楼主:
a508298 (噗)
2015-02-01 16:07:03※ 引述《kelly3323 (kelly)》之铭言：
: 每次逛夜市总是看到牛排摊的人络绎不绝
: 场子大的夜市
: 大概都有5-6摊在卖牛排
: 如果比较小场比较乡下
: 也都有3-4摊在卖
: 还有听说有些摊是家族的人下去经营的
: 是因为利润高吗??????
: 面加一颗蛋加一块薄薄的肉卖110
: 这样的价格，大家觉得ok吗??
: 不知道版上有无在经营牛排摊
: 或是在牛排摊/店工作
: 或是喜欢吃这种平价牛排的女孩
: 可以分享各式心得囉，谢谢
来分享ㄧ下好了
家里做了20年的夜市牛排
1.每日工作量与时数来讲
妈妈早上八九点就会起来
采买所需的食材
爸爸大概十点起来，开始煮牛排酱料
我们家的面是买来自己炊
因为自己用大的蒸笼炊加电风扇
面才会Q
还要煮玉米浓汤跟红茶
还有包刀叉等等
下午睡个ㄧ小时
就要赶快将所有东西堆上车
大约三点就要出发
到了夜市还要赶快摆摊，摆桌椅
搬瓦斯桶,发电机
这都是苦力活
摆完还要赶快煎蛋煎肉等等
基本上长时间在烤铁盘
一定会有干眼症
我爸也因长期需用手腕力量拿起铁盘
而有受伤
结束后也一样收摊很累
要慢慢清理摊面
回家后一样要把器具台面都从车上下来
然后在慢慢洗所有的铁盘跟木板,刀叉
还有各种大小盘子,夹子,水桶,红茶浓汤保温
桶等全部都要洗
沾满酱料的器具真的要用铁刷刷很久
全部刷完才能去洗澡
洗完澡还要算今天赚多少钱
这时也都ㄧ两点了
ㄧ天才算结束
2.所遭受的困难
私人场所以及路边我们都有摆过
私人场所是ㄧ格ㄧ格算钱
ㄧ格大概都要好几百块
牛排要摆桌椅
通常都要好几格，ㄧ天就要几千块给人赚
另外路边就有遇过住家反抗
或是黑白道要求收保护费
小时候也真的目堵黑道翻桌的情景
我爸收摊后还得请客安抚小混混
现在当然很少了
但还是有不少说没带钱啦,或是说要赊帐的
还有天气的问题
夏天热到中暑，因为我们下午大概四点左右
就开始摆，有些点是直晒的，满身大汗
冬天冷到发抖，寒流来还是要去，北部风又
大，都要穿三件，搭配铺棉风裤跟袜子雨鞋
大概十点后露水很重，一定要带帽子，不然
头ㄧ定会痛
雨天台风天也是，夏秋台风天,梅雨季根本不
能工作，要有坐吃山空的准备
3.家庭生活方面
从国小开始都是自己走路去上学
好几天不见爸妈是正常的
早上上学时爸妈还在睡，爸妈回家时我已经
睡了，爸妈会留晚餐钱给我们自己出去买
连络簿放在桌上给爸妈签，学校有需要什么
钱也都是写纸条给爸妈，从小就是阿公阿骂
带，但发烧时爸妈会带我们去夜市，因为阿
公阿骂年迈会摸不出有没有发烧，我也只能
睡在货车上，爸妈抽空会来看我状况照顾
当然上述的见不到爸妈的难过
到了国中就觉得很开心(欸XD
国中就六日必须去帮忙，国小也有啦不过都是打
酱油，因为在班上成绩算不错，有次打瞌睡
老师就打电话给爸妈，怕是我熬夜玩电脑等
结果是因为我都帮忙夜市到很晚
从此我还是要帮忙但十点就会在货车睡觉
爸妈也没有自己的生活
周休两日
但一日也是要准备食材
另ㄧ日要打扫家里(因为两老平日真的没时间
所以说真的很赚吗？
时数这么多，这么说不算赚吧
都是辛苦钱
另外之前组合肉跟黑心油事件
还好我家老爸20年前台塑还在用组合肉时
他就觉得这么便宜的肉卖这么贵
坚持不进组合肉
黑心油家里根本不进猪油提香
家里连玉米浓汤都是用奶粉去增加香气
外面都是用乳玛琳
当然新闻出来时还是波及到我们了
但所幸老客户是ㄧ个也没跑
最后希望对你有帮助
作者:
namis77 (Hakuna Matata)
2015-02-01 16:09:00辛苦了
作者: meilulu 2015-02-01 16:17:00
我觉得这么多东西卖一百很便宜了 而且卖牛排真的超辛苦加油：）
作者: regulakim (Annie) 2015-02-01 16:19:00
真的很辛苦阿！！
作者:
ortaffa (噗通一声)
2015-02-01 16:19:00推原po和爸妈!
作者:
jespere (只愿长夜将近天快亮)
2015-02-01 16:21:00好想吃喔！其实比起贵贵牛排 有时候觉得夜市牛排比较好吃
作者:
info1994 (凹嗚~)
2015-02-01 16:23:00不过 真材实料赚不了钱 我家就这样
作者: urwelcome (QQ) 2015-02-01 16:26:00
辛苦了
楼主:
a508298 (噗)
2015-02-01 16:27:00谢谢大家，爸妈现在没有在跑大夜市了，因为没有体力拼了，所以都跑很小的场，都是熟客这样
作者:
sy789 (肉球)
2015-02-01 16:32:00辛苦了！
作者:
yun0215 (阿酥)
2015-02-01 16:34:00好辛苦...
不敢吃夜市牛排+1 请问在哪里摆摊啊？感觉蛮安心的
作者:
PPOI (千山万水)
2015-02-01 16:41:00好奇这样一个月净收入是多少？
作者:
njrmp (面对心魔)
2015-02-01 16:42:00请问在哪里摆摊啊？ 有机会想交关~~~~ XDD
作者:
kateeeee (chichi)
2015-02-01 16:46:00推良心业者 辛苦了！
作者:
irenelove (irenelove)
2015-02-01 16:46:00想吃 求地点！！！
作者:
IMDH 2015-02-01 16:50:00推一个 但比较想知道收入利润...
楼主:
a508298 (噗)
2015-02-01 16:54:00在苗栗县唷，不过就不详细打出来了，怕有广告嫌疑
楼主:
a508298 (噗)
2015-02-01 16:59:00收入其实很不稳定，基本上我们家不单只卖牛排，如果只算牛排的话营业额因地点不同大概3000~10000/ㄧ天，但还有很多因素变化，例如冬天太冷根本没有人出门等不懂l大这样有什么好嘘的.....
作者:
PrinceMK (Macaca)
2015-02-01 17:00:00辛苦了！
作者:
lili300 (膝盖中了一箭)
2015-02-01 17:02:00想吃...
作者:
rafifish (Valar Morghulis)
2015-02-01 17:03:00光看叙述就觉得好辛苦
作者:
croww (agony)
2015-02-01 17:04:00推良心事业!用良心原料去跟使用便宜黑心原料的店家竞争真的很不简单!
很辛苦却还是坚持良心的品质 好想吃 嘉义的板友真幸福
作者: Ginghoon (Ginghoon) 2015-02-01 17:06:00
辛苦了!!!
作者:
di777 (S7)
2015-02-01 17:06:00好辛苦！！看完好想吃！好久没吃了！
作者:
lili300 (膝盖中了一箭)
2015-02-01 17:07:00能提示一下在哪个夜市吗?
作者:
cokecola (Colamark)
2015-02-01 17:10:00做吃的尤其是现场摆摊的真的很操阿...
作者:
JustSa 2015-02-01 17:11:00想吃!!!
作者:
as891339 (Yang_Kai)
2015-02-01 17:11:00推推
作者: titiyao (踢踢德) 2015-02-01 17:12:00
辛苦了
作者:
cute1314 (还是原来那个我)
2015-02-01 17:13:00在哪 想吃
作者:
iln89330 (白日出没的月球)
2015-02-01 17:15:00推 辛苦了
作者:
ticktock (ticktock)
2015-02-01 17:18:00辛苦了
作者: wupace 2015-02-01 17:23:00
辛苦了~
作者:
wennai (纹)
2015-02-01 17:28:00辛苦了
我喜欢夜市牛排，但是现在很多吃起来恶心，我从小吃到大的倒是没变！
作者:
agnel (不是天使 N  N)
2015-02-01 17:32:00推！辛苦了～
作者: kaipei (pei) 2015-02-01 17:39:00
辛苦了!!!!
作者:
luelue (煞气a)
2015-02-01 17:40:00辛苦了，在哪里啊想捧场
作者:
yu737373 (不游泳的鱼)
2015-02-01 17:45:00辛苦了
作者:
j405307 (麻糬mochi)
2015-02-01 17:46:00辛苦了～想吃+1 夜市牛排爱好者～
作者: snth0705 (吃喝是王道) 2015-02-01 17:48:00
这篇必须推 辛苦了
楼主:
a508298 (噗)
2015-02-01 17:50:00感谢大家，两老ㄧ定会觉得很开心，至于地点如上讲是在苗栗县，如果你刚好是苗栗人想来的话我再站内信，因为口味
作者:
uning (一定没问题的)
2015-02-01 18:03:00辛苦了!!
作者:
nininew (妮妮扭~)
2015-02-01 18:04:00辛苦了！
作者:
EnJui (EnJui)
2015-02-01 18:06:00辛苦了!!
作者: oqq4123 (子集合) 2015-02-01 18:10:00
夜市
作者:
miss25 (25小姐)
2015-02-01 18:11:00辛苦了 推原po很孝顺小时候就帮忙
作者: miachen1 (a.chin.chen1) 2015-02-01 18:18:00
推辛苦
作者:
DMPBBOY (bboydie)
2015-02-01 18:29:00想食
不是苗栗人，所以心意推～嘘的人不用鸟他，根本嫉妒而已
作者:
poo925 (515ㄚㄚ)
2015-02-01 18:38:00辛苦了～推
作者: popopopo 2015-02-01 18:39:00
辛苦了，推你们的良心
作者: pcshmao1 2015-02-01 18:44:00
想吃!!!
作者:
dcfc (必须横渡大西洋的远方)
2015-02-01 18:53:00加油！！
作者:
yoyo88315 (Irene5852)
2015-02-01 18:56:00想吃！
作者:
ak13865 (夜轰轰隆隆)
2015-02-01 19:00:00辛苦了!!!!!!
作者: bertha820606 (你好我好大家好) 2015-02-01 19:03:00
苗栗县？是后龙夜市吗？
楼主:
a508298 (噗)
2015-02-01 19:03:00a大，原po不是说分享各种心得吗？况且你有在看回文吗？
作者:
ABBCCC (HIHI)
2015-02-01 19:06:00真的辛苦！！ 做餐饮的人都很辛苦
在苗栗那我搞不好吃过 之前在联合念书 三五都有夜市
作者:
sshark (otter)
2015-02-01 19:08:00帮推~做吃的要认真做都很辛苦啊!不懂有什么好嘘
作者:
xlarcx (不能只有我吃土)
2015-02-01 19:09:00看完以后好想捧场XD
作者: yoo12356 (柯y) 2015-02-01 19:13:00
推 加油！
作者:
h1151994 (蓉蓉蓉蓉蓉蓉)
2015-02-01 19:14:00辛苦了！
作者:
robber (偷心大圣)
2015-02-01 19:22:00其实我也一直在看到底赚多少
作者:
thebirds (The Birds)
2015-02-01 19:24:00辛苦了～
作者:
tbs002532 (阿哩逼波)
2015-02-01 19:24:00还真的是辛苦钱~
作者: qwqw159754 2015-02-01 19:27:00
做餐饮就是 有良心的赚钱超辛苦 黑心的赚爽爽 黑心版的夜市牛排就是用化学药剂醃出来的组合肉在卖 那种就
作者: qwqw159754 2015-02-01 19:29:00
跟原PO家的不一样惹不知你是否会觉得有些心酸?你们家这样用心做 别人可能
作者:
loverey (Megumi)
2015-02-01 19:32:00好辛苦啊
作者: qwqw159754 2015-02-01 19:32:00
搞个噱头就有消费者愿意捧场花钱 对你们的东西却也只愿意花少少钱 看在平价的份上买单 ?
作者:
ttshiba (ttshiba)
2015-02-01 19:35:00利润不会低 但是是用长工时跟劳力去换的 不用嘘 就像你想月入五万以上可以 但要去工地做 月休四日 你要吗
楼主:
a508298 (噗)
2015-02-01 19:36:00Q大，其实还好耶，感谢很多熟客，也交到非常多朋友，有那种寒流会送烧仙草的客人，也有那种半夜回家车出问题，爸爸朋友会毫不犹豫来帮忙的
作者: snth0705 (吃喝是王道) 2015-02-01 19:38:00
有什么好嘘的Z
楼主:
a508298 (噗)
2015-02-01 19:39:00s大，我只是帮忙，爸妈的牛排摊并不是我在管，我真的不知道牛排面油蛋酱料免洗餐具瓦斯电费等等成本要多少钱....
作者:
yoho10 (波妞)
2015-02-01 19:39:00他只是要分享啊！
作者: snth0705 (吃喝是王道) 2015-02-01 19:40:00
补推
楼主:
a508298 (噗)
2015-02-01 19:41:00我也是有自己的工作的...
作者: wangyl (寻找一个人) 2015-02-01 19:46:00
辛苦推
真的很辛苦! 这样子全部成本加起来 差不多要一半了
作者:
peine (peine)
2015-02-01 19:51:00辛苦了
作者: agree000 (天天晴朗) 2015-02-01 19:54:00
苗栗人推!!是英X夜市吗
楼主:
a508298 (噗)
2015-02-01 19:56:00不是唷，以前有在苗栗旧礼拜六夜市摆好几年，但后来强制要到英才夜市后就改地方了
作者:
littleDP (新竹权志龙GD)
2015-02-01 20:06:00哪家！必须去怒吃
作者: cool10528 (好芹) 2015-02-01 20:07:00
所以赚多少没说啊
作者: aoxalis (aoxalis) 2015-02-01 20:11:00
辛苦了！
作者:
MII9u 2015-02-01 20:11:00歹年冬..。老客户都没跑可见很信认你爸的良心生意吧 想去捧场+1~
作者:
qwer28 (鱼*)
2015-02-01 20:17:00辛苦了！想吃想吃
作者: m8i4m3i16 (嫍嫍la) 2015-02-01 20:18:00
辛苦了><觉得做餐饮真的很辛苦
作者:
wennai (纹)
2015-02-01 20:32:00嘘的那些人是怎样？？先去看原原po的文好吗？
作者:
nelmif (糯米)
2015-02-01 20:39:00嘘的人有事吗？原po都已经有解释了
作者:
zoduo (Half-done egg)
2015-02-01 20:42:00到底在嘘什么，有人规定回文一定要完全提供所有资讯才能回文吗？原po也没有要打广告的意思，我觉得这个分享很棒，平常都没机会知道
作者: loveroger (beeeee) 2015-02-01 20:49:00
推原po~~
是低能还是白痴没做过生意嘛？ 当夜市摆摊跟领薪水一样想要就有钱喔？现代晋惠帝逆？低能白痴还是低智商的把头脑多用用好吗？蜘蛛网这么多了不转转逆
我看我邻居啊 他是路边摊烤肉的 光是前置作业就忙死觉得金钱和时间成本根本不符
作者:
ksfable (****)
2015-02-01 21:23:00推
作者:
a0913 (沒救的貓奴)
2015-02-01 21:29:00因为赚多少本来就没人会说(文的确不对题
作者: Ajisai (绣球花) 2015-02-01 21:32:00
看就知道这样赚得不多很辛苦(食材不黑心 小孩要去帮忙)
作者:
elle123 (Elle123)
2015-02-01 21:33:00良心推！！
作者:
run2 (run)
2015-02-01 21:49:00看到肚子饿了
作者: SweetLolita (Mila) 2015-02-01 21:50:00
辛苦了！想吃～
作者:
Annis812 (Annis)
2015-02-01 21:56:00每个行业都有辛苦之处阿
做摊车生意的都是辛苦钱，利润也真的不好抓，大月小月真的可以差几倍之多，嘘的人有没有去想想这些再来嘘??我妈妈卖过咸酥鸡，乡下大庙口，民国80年末左右一个月净利约8万(平均算下来)，可是现在搞得自己身体很差，真的可以说之前赚的都拿去看医生买保健食品吃
作者: starbucksooo (小雨) 2015-02-01 22:07:00
好想吃啊~~~~~~
作者: irinnoble (mecy) 2015-02-01 22:07:00
推～辛苦了
作者: lys65 (Audrey) 2015-02-01 22:12:00
家里也是做生意的 给推!! 真的很辛苦
作者:
chuchujp (chu~chu~)
2015-02-01 22:16:00好有良心的父母：）希望你们生意永远兴隆
作者:
chois22 (酸C)
2015-02-01 22:35:00推辛苦了，好想吃~~~
作者:
quadri (母胎单身母单仙)
2015-02-01 22:41:00家里是做夜市小吃的感同身受啊
作者:
chocoZ (哈波尼斯:D)
2015-02-01 22:41:00推
作者: graydream 2015-02-01 22:53:00
人家是有收钱回答逆嘘屁嘘
作者:
Provance (噗通 噗通 噗通 噗通)
2015-02-01 23:06:00路过帮推 好想去捧场+1
作者:
mystage (亭)
2015-02-01 23:55:00可恶!苗栗我吃不到
作者:
jayfan (so sick)
2015-02-01 23:57:00嘘文的莫名其妙耶，谁规定要回你收入多少啊
作者:
kaese (起司)
2015-02-01 23:58:00凭什么嘘啊莫名其妙，人家欠你喔？
作者:
yc287524 (Currychild)
2015-02-01 23:59:00觉得台湾政府应该要管制摊费 设法规范黑道跑来收保护费实在太可怕了 再赚也不想做抱歉打错字 确实执行管制摊贩 要有完善法规
作者: miomiobaby (luxy) 2015-02-02 00:01:00
推推，真的很辛苦
作者:
mikki (miki)
2015-02-02 00:05:00推用心!
作者: Ajisai (绣球花) 2015-02-02 00:17:00
她在推文里有说营业额了 看推文/本文 我觉得并不好赚啊我觉得她有回答了
嘘的人真的很莫名其妙欸！认真看回文很难吗？一直问问问！
作者:
faaQ ( 发Q妹)
2015-02-02 00:21:00推文都有讲啊 嘘的人都不看完的？
作者: bungtw1024 (羊没吐气) 2015-02-02 00:30:00
原po烧到我了，半夜想吃牛排，好煎熬啊啊啊啊！
作者:
daisyoil (va va va va)
2015-02-02 00:33:00是用长工时跟劳力去换的推+1
作者: Ajisai (绣球花) 2015-02-02 00:36:00
这超辛苦的 都是开店 有些类型会比较轻松 像卖衣服较没啥辛苦的准备和善后工作 但是进货的眼光要好
作者: abbymax 2015-02-02 00:43:00
祝生意兴隆！！！好想去吃吃看！
作者:
wtf508 (shupoo1018)
2015-02-02 00:43:00辛苦了!!
作者:
ne579 (ne579)
2015-02-02 01:07:00做市场夜市或餐饮业都是辛苦钱 我也是从国小就自己上学 和用纸条联络 睡货车也是QQ
作者:
docoke (花)
2015-02-02 01:34:00想吃～～
作者: suoolong (oo) 2015-02-02 02:59:00
辛苦了也推良心
作者: cyanli (小里) 2015-02-02 04:09:00
看完想吃！推真材实料！再推辛苦的爸妈！
作者: Jyh12 (è³è”»èŠ±è†) 2015-02-02 04:09:00
辛苦了！
作者:
muloko7 (Muloko)
2015-02-02 08:25:00辛苦了os.某几楼鬼打墙那么爱嘘换你来发文啦(翻桌!!!)
作者: dawn5463 2015-02-02 08:51:00
辛苦！
作者: oliveyeah (January) 2015-02-02 08:56:00
推!我超爱吃夜市牛排的~~
作者:
anniemiki (pennyhaung)
2015-02-02 09:42:00为什么有人一直要人家讲收入?分享心得不行吗？你不会先讲讲你自己的收入喔！==
楼主:
a508298 (噗)
2015-02-02 11:35:00a大你也可以分享你多辛苦唷，回文要记得看完
作者:
g007 (开心过每一天！)
2015-02-02 11:59:00只要做吃的，你去问他好赚吗？他一定都告诉你多累多辛苦，才赚那一点点糊口饭吃。基本上想了解就自己去当老板就知道，问别人一定都是同样标准的回答