楼主:
eomx (高国)
2015-01-16 19:48:51我都是直接开水跟水饺同时下去煮到滚
我男朋友却说应该是要等水滚了再丢水饺下去
我妈却说应该要一起煮，等水滚了后再倒一杯冷水，再滚一次
哪一种才对?
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没想到煮水饺有这么多学问 XD
小妹真的受教了 <(_ _)>
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整理一下 大家的说法
冷冻水饺->冷温水下锅
＼
水饺胀大浮起来->加水－>再滚->加水->再滚->吃掉!
／ ＼
一般水饺->水滚再下锅 ＼
吃掉!
作者:
mamechan (沙发上的马铃薯)
2015-01-16 19:49:00我都用妳男友的方式……其他两个我有傻眼XDDD
作者:
sszsono (Minna)
2015-01-16 19:50:00用你妈那种方式真的会比较好吃喔
作者:
padi ( )
2015-01-16 19:50:00你的绝对错误好吗XDDDDDDDDDD
作者:
yaokut ( )
2015-01-16 19:50:00我家是你妈妈说的那种耶~ 虽然不懂为何要滚两次?
我都水滚了才放、同时滴点油和盐 ，再等它再大滚就好
作者:
eyestop (眼睛)
2015-01-16 19:50:00你男友那种XD
作者:
padi ( )
2015-01-16 19:51:00欸 我修正一下 原PO的应该是比较少见...
作者:
yun0215 (阿酥)
2015-01-16 19:51:002号...不过水饺丢下去后 再滚时会加冷水煮到滚...
作者:
xxx83221 (xxx83221)
2015-01-16 19:52:00水滚才丢+1
作者:
H2C2O4 2015-01-16 19:52:00我煮素水饺是用你的方法
作者: blauwind (风儿) 2015-01-16 19:53:00
我是方法三，但冷水加三次XD 第三次滚后刚刚好直接捞起来不用算时间很方便
作者:
H2C2O4 2015-01-16 19:54:00煮肉水饺则是用你妈的方法 都是冷冻的饺子
作者:
vyv726 (喵猪喵喵喵)
2015-01-16 19:54:00你妈的方式比较好吃 还要看水饺是熟水饺还是生水饺
作者: Gratulor (与光同行) 2015-01-16 19:54:00
水滚丢，加水据说是皮会比较Ｑ还有多滚两次的烹煮时间
作者:
clowve (霜降牛肉)
2015-01-16 19:54:00等水滚再丢，因为这样水会比较快滚，也比较不会黏锅，然后。丢下后，再滚后，会加一杯冷水再滚一次。
作者: Gratulor (与光同行) 2015-01-16 19:55:00
可以避免掉多数没煮熟的情况。
冷冻水饺用你妈的方式 刚去市场买回来现包的用你男友的方式~
作者:
H2C2O4 2015-01-16 19:55:00如果非冻的水是用妳男友的方法 荤的再加几次水 素的不加水
作者: lionie1202 2015-01-16 19:56:00
我有一次水滚丢下去，结果整锅水饺碎掉，根本料理终结者OAO!
一次冷水 皮会比较Q 不过我觉得都OK拉 但要水滚丢
作者:
yun0215 (阿酥)
2015-01-16 19:56:00冷冻的会加水加三次~浮起来之后还会关火闷一下...不然皮会很硬
用平底锅，油下去，水饺下去，水下去，水烧干之后面粉水再下去，面粉翘起来，\完美的煎饺/（人家不是问这种#
作者:
h1151994 (蓉蓉蓉蓉蓉蓉)
2015-01-16 19:57:00水滚才丢+1 下次想试试原po妈方式
作者:
Eva44 (瑶夏)
2015-01-16 19:57:00我是水滚后丢水饺,滚了加杯水,再滚一次捞起来
作者:
BuBuLoop (肠胃不服从)
2015-01-16 19:57:00冷冻水饺和水一起加热，生水饺水滚了再丢
作者:
ina0804 (ina)
2015-01-16 19:58:00我用你妈妈的方式 但我爸说一起丢是因为冷冻过
作者:
yaokut ( )
2015-01-16 20:00:00煎饺很好吃耶 (跟着离题
我的煮法，水煮滚再丢水饺下去，一浮起来就可捞了，老妈教的。
平常用2,时间多一点用妈妈法~原PO的方法皮不会破掉吗QAQ?
水滚→下水饺 →水滚 →加水 →水滚 →加水 →水滚 →起锅 →吃掉
作者:
huiminyu (光阴的故事)
2015-01-16 20:03:00冷水煮会破掉还黏在一起,水滚再放
作者:
momomom (momomom)
2015-01-16 20:03:00冷冻的是你男友的方法 现包的是你妈的方法
作者:
popcor4 (小惠)
2015-01-16 20:04:00滚了再放，又滚起来加水等他滚，大概3次
作者:
ynin1220 (White)
2015-01-16 20:04:00fish大的方法+1
水滚扶起来就可以捞了+1 (你的煮法不会煮烂吗?)
如果是“冷冻水饺“，等水滚了再放水饺，皮容易破，如果和冷水一起煮到滚才不容易破 by某位厨师在电视上提醒+本人实验 而得出的结果
作者: skana ( ) 2015-01-16 20:05:00
fish0319大的煮法应该比较正确 听过教煮菜的老师也这样讲
作者:
lababy (lababy)
2015-01-16 20:06:00Fish大方法+1
作者:
ice0110 (ice)
2015-01-16 20:09:00在家里用瓦斯炉小锅煮 根本不需要点水
作者: skana ( ) 2015-01-16 20:10:00
皮不会破跟煮法好像没有关联 有听说是一般加了硼砂的关系
作者: Alleys 2015-01-16 20:11:00
fish大方法+1
水加一匙盐煮滚后下水饺加盖到浮起来即可。加盐的话就不用一直添水，皮也不会破
作者:
sweetonion (Dr. Jin 大 发!!!!!)
2015-01-16 20:14:00水滚才丢，没滚就放会不会烂烂的
作者:
rex9999 (雷哥司)
2015-01-16 20:14:00…只有妳的方式是错的
作者:
ashkaze (畏怕阳光)
2015-01-16 20:16:00fish大的方法+1
作者:
Jenmei (Tanya)
2015-01-16 20:17:00我都滚了放水饺 浮上来后播一首歌就好了哈
作者:
insulin (湘)
2015-01-16 20:18:00水滚才丢 加3次水
作者:
libraayu (ゴミ丼吃屎)
2015-01-16 20:19:00水滚丢，再滚一阵子，热水全倒掉加冷水再滚一次..
作者:
ZXCWS (两分铜币)
2015-01-16 20:19:00水滚后 加水饺 再滚后 加水 最后滚即可
作者:
kenco (最近走希腊风)
2015-01-16 20:20:00水饺版是建议一开始跟水一起煮，皮比较不会破(冷冻水饺)。
作者:
c19911127 (alice是很宽松啦但这件? )
2015-01-16 20:20:00再加水是怕里面还没熟皮却煮破!!你妈方法是对的
作者:
Sioli (客人)
2015-01-16 20:21:00水滚丢下去 滚了再放一杯水 滚了就起来
作者:
kenco (最近走希腊风)
2015-01-16 20:21:00跟yimimimi大想法同
作者:
ZXCWS (两分铜币)
2015-01-16 20:21:00水饺水 加康宝 还可以煮玉米浓汤 或酸辣汤
作者:
butyou (像微风一样轻盈)
2015-01-16 20:22:00大部分食物煮法都是水滚再丢食材吧～～
作者:
EVASUKA (若狮子)
2015-01-16 20:23:00水滚丢，任何沾粉或勾芡类或叶菜类都是水滚再丢要不要加冷水其实不一定
以前不会煮是用fish大的方法，后来比较会抓熟不熟就一次滚~~~然后沾醋或蒜头酱油都好美味阿
作者:
butyou (像微风一样轻盈)
2015-01-16 20:24:00滚后加水冷水是降温 避免水饺皮破，也刚好加3次就差不多煮好啦
作者: gemmini 2015-01-16 20:27:00
若是常温水饺（现包）则水滚后再丢约滚4分钟左右，2分钟
我水饺都不用水煮，改用油煎，吃起来相当酥脆，有九成和煎饺一样
作者:
ktakara (苏米扣)
2015-01-16 20:31:00水滚才丢，加三次水+1
作者: ful3m681 2015-01-16 20:31:00
原来有分冷冻跟现包的煮法!!!
我家的水饺不管是冷冻还是现包 都是水滚后才丢只是冷冻要加一次水 等皮稍微膨起来就OK 现包不用加水~
作者:
iiiivy (眠羊)
2015-01-16 20:35:00水滚→丢水饺→再滚→倒一杯水→再滚→浮起 捞起来
作者:
fiolina (琳)
2015-01-16 20:35:00冷冻的是冷水冷锅，中大火煮到滚...
作者:
pusufu (不苏胡˙灬˙)
2015-01-16 20:35:00跟水一起煮到滚 然后加冷水
作者:
iiiivy (眠羊)
2015-01-16 20:36:00忘记捞起来前要滴油了...
作者: gemmini 2015-01-16 20:36:00
煮水饺跟面都会遇到黏锅底的情形，只要拿个木杓伸到锅底搅一下，就不会黏住了
作者:
Scape (non)
2015-01-16 20:38:00把水饺放在盘子内，不可以重叠，然后放到电锅蒸
作者: gemmini 2015-01-16 20:39:00
煮水饺跟煮意大利面一样，水滚后加些塩和橄榄油，再丢水饺会更好吃唷
作者:
crolya 2015-01-16 20:42:00冷冻的:水滚下水饺，在等滚3次，每次滚加1碗水，冷藏的则2次
作者:
cyp001 (医生叔叔)
2015-01-16 20:49:00妳妈是对的
作者:
halulu (I'll be there.)
2015-01-16 20:53:00水滚丢饺滚了加冷水滚了加冷水滚了加冷水。加三次。
作者:
kop291 (JOUAN)
2015-01-16 20:54:00水滚丢，开了加一次冷水
作者:
anshley (想念却不想见的人)
2015-01-16 20:55:00无论煮什么东西，最好都等水煮滚了再放食物，因为自来水
等水滚了才丢水饺，然后等滚了加冷水让他再滚，重复两
作者:
ee430 (qq)
2015-01-16 21:07:00要水滚再下啦XDDDDDDD
作者: DrTree24 (入木三分) 2015-01-16 21:10:00
======三杯水======
作者:
zmmm (zmmm)
2015-01-16 21:15:00冷冻水饺：水滚下锅 等水饺浮起后 仔细观察 等水饺皮膨胀 充满水蒸气后 即可吃掉。另一个方法就是 不必观察 一样水滚下锅 等水再次沸腾 再加一次水(1.5-2碗水) 等第三次水滚 就可以吃掉了
作者:
Change (改变的开始)
2015-01-16 21:21:00你妈的方式会比较Q
作者:
synima (老爹)
2015-01-16 21:26:00基本上买来都是冷冻水饺 我家是水滚后丢下去 再滚起来加冷水后等它在滚起来就可以捞来吃了 几乎都会熟也很Q~
水滚再放 滚后再加冷水 重复2~3次。原po的煮法皮应该会破光光 因为有次男友就是这样煮 我大傻眼
作者:
osis 2015-01-16 22:05:00你妈妈的方式 ~~
作者: umenokouji (絃首) 2015-01-16 22:06:00
水滚才丢,马上转小火煮到又滚,再加冷水,再煮到滚
作者:
s78036 (拎)
2015-01-16 22:06:00滚了再丢，再加水滚重复两次
水滚丢下去=>加水=>水滚3分钟=>捞起来丢冷冻库一分钟
作者:
jht (昕沄小仙女快出现)
2015-01-16 22:16:00重点是不要煮到破皮就好
我都用妳妈的方式，但水饺是放盘子然后架在水上，吃起来跟蒸饺九成像
作者:
qqza (ZZ)
2015-01-16 22:21:00水滚丢下去 再滚加水冷冻熟水饺跟生水饺煮的方法也不太一样
作者:
cue (感恩)
2015-01-16 22:23:00常温水饺你男友，冷冻水饺你的煮法，放水饺后滚了加水再滚3次
作者:
pusufu (不苏胡˙灬˙)
2015-01-16 22:33:00一堆老梗
我试过冷水就加水饺一起煮滚，和水滚了再丢水饺两种方式，我男友说一起煮滚皮比较紧实不会破破烂烂水水的，比较好吃，水滚了再放水饺的确皮比较会煮破，这两种方式我都会等水滚了再加冷水重复三次(但这是煮冷冻水饺的方式，我还没煮过常温的生水饺)
作者:
hsin627 (欣)
2015-01-16 22:53:00妈妈那种才不会烂掉
作者:
kukuba (不去拥有，就不用怕失去)
2015-01-16 22:56:00我试过的冷冻水饺从冷水开始煮绝对破皮馅料四溢，改成大火水滚后再丢就好很多然后看煮水饺的水面上浮满油就会觉得差不多不会加水、滚、再加水
作者:
Y0Oe (小圈圈)
2015-01-16 23:15:00滚了才丢下去煮，然后加一次水~
作者:
YUMINA (EXO)
2015-01-17 00:50:00会熟就好
作者:
h1151994 (蓉蓉蓉蓉蓉蓉)
2015-01-17 01:47:00原来煮水饺也有这么多学问
作者:
pupill (瞳漪．皙黫)
2015-01-17 02:04:00不管冷冻或是现包 重点在于生或是熟 如果是熟水饺 因为本来就是熟的了 所以用妳、妈妈、男友的方式皆可如果是生水饺 一定是等水滚才放 不然皮会溶在水里我自己是水滚>下水饺>滚了加水再滚3次我弟是水滚>下水饺>一直让它滚(大概5~10分钟吧)
作者:
mars1396 (mars1396)
2015-01-17 03:08:00水滚丢，点水三次
作者:
HeneiLee (圆滚滚地滚得远远的)
2015-01-17 04:10:00我煮家里自己包的或是比较大颗的，就水滚再放，而且点水三次。煮外面包的（冷冻或手工）就水滚放，浮起后再一分钟，因为外面的比较小颗还怎样，点水三次皮都烂掉……
作者: as87452911 (ws) 2015-01-17 05:57:00
有熟就好啦哈哈
作者:
smallGY (小鸡歪)
2015-01-17 08:00:00用男友做法
和水一起下.水滚了再加一碗水包装上都有写吧...我记得以前龙凤是这样写!!
作者:
piggywu (piggy)
2015-01-17 10:02:00水滚再丢,比较不黏锅
阿基师说再加冷水是多余的没有差 反正就水滚一次大火煮到浮起就好 好像没有什么学问耶
作者: beckyQ (悬上心头...) 2015-01-17 11:31:00
我妈说它的屁股浮起来就好了:)
作者:
Rocosr (Rocosr)
2015-01-17 14:03:00妈妈+男友的。水滚>丢水饺>滚了放冷水>滚了在放冷水>滚了起锅