁

我觉得早点下班很好，所以都抱着同喜的心态看店家打扫

问题点是为什么下班后的收拾不计薪好吗………明明惯老板压榨你，怎么会以为是客人不替你想= =离一个小时才关门诶又不是十分钟，你们绕着她打扫就是像在赶客人没错啊！凭什么花一样钱，她要受到这样的次等待遇？

的确是观感不佳啊...还有打烊之后清洁没薪水领是老板的问题，请不要算在为啥客人不替你想+1....

以前打工餐厅也是有客人在就不能打扫喔@@这很正常吧....看不到的区域就算了看得到尽量都不要动才是

灰尘是没在管距离的

如果是在客人看不到的时候打扫我觉得还好，可是如果会看到，一定会有某些客人会觉得店员好像在赶客人想让客人快吃完赶下班==我之前上班的地方也是这样，班就是只排到11点，所以每次闭店都一定要赶在11点前，不然超过真的不算加班...

我也觉得客人还在用餐来打扫观感不佳，有的甚至就在你旁边打扫根本不管你还在进食。之前到争鲜就遇过明明不到九点客人还一堆，店员却开始清回转台，距离远就算了，却一路边用抹布擦边喷疑似酒精的东西喷到我旁边来，都不担心抹布里的脏东西跟酒精会飞到客人的食物里吗？当下就有点不爽赶快把盘里的东西吃完快速离开

不能接受～如果要打扫怕影响下班时间那就不要。至少可以主动先跟客人说不好意思你们要打扫，但您可以慢慢吃之类的～稍微先跟客人示意一下比较礼貌吧*那就不要接客人通常我看到店里在收拾了，虽然不至于不高兴，但担心影响他们作业会影响吃饭速度、心情等，其实反而希望他们在这之前告知我会需要在一旁打扫，我自己还来得及避开

确实是观感不佳 不过我都会体谅服务生 因为很多老板打烊后不给薪水

有人在不会打扫，感觉的确不太好。

阿姨没错，客人在就开始打扫真的很不OK，错的是不给加班费的老板(指) 但如果是我我不会客诉，毕竟餐饮业真的是辛苦钱啊

以前在餐厅工作时 稍有价位的几间店确实都不会在有客人在的时候动扫帚 收舍或整理或发呆或帮内场收都可以 即使客人看得到但离很远.若是容客数约百人左右分大区 客人连看都看不

营业时间跟最后出餐时间又不一样...以后记得提醒客人介不介意附近打扫，不然不要接，说餐点卖完

到的才会.小型的店也尽量不会除非有事由 比方说订好时间要给外包消毒什么的.照你说的朋友工作的店是品牌店 容客数也近百 价位应该不会是路边小吃的等级 若不是教育训练没教的话确实不OK.客人体谅餐饮是一回事 员工的做法是另一回事

奇怪又不是会扫到把拖把水甩到她脸上，有什么好观感不佳的

我不会那么晚了还坐在人家店里用餐。车跑了真的绝望，服务业辛苦了，拍拍

我会觉得店家在赶客人耶，会赶快吃完走人

洗碗盘整理食材就算了，外场打扫也觉得不太好

服务业感同身受！但很少有客人愿意替服务生想一下

阿姨说的没错，客人在吃饭旁边有人打扫，感觉很不舒服，也有卫生的问题，我有次吃饭才坐下来，店家就拿出拖把开始拖地…还用漂白水…我真的很想吐…反应以后店家也是一直道歉啊

别理她 店多她一个客人也不是你们赚 店里规定可以那时打扫就扫 压制你们的是老板没错

但就再也不想走进那家店了

观感不佳 既然接了客人就要和其他客人同等待遇和环境没把握可以不要硬接

不要影响到我都没问题 像是用超浓漂白岁的我就不行

你朋友满蠢的，不会在接待的时候先说吗？

打工店里直接规定供餐只到一点...所以一点之后我们就

打扫是真的不太应该，有赶客的感觉。不过我不会怎样就是了

会理直气壮的打扫，只是我也不懂为何有些客人明知道自己小孩吃的很慢，都爱故意在12:45之类的才带孩子来吃

跟我之前上班的餐厅很像 也常有客人在快接近清洁的时间进来 但公司规定不能拒接客人(会被客诉) 所以客人问还能不能用餐的时候 会先跟他说我们大概几点打烊什么时候会开始清洁 让他心里有个底

以后就别收客人了，妳朋友既然当下决定让阿姨进来吃（一开始有机会拒绝的不是吗？）就不应该有赶客的动作，每个人在乎的点不一样，虽说是平价餐厅，但还是个餐厅不是吗？又不是夜市什么的，阿姨的抱怨其实合理

不是客人的问题，是公司的问题。晚班下班时间应该是打烊后一小时，早班上班时间是开店前一小时，当然这一小时是有薪水的

阿姨还肯跟店长讲 分析为什么她觉得不好，这样很好啊！确实有人会觉得不舒服 像在赶客。不是应当听取顾客意见，再想想如何改善吗？

一堆玻璃心 不就打扫而已 人家是不用下班逆

下次接待的时候先告知，客人可决定是否接受进来用餐

公司问题非客人问题+1 请不要为资方找各种借口好吗？这件事明显就是该明订打烊清洁时数和薪水

不是加班薪水的问题 是我们也想早点弄完下班 在快关门的时间来本来就该知道人家会要打扫啊。。。

那就不要接啊

王品ㄏㄡ

观感的确很差啊！赶客人无误！！

你要接客人就要有把它完整服务完的决心 阿姨没错他跟你们讲道理 结果被放上ppt黑了XDDD

嘘还没打烊就在打扫，这样真的感觉超糟的，根本不是距离远近的问题，是因为灰尘满天飞，还有可能有清洁剂的味道呀！而且既然店家都说可以进去吃饭了，那应该也要尊重他，总不能是因为店家｢好心｣让他进来，所以就可以把握时间打扫吧

我觉得客人没错…之前我也是打烊前一小时用餐，他们却关冷气又收椅子的，感觉真的很差

资方问题+1，收店打扫时间应该是要订在清场后，但通常要是拖到清扫时间，之后的时数也是不会有钱的，小员工只能尽量利用时间我还遇过，利用自己的休息时间备好下班的清扫工作，却还被老板骂既然休息时间不休息干嘛不进场帮忙同事呢，呵呵

不要把资方的问题归到顾客身上 感觉真的是在赶客人银行3点半关门 但员工可不是3点半下班 这段时间本来就是资方应该负担的成本

之前在国外没有人在快打烊的时候还来消费，时间快到都快闪，台湾真是奇景xD职场环境大家有责ˊ_>ˋ

不ok，如果知道要打扫，我会换一家吃

打烊前一小时就开始打扫感觉真的蛮糟的，下次可能就不会再去

烂店长，我觉得客人只是不清楚他是破例多接的内用单

惨 之前打工打烊班都有薪水 我们还是小餐厅 遇到奥客店长也只会挺我们员工

讲这么多,就观感不佳啊

"上班时数好像都固定"不就更糟糕了吗所以问题还是：店家固定要员工打烊后不给薪水才会导致这些问题啊 做过餐饮更要抓盲点

王品不都规定责任制，利用下班时间在清扫

怎么感觉好像我待的店XD