楼主:
luluo425 (lulusah)
2015-04-16 22:53:54※ 引述《yungning1 (YY)》之铭言：
: 前两天去吃了王品集团旗下的夏慕尼，我点了主餐和牛。
: 说实话我觉得有点的小小腻口了，因为我平常不太习惯吃那么油。喜欢油花均匀的人应该
: 会很喜欢这道，但我可能有点不适合
: 所以我在餐后的顾客调查我就为我的主餐选了“普通”然而，当服务员小姐看到我对于主
: 餐的满意度时，她经过了一番询问知道我有点怕腻口，就向我推荐了腓力。
: 我本来以为就这样结束了，
: However
: 服务生小姐说了
: 那需要为您准备一份主餐吗？
: 那需要为您准备一份主餐吗？
: 那需要为您准备一份主餐吗？
: oh my god一瞬间我还真有点不相信自己的耳朵！但最后因为吃太饱了就也拒绝了在来一
: 份的建议。
: 真的蛮惊艳于王品对顾客满意的不遗余力。
: 但我只是选了“普通”呀！！！
: 居然就有这么大的反应，所以很好奇版上有没有女孩们选过“不满意”呢？而服务员们又
: 会做什么应对呢？
以我在王品集团待了两年半的经历来说
店铺对于建议卡的部分非常的重视
因为当天营业结束的每张建议卡都是要过卡
以我们的事业体来说
服务的话98分才及格整洁97分
而餐点的话基本都要90分以上
只要当天哪个的成绩没有及格
就是要写检讨报告
举凡主餐、服务、整洁只要勾到普通或以下
附餐（除了主餐以外的）勾到差或很差
都必须去询问客人机会点
就是婉转的询问是不是哪里服务不好
什么主餐是不是不好吃
所以
在客人用餐的时候
就是要随时注意客人的用餐状况
关心客人上餐速度、餐点没吃完是因为吃不下还是觉得不好吃、牛排会不会太生太熟
只要客人有反应基本上就会帮客人做更换
然后还要针对更换的餐点再做询问
还要和主管回报
在请客人写建议卡的同时
还要再询问一遍所有的总结
如果刚刚客人有反应餐点不合口味
可是又没有要更换的话
就要赶快去准备一个小礼物
针对客人反应的机会点去道歉
如果客人在建议卡上反应了
也要在客人离席前冲过去处理
所以我很讨厌遇到那种把建议卡折的很小
藏起来的客人....
反正就是一个客人觉得烦我们也觉得有压力的一个轮回
都是为了建议卡的满意度...........
作者:
iiiivy (眠羊)
2015-04-16 22:56:00想请问如果我根本没拿到建议卡的话... 会有问题吗?
作者:
o030227 (c06c06)
2015-04-16 22:56:00真辛苦orz
前几天吃陶板屋还好 我没写耶 而且感觉服务有进步了
楼主:
luluo425 (lulusah)
2015-04-16 23:01:00可以主动要！如果要写的话！一般都是要给的
作者:
iiiivy (眠羊)
2015-04-16 23:03:00因为那天在忙小孩而且后来服务生都没走到附近就没要了
建议卡回收率不够高会被"提列检讨"，不满意...等著闭店完开会吧
楼主:
luluo425 (lulusah)
2015-04-16 23:04:00基本上王品有两种一种是从计时服务员慢慢升上去，一种是面试总公司由那边培训，比较严格不过一开始的薪水等级会比较高一点点......
作者: Gratulor (与光同行) 2015-04-16 23:09:00
走火入魔地注重评价让我不太敢去吃，不好吃就是不好吃还不能填，如果是服务评价不好这样子做还有道理。根本就是用这套制度扣住员工和顾客啊。
作者:
airlow (不存在的骑士)
2015-04-16 23:11:00厨师出问题，一直刁服务员也没意思呀~
作者: papkkpa (papkkpa) 2015-04-16 23:13:00
我有一次称赞好像是芋泥的甜点好吃。结果服务人员就说那要再来一份吗？我觉得他们压力好大呀
作者:
xxanxx (再吃一颗频果)
2015-04-16 23:34:00我都给非常满意
作者:
purplo (三颗太阳)
2015-04-16 23:41:00我好奇是有留资料的都会传短信吗？因为一起用餐有的人填了却没收到优惠讯息。
作者:
egeva (天真)
2015-04-16 23:42:00我觉得王品集团的服务生服务都很好也很辛苦，所以一直以来都给最高分，可是有时候太过殷勤的服务，上次吃夏慕尼的时候每一道菜都要问感觉~~久了真的很烦@@会有一直被打扰的感觉。
作者:
iiiivy (眠羊)
2015-04-16 23:42:00可能写的不好辨识？
作者:
SUJUJiang (Jiang_Park)
2015-04-16 23:43:00前王品员工给推！
作者:
bbwoo (woo)
2015-04-16 23:44:00前员工推
作者:
qqza (ZZ)
2015-04-16 23:46:00其实我觉得这样吃饭压力很大..
我妈最讨厌吃饭一直有服务生在旁边 所以王品系列都不吃
上次只是写厕所清洁普通一直被我朋友唸（我去她打工的店吃饭）
作者:
s910928 (很少人叫我仙贝)
2015-04-16 23:50:00抵制王品好几年了，没必要去给员工负担
作者: cacarui (moka) 2015-04-16 23:53:00
压力很大。。写普通还要被同行人觉得为什么要为难服务人员。。。orz
作者: Gratulor (与光同行) 2015-04-16 23:59:00
对，我也被说过为什么要为难服务生…囧
作者:
di777 (S7)
2015-04-17 00:13:00辛苦你们了
作者:
xbalaja (Esther)
2015-04-17 00:29:00主要怕被打0800吧ㄏ前王品旗下同仁路过 被打店长好像开会要罚站xDDD
楼主:
luluo425 (lulusah)
2015-04-17 00:43:00额..想必那餐及同行友人的餐点都免费！然后又送些高级礼物、回家之后还会接到电话关心诸如此类
作者: daydreamaker 2015-04-17 00:49:00
吃夏慕尼甜点有够难吃，跟女友只吃一口就不动了但是券不好意思勾普通XD
作者: euphoria01 (我是小明我瞎了) 2015-04-17 00:58:00
我后面都不写了 不好吃就不好吃啊 我知道王品这方面很爱刁服务员 觉得这种公司文化很讨厌 索性不写搞到服务员很没尊严又要一直烦客人偷看客人脸色 去故过老牌西餐厅遇过的服务就很专业
作者:
xbalaja (Esther)
2015-04-17 01:06:00啊 因为过程中都会询问口感是否满意 不满意可以做更换所以当意见卡出现普通 或是不满意 间接代表服务生没有在过程中留意客人吃得习不习惯满不满意吧我们也很无奈啊有时候被打到服务明明都被打了还要去问出原因 回报给店长或组长 耻力也要很够…
作者:
mericho (mericho)
2015-04-17 01:21:00还好我以前是当走控，未直接接触客人，不过很杀脑细胞就是了……
作者:
xbalaja (Esther)
2015-04-17 01:38:00走控EQ要很高ㄟ哈哈 我们是都会轮流不过我都当主人居多～
几年前弟弟在王品吃到蟑螂,只送2个相框和2张免费券可能当时有10人同行全免费不划算吧,而且当时手机拍照也不方便,我们年纪也还小不懂就这样被打发掉,结果弟弟之后有大半年不敢吃巧克力相关制品...毕竟吃到过脚和翅膀...
作者: sunsolars 2015-04-17 02:13:00
真的就不好吃，但服务好，贷疫剩别在骗了
作者:
LisaLee (Liz)
2015-04-17 07:56:00辛苦了！但你们的服务品质真的值得嘉许
作者: isalin 2015-04-17 08:15:00
这样去吃饭真的会有压力
作者:
XSZX (沉默‧封印......)
2015-04-17 08:16:00老实说这种做法已经把我吓到只敢勾满意，连普通都不敢勾....
觉得这种服务给客人很大压力 我根本都不敢填满意以外的选项把卡折到很小的人就是害怕你们冲出来王品要推服务应该是想老牌西餐厅或高级餐厅学习
王品的服务是三流的服务真正高级的餐厅哪来意见卡这种打扰客人的鸟东西
同意楼上，其实就是60分的服务 不会差 但也绝对不是太好