※ [本文转录自 Food 看板 #1bVPfQjx ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 越南 Restaurant JAN-惊喜的越式煎饼专卖
时间: Sat Dec 16 20:38:48 2023
餐厅名称：越南煎饼专卖 - Restaurant JAN
消费时间：2023年/12月
地址：(标题内文皆请附上地区)
营业时间：10:00- 22:00
每人平均价位：100
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文介绍:
https://pse.is/5g9w8g
Restaurant JAN 在我们会安住宿饭店对面,
是个干干净净的小摊子,蹵u要来吃过一次绝对会惊艳,
只卖一样东西就是越南煎饼,越南非常知名的家常菜
来越南中部旅游前,其实也没特别查过要吃什么,
大概就是一些在台湾较耳熟能详的越南河粉, 越南面包等等~
就像我前面说的,
Restaurant JAN只是在我住宿饭店对面的一间小餐馆,
第一天来饭店入住时到达时间比较早,
刚好看到老板准备开门营业,
想说就先来吃个饭等待房间准备好,
这边主要客群可能也是附近饭店的外国人,
老板娘英文非常不错,经过一轮比手画脚后,
原来这边只卖四样东西, 煎饼, 烤肉串, 炸虾卷, 还有泡菜
非常简单的家常料理,
我们一开始也不会点直接请老板帮我们搭配XD
椰子水
越南也是产椰子的大国,
但我觉得和泰国马来西亚的椰子水比较起来,
越南椰子喝过几间我都觉得没有到很甜
请老板帮我们搭配两人份餐点,
总共有煎饼, 泡菜, 烤肉串还有沙爹,
享用方式就是用米纸全部包起来,
越南煎饼特色就是用半炸方式,
其实香气真的蛮突出, 还有大量菜叶可以自选~
碳烤肉串有猪肉跟鸡肉,
是直接在店门口用火炭直接炭烤直烧
使用的是厚实的肉片跟肉丸,
刷上特制的烤肉酱还蛮香的~
如果有点烧烤的话,
每人提供一碗沙爹酱还有特制辣酱
泡菜口感比较偏向台湾黄金泡菜,
本身辣度并不会太高比较偏酸~
在越南很容易就吃到大量绿色蔬菜,
无论是法式面包, 越式春卷蔬菜比例都蛮高的,
我觉得整体来说越南饮食其实算是蛮健康,
也不会有太多刺激的酸辣调味, 蛮符合台湾人胃口啊~
越南煎饼Bánh xèo
Bánh本字为“饼”,
xèo则是煎饼时所发出的滋滋声
越南煎饼在台湾,
真的不如越南河粉,法式面包这么常看的到,
老板娘亲自先帮我们包一份,DIY做成越南煎饼米纸卷,
其实在后面几天无论岘港还是会安河边夜市,
都有品尝过其他家,
但是我觉得这家是最好吃XD
煎饼大部分的做法是夹上豆芽菜、瘦肉
有些地方会搭配剥好的虾子,
这边是加上烤肉串+生菜渍物
再一同卷起并沾点越式特调酱,
就能好好享用一顿越南经典小吃
煎饼黄黄的部分回家查是姜黄粉,
因为我现场吃觉得其实没有什么蛋味道XD
可能单独吃的话较普通,
但在这边加上了炭烧烤肉串还有各种蔬菜,
真的就变得非常好吃~
米纸包裹着煎饼还有肉串蔬菜
一口咬下扎实的内馅又有清爽的口感还有沙爹酱香气
辣椒酱我们自己是加了一点, 蛮有提味效果
这边烤肉串可以 一串一串单点,
一串大约台币13左右肉质厚实真材实料带着天然的碳香,
和新鲜蔬菜泡菜还有煎饼包在一起,
虽然不知道是不是最正统吃法,
但是这真的是我在岘港会安, 吃到最好吃的煎饼啊~
爽脆米饼口感非常独特
在越南超市也有看过有卖现成的,
感觉直接打开就能使用, 碰到油后会吸收一点水气,
软化吃起来脆脆的带着点Q度,
和台湾吃到的生越南春卷不一样
另外我们多点一份炸虾卷,
直接把店内所有的产品都吃过一轮XD
可以包著跟米饼皮一起吃,
又或者可以单独沾酱也很美味,
今天所有的食材如果不加辣椒酱都是不会辣,
吃完一轮2个人消费才12万越盾, 大约台币150左右真的是超值
在Google map上还获得了满分评价
Restaurant JAN 虽然不是在市中心,
但是在市中心使用grab叫车软件
过来应该只需要50块台币内,
如果有住在古城区附近蛮推荐可以跑一趟
当然如果想不搭车就吃的到,
我也超推荐我们入住的 Little OASIS
超有风格的精品饭店, 房间非常漂亮哦~