[问题] 溏心蛋的酱汁 yajane0601 PTT批踢踢实业坊

楼主: yajane0601 (萱野) 2015-04-25 19:08:52

昨天心血来潮做了溏心蛋
其实之前有GOOGLE一些配方试做过口味上都不太喜欢
这次的味道自己觉得很刚好
重点!
因为这次酱汁很喜欢觉得用完就倒掉感觉有点可惜
请问
如果我把蛋捞起来
酱汁冰回去下礼拜再使用
这样可以吗?
有女孩们有类似经验吗?

作者: srwcc (老马) 2015-04-25 19:10:00

所以我说那个酱汁呢(误)

作者: ko84123 (Alvin) 2015-04-25 19:10:00

李严:

作者: ctx705f (键盘小妹) 2015-04-25 19:10:00

冰一个礼拜风味要不变很难吧

作者: blackyuki (OAO) 2015-04-25 19:11:00

求酱汁食谱！

作者: Lailungsheng (原来我是萧远山...) 2015-04-25 19:12:00

冷冻，一星期后煮滚应该可以

作者: Vicky163099 (兔几兔几蹦) 2015-04-25 19:14:00

我记得看过类似种卤汁放久后内含致癌物会增加但不确定真实性~ 当时只是瞥到书上的标题

作者: blackyuki (OAO) 2015-04-25 19:24:00

cookclub版好像有讨论过，看过楼上的说法

作者: airlesser (airlesser) 2015-04-25 19:28:00

可以试试看用夹炼袋浸蛋，这样酱汁只要少少的就好了比较不怕浪费:)

作者: Agneta (阿妮塔) 2015-04-25 19:34:00

冷冻比较好冷藏还是会发霉的

楼主: yajane0601 (萱野) 2015-04-25 19:36:00

谢谢大家决定抛弃他~因为刚刚看网络食谱被药膳口味吸引了~

作者: CHRISTINAYEN (CHRIS) 2015-04-25 19:37:00

放凉后分小包装冷冻再解冻后就不要再用了

楼主: yajane0601 (萱野) 2015-04-25 19:47:00

冷冻应该可行但我没冷度库>"< 谢谢大家B大酱汁比例我有寄给妳囉

作者: catureye (猫眼) 2015-04-25 19:48:00

也想要酱汁食谱(跪

作者: kakakay 2015-04-25 19:49:00

我也想要酱汁食谱~

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