昨天po完减肥的坏处(大误)后，有几位板友写信问我自制面包的材料
无油无糖超健康又好吃哦哦哦哦哦，还很简单，连我这种手残人都做得出来
不过有点耗时啦，如果早上太匆忙的人只能前一天晚上先弄好了
我是因为太喜欢吃刚出炉的面包，且刚好要运动，才早上烤
今天早上烤面包时顺手拍了几张，干脆整理起来和大家分享吧！
因为我是懒人，所以一次都弄一大锅(是的，是一锅你没看错)面团
要吃时就拿一点出来烤
ps：我没在用blog，嫌一个个开图片麻烦的话，可以直接看ptt web版哦
https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1427771994.A.F25.html
免揉面团材料： 重量(g) 卡路里(kcal)
全麦面粉 (可用高筋面粉取代) 50 179
高筋面粉 (也可以用中筋面粉，主要差在口感) 450 1638
温水 (约3x度) 400 0
黑芝麻 (可以不加) 20 136
速发酵母 5 20
盐 3~5 略
────────
925 1973
(水和面粉的比例约是0.8:1，水加越多面包越湿软，高筋面粉口感比中筋面粉Q)
步骤：
1. 准备一个大锅子，先丢面粉，再倒温水、酵母、芝麻，
用刮刀稍微搅拌(用手也可以啦，可是面团很湿黏会沾手)
到看不太出面粉颗粒后，再加盐，继续拌匀
不需要特别揉面团(其实糊糊的也很难揉)，主要是让材料混和
注：如果有面包机更好，把东西丢进去，设搅拌程序3分钟即可
2. 盖上锅盖(稍留点缝)，在室温静置2~3小时(天气热请改1小时)后，放入冰箱(盖盖子)
3. 冰24小时以上，即可使用
ps 以上面团可以使用3~5天，做出约8个面包，如果怕吃不完，可以等比例减量
另外就是据说用来装面团的锅子用完不要洗，之后直接加入新面团，会越来越好吃
烤面包步骤：
1. http://imgur.com/6MSEICl
我今早使用的面团，是昨天早上弄的，今天从冰箱拿出来时长这个样子
非常大一锅，体积大概膨胀了5倍以上
所以最好用大一点的锅子，或是减少面团份量
2. http://imgur.com/ftsTN8U
在干净、不易沾黏的布(五金行或超市就有，滤豆浆或蒸笼的布之类都可以)上撒面粉
手上也沾一些面粉(如果怕黏手，就多沾一些面粉)，轻轻从锅子里抓取一些面团使用
我做一个面包使用的量大概就是这样大小 (约110~120g) ，热量刚好
3. http://imgur.com/aWy8GzZ 稍微整形一下
若想包东西就趁现在，我包过半片起司、蔓越莓、核桃都不错，今天是做起司口味
当然也可以不包料，原味面包带着淡淡面粉香，咬起来QQ的，照样好吃
因为老妈表示也要吃，所以多做了一个
http://imgur.com/56ZXfnt
一起放在烤盘用纸上，再放入可进烤箱的锅具或玻璃容器
(切记容器需可耐热超过250度，很多号称可以烤的保鲜盒，都只有到200度)
4. http://imgur.com/CwMBy2M
盖上盖子静置，至少要等40分钟，天冷时放到2小时也没问题
5. 等待期间顺便去运动 (早上一如往常跑了8公里XD)
6. 运动回来，烤箱先以220度预热5分钟，顺便喝个义美无糖豆浆休息一下
7. 把装着面团的容器，连盖子放入烤箱，以220度烤25~30分钟
(这边要注意，几乎所有的玻璃容器盖子都不能放入烤箱，
所以我是用另外的铁锅盖，盖在耐热400度的玻璃保鲜盒上)
8. 时间到后，打开烤箱，把盖子拿起来，转150度继续再烤5~10分钟 (烤越久皮越脆)
9. http://imgur.com/bNGZuh2 胖胖的面包出炉啦！
不过没包紧，起司有点流出来了QAQ
这样可能看不太出体积，但圆的那颗约有我掌心大，热量却只有270大卡左右
长形的那个大约300大卡
我前几天在myfitnesspal app(计算卡路里用的)输入这个食谱
还被称赞饱和脂肪含量很低XD
所以现在我早上的行程是这样，时间掐得刚刚好：
1. 6:00 起床，做新面团or拿旧面团出来用
2. 6:20 换完衣服出门运动 (静置面团等发酵)
3. 7:50 运动完回家，预热烤箱，喝豆浆 (如果那天有揉新面团，就这时把面团放冰箱)
4. 7:55 把面包丢进烤箱烤，洗澡去
5. 8:25 洗完澡面包第一轮也烤好，接着烤第二轮
6. 8:35 面包出炉！(头发也差不多吹好了XD)
7. 8:45 收拾东西准备上班，来得及在家吃，来不及就带去办公室吃
对了，最后再加码平时上班喝的柠檬水好了，很多人都不知道柠檬水该怎么弄比较好
因为如果只用挤的，会浪费太多营养，但用泡或果汁机打又很苦
后来我研究了很久，发现这样最好喝，又可以保留住最多柠檬的营养
(由于柠檬汁要现打才新鲜，所以下面是我一天的份量，通常下午两点前会喝完)
1. http://imgur.com/AnsRDMS 先泡水20分钟除农药
2. http://imgur.com/jPnsptV 洗干净后去头尾，头尾直接废弃不用(有点晃到>_<)
3. http://imgur.com/yoTOWg9 剩下部分切块，丢入杯子里
4. http://imgur.com/VJEV7C3 加一点水用搅拌棒or果汁机打(一个人手忙脚乱又晃到了)
这边切记，请千万不要打超过5秒，不然打出来的果汁会很苦
如果你的果汁机或搅拌棒不够力，或是担心柠檬块没被打散
请打一秒、放开，用搅拌棒戳一戳(果汁机就用筷子搅一下)，再打一秒、放开
5. http://imgur.com/lwyyUD6 稍微把渣渣滤一下后加一匙蜂蜜(建议蜂蜜买好一点的)
6. http://imgur.com/J3MAnoz 蜂蜜柠檬汁做好啦！
7. http://imgur.com/LWFDyTy 可以随喜好调整浓度，我大概100cc柠檬汁配400cc开水
建议不要喝太酸，对胃跟牙齿都不好噢！
8. http://imgur.com/uUABk6z 剩下来的渣渣差不多长这样
渣渣若太大块就是打得还不够，太碎就是打太细了，柠檬汁会苦
渣渣别丢啊，装在小碟子里放冰箱可以除臭，接下来几天打开冰箱都是淡淡柠檬香！
啊~还有一点忘了说，因为维他命C跟蜂蜜都超怕热的，所以千万不要用热水啊...XD
以上是我每天早上的食谱，大家一起来过健康快乐的生活吧﹨(╯▽╰)∕