我想大家也许可以藉著这个机会，思考一下自己愿意吃什么物种的动物，以及可以接受自
己所吃的动物(及其产品)生前遇受到怎样的对待。
一、物种
在考量哪些物种可以吃、那些物种不吃时，可以有两种思考方式：
(1) 和该物种的情感关系
(2) 保育观点，维持物种多样性
(1) 和该物种的情感关系
就像许多人不吃猫狗、有些农家子弟不吃牛、我还有属羊的亲戚不吃羊
有些人觉得兔子很可爱，所以不忍心吃。
这些选择都很普遍，也是人之常情，我觉得无可厚非，毕竟儒家文化的显著特色就是“爱
有等差”，根据对象与自己的亲疏远近，有不同的对待方式。虽然人在世间都有普遍的“
公义”要遵守，但是每个独特的人在其特定伦理关系中，有其具体理分，也就是“直”的
概念。
关于直，一个有名的例子是：
叶公语孔子曰：“吾党有直躬者，其父攘羊，而子证之。”孔子曰：“吾党之直者异于是
，父为子隐，子为父隐，直在其中矣。”
爸爸偷了别人的羊，儿子要怎么办？“隐”并不是隐瞒的意思，要和上文“而子证之”参
看，应该是“不证”，不在法院上出庭作证。
一般的状况是目击犯罪，应该勇于当证人举发。但是如果面对自己的亲人，可以选择不做
证，直到今天法律上也是这样定的。这就是在特定伦理关系中的具体理分。
所以所以，出于心理上较亲近某一种动物而不去吃牠，并不是什么愚昧或需要改正的行为
。
只是出于这种心态而不吃该物种的人自己心里要有数，这种亲近感是独特的、而不是普遍
的。你不能要求别人和你有同样的亲近感。因为别人违反你独有的亲近感而说人野蛮更是
莫名其妙。
(噢不过如果有人被兔子救过还大嚼兔肉之类的也许就可以鞭一下…?我随便说说的，只是
要表达每个人的“具体理分”不同，要考察每个人身处的特殊情况，不可一概而论)
(2)保育观点，维持物种多样性
唔唔糟了生态我是门外汉。
不过大概来说呢这个观点肯定“物种多样性”是一种价值，值得我们去维系。物种多样性
的重要与价值禁得起逻辑验证与理性推演，具有普遍性。因此，会破坏物种多样性的行为
，可以发起抵制，例如犀牛角、象牙制品拜托不要用了！！
饮食部份，其实很多鱼类都快绝种了。这边忍不住想多说几句，陆地上的野生动物大家差
不多有个共识不要去干扰，打猎也不太受到赞许了，但是为什么大家就不肯把海里的动物
当成野生动物呢？他们又不是人工圈养的！
抄家式、一网打尽地过度捕捞，已经造成全球渔业枯竭。在台湾，黑鲔鱼渔获量也是年年
下降。黑鲔鱼、鲔鱼、旗鱼、鳕鱼请不要再吃了！他们要死光了啊QAQ
为了减少对海洋生态的破坏，选择海鲜时，请尽量当个“底食动物”──也就是主要以食
物链底层的生物为主，诸如水母（海蜇皮）、蚵仔、淡菜、鱿鱼、虱目鱼、沙丁鱼、鳀鱼
、鲱鱼和鲭鱼等等。但是当然还是有例外，例如海参，因为可食用的海参种类有限，而这
些种类已遭到过度捕捞；目前，野生鲍鱼也有过度捕捞的情形，加州的白鲍甚至已濒危。
不过这些脱离“底食动物”原则的个案就须要另外深入的了解了。
更多海鲜饮食指南请参考：
上下游新闻〈从餐桌拯救海洋：环团推动台湾“海鲜指南”，想清楚再吃！〉
http://www.newsmarket.com.tw/blog/31310/
二、动物生前遭遇怎样的对待
这种思考方式跳脱物种，而是以养殖和屠宰过程对动物造成的影响来考量。
有些人抵制兔肉的理由可能是兔子很聪明且有复杂的社交行为，要把他圈养很残忍，何况
还要把他杀掉，兔子被杀前会害怕、被杀时也会痛苦。
如果是基于这个理由的话，真的是很有同理心的人呢。
在此鼓励这些人以兔子为出发的起点，将同理心扩而充之、推展到其他动物身上。
这些令我们心生疑虑的兔子在养殖和屠宰上可能遭受的痛苦，其他猪、鸡、牛、羊一直一
直都在承受。
以我们最常吃的猪为例，小猪一出生就要被拔牙、剪耳、阉割，通通都没有麻醉，也不是
由兽医来进行。
大家都换过牙吧，拔牙是否超痛。何况我们拔的是牙根已经变短、要换掉的乳牙，小猪被
拔的可是好端端的牙齿喔。
为什么要拔牙呢？这是小猪喝奶时如果奶水不足，会咬乳头来刺激泌乳，可能咬伤母猪。
听起来好像满合理的，但其实只是种便宜行事的做法，有哪个妈妈会为了怕被咬伤就拔掉
自己小孩的牙齿？我们可以研究替代方案，比如调整饲料来提升泌乳量，并且也不是每只
猪都一定会这样。一律拔牙，只是为了方便人类作业，采取低成本高效率却将痛苦转嫁动
物身上的做法。
剪耳，意思像烙印一样，是为了标示猪只身分。嘛只是为了知道谁是谁就剪人耳朵还剪好
几个洞，同样是为了方便人类作业，采取低成本高效率却将痛苦转嫁动物身上的做法。
至于阉割，就是下面切个洞拉出来，把蛋蛋剪掉塞回去。超痛的吧。没有麻醉也没有兽医
喔。为什么要这样？因为饕客们觉得没阉的猪肉有骚味、不好吃。
除了这些生理上的疼痛，肉猪在人工饲育下也承受了心理上的痛苦。大家知道哺乳类是有
育幼行为的，母猪生产前会挑选地势高、可观察敌人的地方筑巢，生产后还会带着小孩去
姊妹家散步。表兄弟姊妹会玩在一起，但喝奶时只会喝妈妈的奶不会喝到阿姨的。
但是我们现在吃的肉猪是怎样长大的呢？经过育种，母猪的重量和灵敏度已经被培养得足
以压死小猪了，所以小猪始终被栅栏隔开，小猪只能接触到妈妈的乳头。
(图片：http://ppt.cc/xkSf，取自行政院农业委员会：http://ppt.cc/2rK8)
小猪太早断奶又没有妈妈的照顾，造成紧迫，会咬其他仔猪的尾巴或是吸别的仔猪的奶(
就像小宝宝刚断奶会吸奶嘴一样)，结果因为这样，小猪又都要剪尾了。同样没有麻醉，
哭哭。
屠宰……大家可能想说现在都电宰……但是电宰出来是冷冻的啊，国人偏好吃温体肉觉得
比较新鲜，你知道那怎么来的吗？以铁钩勾住猪上颚强迫抬头，后以利刃刺入颈部放血，
被割断血管的猪在疯狂的惨叫和挣扎中失血而死。
因肉、蛋、奶等因经济用途而被大量饲养的动物，拥有和兔子、猫狗同样纤细而敏锐的情
感表现。但我们只因疏远这些动物，而认为他们愚钝、感受力差，不如猫狗聪敏、有价值
，甚至将此作为安心食用肉品的借口。
披头四成员保罗‧麦卡尼曾说：“如果屠宰场有个玻璃外墙，那么任何人都会成为素食者
。”之所以我们对肉类那么无感，不是因为无情，而是缺乏了解，往往我们只在意肉品的
鲜度、口感和标签上的价格。我们很少意识到我们吃的东西是动物的尸体，因为我们看不
到动物被打昏、灌水、倒吊、割喉放血、呻吟倒地的模样。若你去观看屠宰动物影片，你
一样会感到怜悯而不舍。
嘛，“心怀感激地吃下”，真的是一句很讽刺的话呢。你有去了解过这些动物被怎样对待
吗？如果没有，你又怎么能说自己付出了相称的感激呢？
然后不再迷信说吃肉才有营养、我吃肉是不得已的。现在一般的状况是都吃超量。
引用卫福部丰原医院营养室今天的文章：http://ppt.cc/vEei
“卫生署建议成年人每人每天的蛋白质摄取量，肉鱼豆蛋类4份，最好不要超过4份。一份
的肉类相当于一两重，等于三根手指的大小及厚度，一个蛋或一块豆腐也等于一份的肉类
，你们可以试着评估看看自己吃的肉类有没有过量。其实，平常的一个排骨便当就含至少
四份的肉类，若是早晚各吃一个的话，一天的肉类摄取量就超过很多，如果你发现你平常
的肉类吃的有比较多的话，现在开始记得要减量，控制一下比较好。”
（啊这边可能会有人说植物也是生命。你吃的动物也是吃植物长大的，所以吃动物比直接
吃植物毁灭的植物生命总数更大。为了生存，我们必定会消耗其他生命，这是没办法的事
情，我们可以设法把伤害减到最低。这边讨论的点还是你可以接受你的午晚餐为你付出
什么程度的痛苦啊…去了解、去思考，负起你的责任！）
所以，到底要不要抵制兔肉餐？
我想，大家还是先好好了解自己吃下肚的动物吧
个人的情感伤害也好、物种多样性也好、动物的痛苦也好。你能承受付出什么代价？