来献丑一下，推荐一家不少小麦人吃过的一家拉面店:
Umami Ramen
Address: 923 Williamson Street
Hours:
Mon-Thur 5pm-10pm
Fri-Sat 5pm-11pm
Sun 5pm-9pm
Phone: 608.819.6319
http://www.umamimadison.com/
整体评价： 84% (42 / 50)
(使用特殊点法： 90% (45 / 50))
美味程度 ：★★★★★★★★★☆ ( 9/10)
(以整体菜色美味程度作评估，与菜色选择性无关)
虽然在 yelp 上有部分的 reviewer 提到这家的汤头是过咸的，可是实
际上道地的日式拉面汤头就是有点略咸。以我自己吃的两次经验来说，
这一家不论是汤头或是面本身都是很道地的日式拉面。面中温泉蛋的料
理时间也掌握得恰到好处。如果真的觉得汤太咸的话，可以考虑略加一
点热水。
值得一提的是，煎饺也不错吃！
餐厅环境 ：★★★★★★★★☆☆ ( 8/10)
(包括餐厅的气份、规模、卫生、室内装潢、地理位置、以及停车是否便利)
餐听为在 Madison 市中心附近，有自己的停车场。唯一可惜的是餐厅
感觉只装潢一半 .. 囧 Bar 台附近的装潢得很完整，但另一区就很像破烂
的小屋了.. 囧。这点真的有点可惜。
所以如果去用餐的话，记得选择 Bar 台附近的餐桌。
菜单选择性：★★★★★★★★☆☆ ( 8/10)
(菜单变化的多样与否)
一般正统的日式拉面店，除了提供各式各样汤头的拉面之外，就只有一些煎
饺等前菜可供选择。这加 Umami Ramen 也不例外。
价格合理性：★★★★★★★☆☆☆ ( 7/10)
(使用特殊点法：★★★★★★★★★★ (10/10))
(以品值 / 价格的方式衡量价位是否合理)
第一次来到这里，真的是被他的价格给吓到了，因为一碗日式的豚骨拉面就
要要价 12 镁！在加州两家还蛮好吃而且每天大排长龙的拉面店，店内所有
的拉面都不到 9 镁，这一家卖到 12 镁真的是有点超过了 .. orz
不过后来发现，那些 9 镁的拉面，面中都只有一片肉片，而这一家一份就
给到四片，所以价格上算是内建一份加量的猪肉，往这方面想的话，心里可
能会稍微舒坦一些 XD 不过打从心里还是很希望它能降价个 1 ~ 2 块。
另外小的发现，如果两人一起去用餐，刚好两个人都爱吃同一种口味的拉面
，而且爱吃他们的煎饺的话，不彷可以考虑点一份拉面 12 镁 + 加面 2镁 +
加肉 2镁 + 大份煎饺 8 镁的点法，这样份量上与两碗拉面 24 镁和大份煎绞
8 镁相同，但整整便宜了 8 镁！等于是两碗拉面送煎饺！真是太划算了！！
服务品质 ：★★★★★★★★★★ (10/10)
(服务生的态度、品质、服务的效率、上菜和带位的管理)
去了两次，都感觉这一家拉面小店的服务品质很好，特别是第一次去吃不惯他
们的猪肉煎绞，仅管我们吃掉了两个，店员还免费为我们更换完整大份的鸡肉
煎饺！真的是非常大方。