※ 引述《jeling (啾啾)》之铭言:
: 昨日晚上到某绿色招牌烧肉店用餐
: 跟老公在吃甜点时,看到服务生拿着客户意见表在跟类似主管的人解释事情
: 同时看他们拿着相机在试各种角度,有闪光灯/没闪光灯的对着一张桌子拍来拍去
: 服务生嘴里说著此桌客人是今日第一批庆祝生日的,他知道
: 那位类似主管的小姐是以 沟通/上对下 的方式在跟服务生说话
: 其实有段距离,并没有清楚听到他们在讲什么
: 只能凭着眼前景象推测:
: 客人庆祝生日? 服务生帮忙拍照
: 在意见卡上写下评语
: 服务生被类似主管的人指导
: 当下隔壁桌同时也在写客户意见表
: 因为距离非常近,听到他们讲:不要勾不满意或普通喔,等等又要被问东问西
: 而我跟老公则是因为对整餐都不满意,意见卡写都不想写
: 个人是觉得,烧肉店本身应该要重视的是1. 食材 2. 服务人员态度
: 如果今天客户意见表上写的是吃的不满意,服务人员差,要检讨就算了
: 我真的不知道那张客户意见表上到底是写了什么,
: 只是看服务生要花我吃一顿甜点的时间在那边拿着相机跟主管解释实在是同情心泛滥
: 烧肉店是否偏离航道了?
原 po 所述店家作为,我猜应该是因应生日客人所做的训练
这集团虽主打服务品质,但经过一次事件之后,让我觉得其实很不用心
怎么个不用心法,请看以下叙述…
去年我生日那天,姐姐和妈带我去这集团的牧场吃饭
虽然我们知道他会帮客人庆生,但并没有特别说,当作单纯我们三个吃一顿好料罢了
后来填写意见卡时,生日一栏我也就照实填了
(我曾在同集团其他店填过,生日时会来短信有优惠,这家是第一次填)
卡片收走后,过了一会有几个服务生带着小蛋糕来,可想而知是看到卡片上的资料啦!
正当我想“效率真好”时,一位女服务生开口了
“所以是这个妹妹生日吗?”(指向我)
妹妹?妹妹!囧
呃…我生日连年份都写上去了,我想你们用心点应该会发现
我年纪都是你们姐姐了好吗?
而且还带了顶“可爱的生日帽”,一看就是给小朋友的
顿时让我们母女仨尴尬万分,因为旁边客人也在看
就在生日歌和拍照中度过这么神奇的一天(我常称不可理解之事为神奇)
回归正题,这集团会拓店广泛,当然一部份归功于他主打的服务品质
不得不说这样也把消费者养胖养刁了,以致后来者也跟着仿傚起来
只是现在,我并不喜欢再踏入这种以服务著名的餐厅
应该是看到了他们这样制式的服务,却忽略了细节
这样的服务,甚至让人开始觉得有压力,我只是单纯想吃饭不需要对我一直鞠躬谢谢吧!
其实“用心”,客人是感受的出来
好啦,我承认我只是想说说这段奇遇才发文的 XD