※ [本文转录自 Food 看板 #1Z0lfBJc ]
作者: cheauwong (cheau) 看板: Food
标题: [食记] 台北景美 摆渡冰室 各类正宗港式美食推荐
时间: Mon Aug 22 11:38:49 2022
餐厅名称：摆渡冰室
消费时间：2022年/06月
地址：116台北市文山区景兴路174号
电话：02-2935-5811
营业时间：每日11:00～21:00
每人平均价位：130～200元
推荐菜色：干炒牛河、西多士
好读图文版：https://reurl.cc/7pkWYl
经常在景美走跳的我，之前搭公共汽车时在瀚星百货旁的景兴路开了一家新的港式餐饮店，
刚好这几天有朋友约我在景美吃饭，于是就决定尝尝这家在2022年2月才在景兴路开幕的
摆渡冰室。
“冰室”为港式茶餐室的前世，在50-60年代主要提供各类小点心、甜点及饮品，
后来因为应付简餐在香港的兴起，以及许多店家取得可贩卖各类食品的执照，
于是开始专卖各类港式熟食，满满演变成茶餐室。
因为这家店也开幕不到一年，内部的装潢蛮新颖的，
以港式餐厅而已，可说是非常宽敞。
既然作为一家“冰室”，提供给类茶餐厅会有的港式点心是少不了的，
有各式口味的猪仔包、菠萝油、西多士及饮料，
在下午茶时间，不想吃太多，来这里蛮合适的。
另外还有提供煲仔饭、炒河粉、炒饭、炒出前一丁、炒面、汤品等，
选择非常地多，价格在景美一带，也算非常合理。
因为从小的生活就深受广东文化影响，家里每个礼拜都会煲上好几款的老火汤，
下课回家后，由厨房传来的阵阵煲汤香，打开汤锅盖看看晚上喝什么汤，
这个是我小时候的日常，但只身来到台北后，
就很少有机会喝到这种有着各式疗效，熬煮好几个小时的老火汤，
所以看到菜单上的港式老火煲例汤，就马上问老板今天是什么汤，
听到老板说出是霸王花排骨汤，忍不住就马上下单要一碗了。
香味四溢的老火汤端上桌，童年的回忆马上涌上心头～
霸王花其实就是火龙果的汤，有着清心润肺、消暑解热的效果，
搭配瘦肉一起煲数个小时，是一款非常适合夏天喝的老火汤。
汤头很清澈，但味道非常浓郁，一口咽下会有股甘甜滋味，非常清香，
这真的是我习惯的粤式熬汤滋味，是一种用火候跟时间换取的好滋味，
熬得软软的霸王花带点滑滑口感，也非常地好吃。
干炒牛肉河粉也是每次到港式餐厅必点的料理之一。
炒得油香的河粉，香浓的酱油融入到宽河粉内，搭配葱段、豆芽带来的爽脆感，
还有牛肉的滑嫩，非常好吃。
不得不说他们的河粉真的炒得刚刚好，吃起来爽滑又抱有Q度，
没有过度的油腻，而且调味非常合适，不会有太咸的感觉，
每一口都尝到老抽甜甜咸咸的滋味，真的很不错，
我跟朋友很快就把这盘干炒牛河给解决了。
喜欢吃蒸肉饼的我，也点了咸鱼肉饼盅头饭，
要点这道，必须要有做好等待至少20分钟的准备，不过美味都是值得去等待的。
上桌时，看到蒸得稍为膨起来的肉饼，上面还有一小块的由马友鱼所致的霉香咸鱼，
咸鱼的香随着蒸汽涌到鼻腔，爱这一味的人真的会很喜欢，
如果不敢吃的话，把咸鱼拿掉就好。
不得不说，他们的肉饼蛮厚的，里面的肥瘦比例刚好，
吃起来兼具弹牙和松化的口感，加上有冬菜的点缀，
让这道肉饼的滋味非常丰富，肉汁渗入下面的白饭，
把咸鱼剥散，白饭上再淋一些酱油，跟肉饼一同送肉口中，非常完美～
这种肉饼一定要现场热热的时候吃，外带回家冷掉了，就吃不出这种滋味了。
因为这是一场小聚会，所以点个甜的，跟朋友边吃变聊天，
我就点了在菜单上看起来很漂亮的朱古力脆脆西多士。
热热地送上桌时，也觉得着真的很适合打卡拍照。
刚刚炸好热腾腾的西多士，一刀切下，里面的起司就留下来，
搭配酥软的法式吐司，还有上面点缀的巧克力脆脆，真的很不错，
不过我希望他们家的炼乳可以淋得大方一些，
或者提供在旁边，供消费者依自己的口味淋上，
因为里面有起司的关系，所以炼乳的味道有被压下来，吃起来略显不够甜，
我跟朋友都认为炼奶再多一些就完美了。
整体吃下来，这家摆渡冰室的表现真的有超出我的预期，
原本想说开在非市区位置的港式料理，吃起来应该比较台化，
没想到这家店他们家的东西吃起来还蛮到地的，
尤其是老火汤，真的深深掳获我的心，值得推荐给各位。