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AAAB 2021-12-26 18:59:152021年12月22日12︰07︰51
快速反应及打掉重练 王品启动数位转型大跃进
王品集团成立于1993年，以累积27年的餐饮服务产业为根基，聚焦餐饮业经营，台湾店数
近 300家，跨足多种类型，包括西式、日式、烧烤、火锅、铁板烧、中式料理等，致力于
多品牌经营与服务创新，堪称台湾第一大餐饮集团，被誉为餐饮业经营的典范。
王品善用资讯团队的快速反应能力，建置集团会员APP及云端服务，在疫情期间发挥最大
战力。对于王品来说，背后的动机即着眼于旗下多品牌，以及面对终端消费者口味的改变
，自身营运战略必须在强大数位化之下，才能有效贯彻，于是由内而外、从上至下，执行
数位转型及必要的大改造。
高层拍板 贯彻执行
启动数位转型的按钮，是在2019年第二季经营决策会议上，王品成立数位推进小组，董事
长陈正辉担任召集人，成员来自企业发展中心、资讯、财务等部门高阶主管。王品预估需
投入2亿元进行企业内部数位转型。首要任务是把早期2012年就上架，已累积130万会员，
但功能阳春，仅能查门市和优惠资讯的疯美食App打掉重练。
王品集团精致餐饮事业群总经理黄佳庆表示“就王品来说，用2亿的成本执行数位改造，
达到公司三年累积300万会员的目标。”王品的企图心是要成为餐饮业的最大会员平台。
在疫情爆发后，高层决定加速数位化政策，透过自建平台，活化会员经济，2020年集结旗
下21个品牌、279家门店，不到300天的时间，APP会员人数已突破100万人。
拥抱云端 核心资料上云
王品从2015年即开启数位转型之路，在完成核心系统整并之后，2016 年开始推动机房云
端化，并与远传合作把核心的ERP和POS系统正式转移到远传FET Cloud云端平台，打造更
具弹性灵活的IT架构，也因为超前部署的数位思维，在2020年开始因为疫情带来餐饮服务
模式的冲击之下，得以快速转变因应。
为了维持核心系统服务不中断，王品与远传云端团队前后经过一年的缜密规划与累积信任
，并透过积极灵活的内部推演，最后只花了比预期少一半的时间，即在前端门市丝毫没有
察觉的情况下，无痛完成ERP和POS系统的庞大资料搬迁上云。
建立快速反应资讯战队
王品集团表示：“面对这次疫情，资讯人员应该要思考，如何做到快速应变？”第一个疫
情后的快速反应是将原本只用于平价品牌的外送模式，拓展到旗下17个品牌，连高价铁板
烧也可外送。
看似简单的构想及需求，难点在于考验王品旗下数百家餐厅的资讯团队应变能力。比如王
品从2019年开始导入新一代POS系统，才能在疫情之下，与行动App整合，更直接与Uber
Eats的接单系统串接，将接收到的外送订单自动汇入POS系统，店家即可备餐，省下店家
接单后再手动输入至POS机的程序。
另一案例是行政院在2020年6月2日正式公布三倍券振兴方案，6月8日王品自家官方App就
上线三倍券政策的优惠用餐方式，提供自家顾客电子兑换券。这项新功能从开发、测试到
上线推出，不到一周就全部完成，其致胜关键就是2020年初上线的新版王品疯美食App，
这个APP在开发时采取参数化弹性架构设计，只要调整特定参数，就能因应不同外在商业
环境，配合业务单位的新需求。
化繁为简 整并POS系统
回顾2015尚未做整并时，在台湾拥有约三百家门市的王品集团，就用了8套POS系统，但资
讯人员每开发一个功能就要在8套POS系统重复进行测试及安装，营运及维护成本过高。因
此在通盘了解各POS系统特性，以及各事业单位的特殊需求后，决定将8套POS系统整并为2
套，再根据不同品牌客制化进行细部微调。
疯美食App从系统建置到行销费用，截止2021年底，已经耗资6000万。过去预约王品餐厅
很不方便，必须在营业时间打电话，或到品牌官网填资料，始终缺少一个整合平台。现在
只要打开疯美食，就可以预订王品旗下所有品牌门市。
疯美食的下一步计画是电子钱包及点数。部份品牌虽然支援Apple Pay、LINE Pay等行动
支付工具，但王品更想将借由疯美食APP的电子钱包提供更高的便利性，并透过发放集团
各品牌可通用的点数，以增加会员消费频次，因此开发了“疯PAY”及“疯点数”。
疯美食会员人数破百万
为了鼓励员工推广，王品每季举办门市竞赛，看哪个门市会员使用点数多，即给绩效奖金
。疯美食在2020年4月底就突破50万会员，10月底达成百万大关。透过APP支付餐点费用的
金额，已占王品台湾整体营收8%，而截至2021上半年，即便餐饮业受到疫情影响甚大，但
会员人数仍持续增加，已突破150万人。
做为餐饮业龙头的王品集团，每天面对终端消费者，必须重视及跟上时代变迁带来的改变
，如口味改变、用餐习惯、新一代消费模式等，王品集团高层不怕改变，就是要跟上时代
。“不忘初心，方得始终”，一如王品的Slogan：“只款待心中最重要的人”。
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