看到这篇忍不住来回一下
※ 引述《palemauve (mauve)》之铭言：
: 抱怨文，有点长度，唉
: 先声明我尊重也支持任何人独立思考做出的决定，但我对于任何人想将某观念强加灌输洗
: 脑给我觉得很不舒服
: 妹妹目前大四，几年前交了一个美国男友M先生，m先生是个素食者，在他们交往的期间（
: 约一年）m先生从一个普通的素食者（不吃红肉但吃鱼蛋奶）进阶为蛋奶素，然后再进阶
: 为全素（蛋奶完全不碰），最后再进阶到只吃生食（完全不吃调理过的食物，甚至会去公
: 园拔草来吃（嗄？））
: 在那段期间，看着妹妹日渐消瘦以及瘦成排骨的M，虽担心但也只能提醒他们多摄取些营
: 养，对耳根子坚硬的我妹我也无法做些什么，自己决定自己负责吧
: M是一个很激烈的人，从我妹这边听到一些M的观念如：所有的政府都是阴谋论，政府制造
: 有毒食物要缩减人口、美国的基改玉米是一场阴谋、恐怖份子其实跟美国串通好在演戏（
: ？）蛮多疑心病非常重的观点我们也尊重，当作奇人异闻听听就算
: 后来M回美国了，我妹无法远距离所以分手，M给她的影响虽不是立即性的，但我想是个开
: 端
: 两年后的最近，一开始我妹以吃素比较健康可以变瘦的理由，拒吃红肉，这我们还可以ha
: ndle，大家出去聚餐时只有一两道肉她不吃
: 后来开始进阶了，她说在网络google到鸡鸭牛羊鱼各种动物的死法，看到她崩溃落泪，连
在动物福利这一块，不管怎么改善都一定会有激进派的反对，无解
: 鱼也不愿意吃了，我们家也ok，在家在外都会特意为她准备纯青菜植物油的料理
: 最近她又开始升级版了，现在动物性蛋白质完全不吃（蛋奶）以及调味不吃（盐跟油）蛋
油内含人体所需必需脂肪酸，不吃油许多生理机能一定会逐渐衰退病变，盐在人体也
占相当重要的地位，不摄取盐很快就会造成神经上的问题。
: 的理由是它原本是一个生命...奶的理由是蛋白质致癌（why？）以及很多乳牛挤奶挤到乳
: 癌（huh？）以及乳牛被施打许多荷尔蒙帮助产奶很可怜
蛋鸡场的鸡蛋并未受惊，蛋白质是由20种胺基酸组成，人体所需必需胺基酸须由外界摄取
自身并无法制造，致癌这种言论就不用讲了，至于牛施打贺尔蒙是调节发情周期，使排卵
时间得以掌控，利于受精，已利掌控生产时间与产奶高峰(夏天牛奶比较贵)
: 如果就只有这些我们家都可以接受，她已经长大成人有自己思考我们都支持，但她有些行
: 为让我实在很痛苦
: 我每周回娘家全家都会餐厅外食（我妈不喜欢煮饭）在餐厅通常她会自己点一人份的素餐
: ，通常是小份的四菜一汤
: 重点来了，她会叫出厨师（因为点菜的人通常一问三不知）一道道问清楚里面是什么内容
: 有没有掺到她的违禁品（动物油、奶蛋、素料、豆腐、油炸物），对于店家订好的菜单都
: 要做更动备注少油盐，素食菜单通常都固定但她总要将她不爱吃不满意的依照她的方式制
: 作，点菜都要长达十几分钟。店家忙中总有出错没有照她的吩咐制作她就会叫出经理或厨
: 师抱怨碎念...看起来我们这家真的很像奥客，对脸皮很薄的我真的很煎熬
: 然后她又一直想说服我们全家和她一样吃全素，在我们家的line群组贴动物被剥皮放血等
在一个大群体下，总是会有少数人或者私宰户不遵守人道屠宰，但是整体上并没那么不堪
: 血肉糢糊的照片，看到那些照片真的觉得很反胃，她说她是在逼我们认清现实，然后聊天
: 话题总是有意无意带到这块：“欸妳知道蛋白质致癌吗”、“欸妳知道喝牛奶会导致骨质
: 疏松吗”、“给妳看个好笑的影片（结果打开是被弄得血肉模糊烂烂的动物），这样妳还
: 吃的下肉噢？”“欸妳知道蟹膏致癌吗（我是把蟹膏当饭吃吗）”
: 我真的觉得很痛苦，她这样子也没办法说服我吃全素，我只变得很不想看到我妹，我妹的
: 讯息只要是照片或网页我都不读，然后跟我妹越来越疏远...唉...
在畜牧这个领域也待了几年了，其实吃素要吃得健康并不容易，相对杂食性而言是如此。
如果想要尝试吃素的人，强烈建议至少奶蛋素，人体不能自行合成的必需胺基酸有九种
蛋可以说是优质蛋白质来源，胺基酸比例对于人体所需非常优秀，如果今天选择了纯素
在蛋白质上的掌握就显得重要，因为单一谷物胺基酸并不平衡，吃素也绝对可以吃得很
健康，在我们饲养动物时，这些鸡猪也几乎都是吃全素，养得又快，玉米大豆占九成
+其他微量元素+油一成，如果只吃玉米或者只吃大豆，那再身体胺基酸平衡上就会出现
问题，动物一定养的又瘦又慢。
这个例子就算套用到人也一样，许多人吃全素，但是没有营养学的概念，所以有两种
可能，越吃越胖或者越吃越瘦，单几样素食并无法有效支撑人体所需胺基酸，所以吃
素者需要广泛摄取坚果类谷物玉米大豆等等已获得平衡的胺基酸。至于越吃越胖的人
有一部分也是因为胺基酸造成的，要知道单一谷物胺基酸比例不符合人体所需，那不
平衡的胺基酸在体内也就无法形成蛋白质，无法有效利用的胺基酸代谢生成脂肪，最
终越吃越胖。