Re: [史料] 天正十年 信长招待家康的“飨応膳”菜单

楼主: Yenfu35 (廣平君)   2020-01-21 22:34:05
我回这篇将近三年前的文,
是因为岐阜市政府配合大河剧《麒麟がくる》开播,
为提升学生对本地历史的关心,
由当时光秀招待家康的菜单中挑选部分项目,
于公立中小学21及22日的营养午餐中重现。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200121/k10012253831000.html
蓝川小学还播放市府职员重演光秀招待家康情形的影片。
※ 引述《Aotearoa (长白云之乡)》之铭言:
: 天正十年(1582)五月十五日
: 织田信长任命明智光秀为“飨応役”
: 于安土城接待德川家康,慰劳讨伐武田胜赖之功
: 当时的菜单
: 记录在由江户时代知名国学者 塙保己一 所编纂刊行的
: ‘続群书类従’第23辑 下 武家部 里面。
: http://i.imgur.com/lGZysU8.jpg 左半
: http://i.imgur.com/DM1seky.jpg
: http://i.imgur.com/EyUbykS.jpg 右上
: 记录有四餐的菜单
: 分别是:十五日,家康刚抵达安土城时的“おちつき膳”(洗尘宴)
: 十五日“晚御膳”
: 十六日“御あさめし膳”(早餐)
: 十六日“夕膳”
: 参考资料:http://www.zc.ztv.ne.jp/bungei/nobu/zen/index.html
: “安土城天主 信长の馆”
: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/936481
: 国立国会図书馆デジタルコレクション
: ‘続群书类従 第23辑 下 武家部’
: http://www.azuchi.org/town/azuchikondate.htm
: 安土町商工会
作者: learujatt (李乐荚)   2020-01-22 02:38:00
古田织部:安土什锦盘!
作者: chewie (北极熊)   2020-01-22 09:13:00
战国时代非常火红的菜单(物理)
作者: overno (狗不理)   2020-01-22 10:40:00
https://i.imgur.com/29vTLdf.jpg看起来很寒酸,台湾小学生根本不屑吃
作者: Aotearoa (长白云之乡)   2020-01-22 12:18:00
跟台湾的国小营养午餐比起来,量可能少了点,但内容感觉差不多啊,还是很多小朋友会吃的。楼楼上不必一竿子打翻全台湾的小学生。
作者: chewie (北极熊)   2020-01-22 12:30:00
食材.烹调方法都变革太多了 现代人真的会觉得寒酸的
作者: th11yh23 (脑沙拉手术)   2020-01-22 14:44:00
现代随便吃一餐也屌打古代中国皇帝宴席
作者: v2tsbasa (v2tsbasa)   2020-01-22 15:33:00
没拿鲫鱼寿司出来尝尝让大家知道怎么信长会痛扁光秀
作者: KrisNYC (Kris)   2020-01-22 16:12:00
听起来是要说鲋鱼寿司?
作者: Aotearoa (长白云之乡)   2020-01-22 21:26:00
鲋=鲫
作者: PAULDAVID (oops)   2020-01-22 23:29:00
不要那么轻易把最终大绝招唤出来啦
作者: eric19850629 (翔.Eric)   2020-01-23 11:36:00
觉得可能现在的平价便当都可以屌打(?)
作者: th11yh23 (脑沙拉手术)   2020-01-23 14:03:00
现代前真正料理强的国家只有法国啊 现代之后恐怕也是
作者: biglafu (哥吉拉弗)   2020-01-23 17:30:00
(看着大润发便当)
作者: wanters (Reset)   2020-01-24 11:08:00
看除神当道就觉得亚州料理真的很惨
作者: kpier2 (条汉子)   2020-01-25 00:32:00
恕我直言... 你们真觉得拿个碗公只装中间一口菜 叫做摆盘?
作者: skytank (蔺冻最 屌雅没)   2020-01-25 23:35:00
3F那图是日本营养午餐的每日的保留样品照吧楠公饭+醃梅才是真正的大和武士的气魄料理
作者: wanters (Reset)   2020-01-26 18:36:00
亚州摆盘:拿个容器里面装满数种黏糊糊的茶色的食物
作者: ILLwill (illwill)   2020-01-27 08:41:00
亚洲人是比较寒酸,文明传递的边缘之一,只能靠台湾逆转了也许台湾是一堆小吃B级美食而已,但高大上名菜一开始也很庶民取向的
作者: chewie (北极熊)   2020-01-27 11:01:00
日本的精致美食还是有的啦
作者: biglafu (哥吉拉弗)   2020-01-30 21:08:00
食人(?)
作者: overno (狗不理)   2020-02-08 10:05:00
以三菜一汤来说,日本小学生的青菜太少,几乎没有绿色,只有肉是鲑鱼,扳回一城,不过台湾部分平价便当店也是有鲑鱼饭的没有绿色蔬菜,我不能接受,但日本就是这样,某家日本很受欢迎寿喜烧店,有名的原因只是蔬菜多,对台湾人来说觉得
作者: KrisNYC (Kris)   2020-02-10 17:30:00
日本的国产蔬菜真的是又漂亮又好吃 但是贵到不行
作者: ZMittermeyer (我不是善良老百姓)   2020-02-10 23:42:00
就是做太烂所以信长抓狂打光秀 激起本能寺之变
作者: overno (狗不理)   2020-02-11 09:40:00
可能是信长的主厨穿越人没帮忙做法国料理https://i.imgur.com/kL85JXR.jpg
作者: JSD (永远的ZARD)   2020-02-11 19:06:00
战国鬼才传里 家康等人不就是觉得吃不饱又菜色太复杂吗?作者倒是很详实地把菜色都画出来了
作者: rommel1 (rommel1)   2020-02-11 20:20:00
量超少的 换做是我也吃不饱
作者: KKyosuke (春日恭介)   2020-02-26 23:03:00
宫廷宴席就这样啊 清朝宫廷宴席的菜单都有流传下来慈禧太后平时晚餐就是数十道菜
作者: rommel1 (rommel1)   2020-02-28 13:15:00
之前看宫女谈往录,按照清朝的规定,一道菜不能夹三次...次数超过就要撤掉~~~自然要准备数十道菜给太后.皇上吃....
作者: wanters (Reset)   2020-02-28 13:50:00
还有时间限制所以一桌菜肯定全部夹不完 后来就把已臭掉的摆上桌充数,反正放远一点不要让它轮到就好
作者: langrisser (Y.H. Johnny Chen)   2020-02-28 22:10:00
皇帝不能让人知道他爱吃什么 不然别人下毒怎么办
作者: kpier2 (条汉子)   2020-02-29 00:14:00
呃... 反正都能在御膳下毒了 干嘛只下一盘?
作者: iwinlottery (我民乐透头彩)   2020-03-01 08:10:00
量越多越危险吧
作者: KrisNYC (Kris)   2020-03-01 14:08:00
毒药味道都很奇怪的..
作者: iamoldtwo (目标:单手脚离地拉单杆)   2020-03-14 19:55:00
信长的主厨☻

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