※ 引述《mikkle0929 (米可)》之铭言：
: 我煮火锅也是用康宝鸡汤块或是烹大师
: 煮汤也是，有时炒菜也会放
: 不然没有味道
: 难道大家自己煮火锅或是汤都是买大骨或是鸡骨回来熬的吗?
: 大饭店不也都是用鸡汤块和鸡粉
: 阿基师上节目教煮菜也是都有教放一些鸡粉不是吗?
: 我吃过一次鼎王也不是啥忠实顾客，但我觉放鸡汤块(鸡粉)很正常
: 鸡粉不算是化学合成的吧? 大家平常在家煮饭难道不用?
看到做菜文就想回XD
鼎王的事件我完全无感，外食本来就这样(摊手)
若是自已做菜，我不会放这些东西耶，不是觉得这些东西多不好
而是自己煮的高汤更好吃，而且有规画的话一点都不麻烦
我提供我的方法给你参考一下
由于我们通常只有二个人吃饭，食材和汤常会吃不完
所以，可以先做些规画，不会浪费食材又方便
通常呢，我一个月里大概会有一个周末会安排洗床单被单之类的
所以我会利用那个周末来做高汤
要点是，"干货"的味道通常比新鲜的浓厚，菇类鲜美，油脂会带来香气
洋葱苹果玉米会有甜味
1.萝卜排骨汤
我会买猪小排，1~2根猪大骨, 新鲜萝卜，萝卜钱
做法超简单，猪小排，猪大骨过水后，加萝卜，萝卜钱
看要用电锅煮还是瓦斯煮，煮个2小时左右就完成
(不知道大家知不知道萝卜钱，就是萝卜晒干，煮汤很好喝)
http://www.225291.com.tw/product-detail-268035.html
做好的汤，先把小排，萝卜，萝卜钱一半的汤分出来，就是萝卜排骨汤
通常这样煮出来的汤很浓郁，我会再加点水让汤清淡点
剩下的高汤分成小盒冷冻
同样的方法，可以换成香菇鸡汤(鸡腿加鸡骨)，杏苞菇排骨汤等
其实说穿了只是煮一大锅，喝不完的就留起来
2.蔬菜汤
这个真的是超简单的，材料也是没有一定
我通常会配合煮火锅或是煮咖哩饭时来做这个汤
吃火锅或是煮咖哩时总是会剩下一堆料
将高丽菜，菇类切碎，炒过的洋葱，加一罐玉米罐头，一片昆布适量的水煮2小时
分装冻，这个超方便的
有时候累到没力气洗菜煮饭时，加点白米肉片之类的，电锅煮一煮就是好吃的粥
给大家参考参考