※ 引述《F1239810 (阿蛇)》之铭言：
: ※ 引述《miler22020 (柯粪网军头子)》之铭言：
: : 好想常看到这种新闻
: : 虽然有事业可以接手
: : 但多数人还是会选当办公室白领吧= =
: : 干干净净出门 干干净净回家
: : 即使钱少一点又如何 下班后就自己时间
: : 做吃的下班后还有力气做自己的事情吗？
: : 光收摊就累死了吧
: 每次看到摆摊赚多少的新闻...我就会想算算劳累程度是否如新闻所说的一样...
: 每月20万营业额(先不管净收入)，以每月工作26天计。
: 一份葱油饼50块，要卖4000块才有20万。
: 每天要卖153.8块
: 每天工时12HR=前置作业+收摊算共需3HR，算每天开卖9HR好了。
: 就是每小时煎17块，就是每2.8分钟煎1块
: 这是单人作业不能吃饭上厕所，连续卖9HR才能达成。
: 这比抬GG还地狱吧，抬GG至少还能在上厕所时看一下股票。
不用对非ptt论坛那么认真
单纯就唬烂文/胖子文
会讲1张赚50 表示是葱油饼不是葱抓饼
以餐车来说, 葱油饼用的12吋锅两鼎就极限
而且你要预留擀面的空间, 大多餐车葱油饼配置都是一个锅而已
通常生意好的店会很快把预存销掉
所以我以厨师完全不停锅的情况
擀面一分钟 煎好差不多3-5分
一小时出10张是很极限的
以我自己务实经验
新竹南交大对面振兴路的葱油饼早餐/清大建功葱油饼/葱大爷
人多的时候平均等一炉差不多等10-15分钟
我算的10张根本超人, 葱油饼单一锅一小时6-7张差不多
阿这样要卖到20万你连尿尿都不必了
问题在两点:
1. 一张赚50:
就说不要在偏乡卖刁民 抓一张80获利蛮基本的
一张切四份一份40 一张的成本摊下来有没有40都难说
2. 饮料 面线 粥 这种低工高利品项还没算
很多做的滋润的卖完早餐就休息 年收不多但是百万 工时压在8小时上下
以不去科技业当狗来说, 算好了
前提是你要卖出名声
多的是一堆餐车空炉在等客人的