※ 引述《bedmen (老床)》之铭言：
: ※ 引述《kakakaka (卡四)》之铭言：
: : 我先自我介绍一下。
: : 我是新北三重人，我妈是云林人，我爸是彰化人。
: : 我最近搬到高雄生活。
: : 这阵子点粉肠时，
: : 已经连续两次都出现这道
: : http://imgur.com/2N9fukT
: : 我第一次看到时，还想说这不是香肠吗？
: : 为什么老板给我这个？
: : 但实际上，我是想吃
: : http://imgur.com/3ZW53G9
: : 请问，我要怎样说，才能点到第二张图的粉肠？
: : 然后，我觉得高雄的酱油膏和羹类，对我来说偏甜。
: : 我最近开始想带我习惯口味的酱油出门吃饭XD
: : PS:以上的图是从Google找。
: 看了原po文有些兴趣
: 找了一下资料
: 所谓"粉肠"可能会代表两样东西
: 一种是猪的十二指肠，肠内有乳糜(吃起来粉粉的东西)
: 烹煮后会呈现粉红色，至于乳糜是什么
: 简单来说就是猪吃了未消化完的东西
: 如果猪是喂饲料或玉米，这些乳糜应该没什么问题
: 但是如果是不肖业者喂猪馊水，那些乳糜就....
: 再来另外一种就是类似香肠，也是把一些材料放入肠衣内
: 烹煮后变成粉红色...
: 生肠(吃起来脆脆的所以有人说脆肠)
: 是猪的输卵管
: 所以不是真正的"肠"
: 有误请务必纠正我，谢谢
图一是南部有名的香肠熟肉，台语真的叫粉肠，一般人跟店家会直接说粉肠，至于粉红或
偏红是有加红曲!
图二也是粉肠，但是是中部人常吃的粉肠汤或卤粉肠，川烫粉肠，不管是客人还是店家菜
单，名称就是粉肠!
图二的粉肠料理其实就是猪的小肠，里面就是消化过的乳糜，一般来说很少出现在南部!
南部处理小肠的方式会把乳糜清干净，再翻面，就像四神汤里大家常看到的小肠!而中部
真的就比较少看到翻面过的小肠!
生肠外观看起来偏白，口感也比较有弹性，已故法医杨日松就非常爱吃生肠!