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[讨论] 用沙茶酱油 煎炒菜

楼主: nuer0225 (Nuer)   2015-10-31 22:40:52
最近跟朋友讨论自己料理这件事
我有时候会用沙茶酱上面的那堆油直接炒菜或煎东西
就是直接从沙茶酱罐里挖我觉得适当的油量炒青菜 或者煎肉炒海鲜 炒饭
(不另外加油 就是以沙茶油代替一般炒菜的橄榄油或者葵花油之类的油)
朋友听到觉得很荒谬不可思议 他觉得那超恶心哪能拿来煎炒食物
可是我的想法是有时候炒东西调味都会加沙茶酱 不如直接拿他的油来煎炒
自己觉得可以一举两得省事 想问女孩们会这样吗还是也都觉得很荒谬
觉得沙茶酱油怎么可能或可以拿来煎炒食物 :)
作者: Loveuux (香香)   2015-10-31 22:43:00
成分不好吧
作者: claymath (轮回的印记 藏在我眉宇)   2015-10-31 22:43:00
那个油不适合拿来炒吧Orz沙茶本来就已经炒过 你在用那个油跟用回锅油感觉颇像耶
作者: rosemary251 (rosemary)   2015-10-31 22:45:00
哪里恶心 沙茶本来就可拿来炒菜
作者: cleanlemon (wait can i do?)   2015-10-31 22:46:00
开封沙茶酱第一件事就是把上面的油倒掉耶…
作者: rosemary251 (rosemary)   2015-10-31 22:46:00
说不能拿来炒的难道那层都倒掉？
作者: wayneshih (漂流虚海的雁太保)   2015-10-31 22:46:00
会拿来用+1
作者: rosemary251 (rosemary)   2015-10-31 22:47:00
.........
作者: shou0823 (↗沉默a大多数↙)   2015-10-31 22:48:00
OK阿，有时候主面不放油靠沙茶的就够了
作者: mamaomik (呵呵之气拔山倒树而来)   2015-10-31 22:50:00
以前看过新闻说清炒空心菜热量100初，沙茶空心菜500左右
作者: lovelyvv (vv)   2015-10-31 22:52:00
我觉得拿来不要高温炒 其实没差 应该说都不要高温炒吧
作者: lien ( )   2015-10-31 22:52:00
可以.... 就是调味过的油而已
作者: Sutter (哈囉你好吗)   2015-10-31 22:53:00
沙茶都炒过了，再炒也没差啦
作者: claymath (轮回的印记 藏在我眉宇)   2015-10-31 22:56:00
台湾的炒菜方式大都高温炒 如果拿来拌面到还好 炒的话那油品应该很不稳定吧 会劈哩啪啦的 科科
作者: Rubymail (mai)   2015-10-31 22:56:00
倒掉+1
作者: kappa1205 (原来我帐号像男生阿)   2015-10-31 22:57:00
倒掉！！？重点在油你们竟然倒了
作者: judy00355 (1021)   2015-10-31 23:01:00
沙茶酱的油倒掉?? 难道之后不会挖不开吗??
作者: lovelyvv (vv)   2015-10-31 23:01:00
那是里面有其它的杂质才会劈哩吧? 还是有水
作者: Aztecs (scetzA)   2015-10-31 23:01:00
把油倒掉也太天才 是不知道油的作用？
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-10-31 23:01:00
沙茶酱每次要使用之前都要充分搅拌，把油和沙茶拌匀....
作者: SnowAmy (小雪)   2015-10-31 23:07:00
jameshcm，你会做菜吗？感觉你有经验耶~~~???
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2015-10-31 23:07:00
抱歉，我只是爱吃鬼
作者: lovelyvv (vv)   2015-10-31 23:08:00
我不会拌 因为不拌就很油了
作者: Rubymail (mai)   2015-10-31 23:16:00
怕太油所以先倒掉大部分 会留一些油 不会太干啦
作者: cubisl (老Q)   2015-10-31 23:17:00
每次使用前都会把油跟沙茶拌匀+1 我一直以来也都是这样做
作者: tatasui (塔塔)   2015-10-31 23:22:00
会用+1 有朋友连油渍鲔鱼罐头里面的油都会拿来使用披哩扒啦是因为高温时的油里面有水的话会产生油爆
作者: lunaseas (知道啦)   2015-10-31 23:34:00
会拿来用+1不过不要常常是真的
作者: tracy0620 (六兩凍)   2015-10-31 23:34:00
我有时候也会这样做
作者: whisperschiu (chiu)   2015-10-31 23:35:00
会用+1 沙茶好吃
作者: winnie759281 (匿名)   2015-10-31 23:39:00
我本身不吃沙茶酱所以我觉得有点恶
作者: zamora (nana肥肥)   2015-10-31 23:48:00
不会恶，只是妳这样做不健康而已。
作者: zs17 (澄蓝)   2015-10-31 23:59:00
会很香 拌面超好吃 但里面很多杂质不适合高温炒
作者: doreen13 (琳琳)   2015-11-01 00:07:00
好吃，为健康着想还是外加吧
作者: shioutw (shiou)   2015-11-01 00:08:00
沙茶羊/牛/猪 不都是要炒的吗？
作者: fish250504 (Sinyu)   2015-11-01 00:21:00
讨厌沙茶酱 没有这个困扰
作者: vvvvvvvvvv (vv)   2015-11-01 00:25:00
超好吃～推荐素食沙茶，好香！（饿了）
作者: lan52ag100 (MooT)   2015-11-01 00:33:00
感觉很不健康
作者: VenusYAYA (压压)   2015-11-01 00:47:00
沙茶炒饭不是也拿来炒吗
作者: yoho10 (波妞)   2015-11-01 00:57:00
素食沙茶很不错耶
作者: citron (Citron)   2015-11-01 01:19:00
很好吃啊！炒面炒菜拌面，很万用啊
作者: yaki (.)   2015-11-01 01:27:00
说不要高温炒的人 你们知道沙茶酱的制作过程早就高温炒了吗
作者: no1361 (SDI)   2015-11-01 01:30:00
只爱素沙茶
作者: boramyu (Zoey)   2015-11-01 01:44:00
会把油倒掉...
作者: ssyykkbb (sykb)   2015-11-01 01:58:00
一堆菜都是加沙茶炒的 正常
作者: zampano (zampano)   2015-11-01 02:09:00
油的作用是保鲜结果一堆人倒掉…
作者: dabiann (大便)   2015-11-01 04:59:00
油是重点耶！！
作者: ogerea (Jo)   2015-11-01 06:11:00
觉得无所谓
作者: cyls62266228 (海龟)   2015-11-01 08:42:00
好吃！但不健康
作者: SnowAmy (小雪)   2015-11-01 08:49:00
我可以单吃沙茶酱哦~，ㄧ整碗~~~（⊙ｏ⊙）
作者: yunpig0802 (爱吃起司的老鼠)   2015-11-01 09:59:00
不会拿来炒菜 不过用沙茶一定要和著油才对味
作者: yylane (蔡小猪的妈)   2015-11-01 11:56:00
就是因为制作过程已经高温炒了后来降温才不能又拿来炒一次这样致癌物质会大增，不是说已经高温炒过了再炒几次都可以
作者: najoy (○巫女小姐○)   2015-11-01 16:06:00
不恶阿 各种油会搭配适合的菜来炒健康或热量的问题其实也还好 偶尔为之就是了
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