因为推文有提到
推 light23: 汤包的汤 制作的时候应该是固态 10/25 10:28
推 Julissa11: 觉得看起来很好吃耶 10/25 10:54
推 kashinx: 要有汤汁的话 得要把汤汁先拿去冰 做成汤汁冻 面包要吃 10/25 12:11
→ kashinx: 之前再加热烤一下 汤汁冻加热后就会像汤包一样是液状
我是走传统路线派的
要有汤汁 不是有什么冻什么固态的
纯粹只是水
肉会吸水
绞肉加水去拌 叫打水
打的好的肉 会很有水份
煮好就会倒出汤汁出来了
不需要什么反花俏的去弄什么肉冻什么的
就是单纯的水 盐 肉
※ 引述《lovelyvv (vv)》之铭言：
: 我面包烤完了
: 原本的设想是
: 牛肉馅的面包
: BUT
: 我干了件蠢事
: 就是
: 那个馅是汤包的馅
: 我加了很多的水
: 理论上做为煎包后会倒出来一堆的汤汁出来的
: 结果我把它包在面包里面
: 面包就把汤汁吸收了
: 吸收了
: 吸收了
: 我是笨蛋
: http://i.imgur.com/qrj2gpF.jpg
: http://i.imgur.com/hoGjt93.jpg
: 开口笑是因为
: 我想试看看
: 收口向上跟收口向下会有什么差别
: 结果就是
: 收口要向下
: 不然就开口笑了