“要害一个人就叫他创业”，成为台湾新创产业老板们的名言，但这句话在他身上不适用
，打造智慧酿酒器的台湾ALCHEMA团队，让软银、COSTCO来洽询，更打入国际酒厂轩尼诗
加速器，看准家用酿酒市场，ALCHEMA创办人暨执行长张景彦强迫自己换位思考，秉持有
事顺势，无势造势，继续走下去，成为台湾新创浪潮第2波硕果仅存的代表。
在2015~2017年堪称是台湾学生新创风起云涌的时期，像是猫脸辨识器、智慧酿酒器等，
在Indiegogo、kickstarter等募资平台大鸣大放，但随着这群新创团队成立公司产品正式
商用，资金、商业模式、供应链、销售服务等，让这批新创炸子鸡，从天上回到人间。
ALCHEMA团队算是少数，在产品出货、公司成立后，仍持续在市场发声的新创公司。张景
彦对于每次抉择和未来规划，从没有悲观过，张景彦强调，加入大公司就会比较本位主义
，新创的好处是强迫自己以大格局、换位思考，因此他从没想过要去大公司上班。
饮料店打工成契机
张景彦信心令人佩服，家人也支持他的决定，他表示：“去大公司上班机会总会有，但创
业机会就是这一次，只能尽量把公司往前推进。”如何在景气寒冬存活，还要跟消费者做
互动，机会和挑战都多，但只要存活到最后一刻，就可拥有资源，这就是机会所在。他认
为，“存活下来的秘诀就是一个思维，主动式突破，活下去才是真的，别期待别人帮你救
你。”
张景彦的饮料故事，最早是在交通大学唸书时，打工的一杯鲜橙冰茶开始，热爱饮料的他
，在手摇杯店打工，最喜欢的就是手作饮料的温度，现在自己开始公司，除了自酿酒外，
对于各式饮料的热爱，也延续到工作之中。
今年美国消费性电子大展（CES）为这块自家酿酒产业捎来契机。以往民众在家自行烘焙
、煮咖啡已有一定的市场，现在大厂将目光锁定酿酒器，韩厂LG（乐金）在CES展打出胶
囊精酿啤酒机，看好的就是家用分享的概念，早在2016年ALCHEMA就在耕耘这块市场。
最快1周酿造完成
ALCHEMA智慧酿酒器具备电子秤、温度、湿度和压力传感器，用户透过手机连接操作，选
择酒谱、加入食材，再倒入酵母菌和水启动酿造，前置时间不到1分钟，后续酿造期间还
可监控酒精浓度，最快1周后，手机App就会发出通知自酿酒完成，即可招呼亲朋好友来家
共聚小酌，带动社群网络互动的商机。
张景彦自豪的表示：“LG的产品回应当初ALCHEMA创业的立基点，也算是赞美ALCHEMA的见
解。”不害怕与大厂竞争，他说，随着LG切入，将会有更多资金投入自酿酒市场，间接也
等于协助ALCHEMA更快打开自酿酒产业，“就算他们卖的比ALCHEMA多，把市场打开后，我
们赚的不一定会比较少。”
张景彦更有一番独到的见解，他这样分析，公司出场不一定是坏事，与其重新自己重新打
造产品，不如与ALCHEMA合作，或是收购ALCHEMA，这对大公司而言CP值更高。但回归现实
，公司开门就是要赚钱，ALCHEMA酿酒器出货量每月都有成长，公司营运已做到每个月都
损平。
应该这样说，ALCHEMA每一次出手都是有备而来。推1款产品或行销1个档期，ALCHEMA团队
做的功课超乎想像，是一整套的系统思考性，包括从使用者访谈，饮食市场调查。先从消
费者的反馈聚焦蜂蜜酒，接着进入调查蜂蜜、饮料市场、糖分和营养的相关数据，然后开
始了解可能合作伙伴，因此这次就携手蜂农的合作，共同推广。
蜂农合作攻美市场
电机和工程师出身背景的的张景彦，用一套方程式构想的SOP（标准作业流程），设想每
一步骤，过程中没有所谓“我觉得”，而是用数字、调查来说话。对他而言，创业挫折其
实还好，但花更多时间和努力研究的，其实是如何跟人互动。
张景彦不只一次提到，创业过程中，脑中想像的计划，在方案执行落地，或是与合作伙伴
的想法沟通上，都会有资讯落差，人的不可控的因素是最大的。以行销来看，产品本质其
实很简单，就是让民众轻松自制发酵酒，但主推的酒种各有不同，如何切入消费者内心的
需求，如何行销品牌都是问题所在。
张景彦分析，所谓“人”难的部分在于如何与合作伙伴、消费者沟通，B2B会有个窗口，
B2C是跟消费者对谈，传递讯息是做硬件的厂商都会碰到的挑战。消费者没买是因为行销
失败、还是在看到至购买前的时间差，这是做硬件和面对一般消费大众都会遇到的问题。
谈到人，不免谈到团队，早创时期的伙伴，可能有进有出，有人选择留下，有人选择离开
，张景彦多给予祝福。问他会不会后悔，或是家人有没有要他去大公司上班，张景彦维持
4年一路走的坚持，没有后悔，家人也支持，既然已切入智慧厨房市场，就会走下去，就
像《孙子兵法》提到，“顺势而为，无势，就得造势”。
美国人已有自酿酒的习惯，而美国传统自酿酒器材市场约10亿美元，市场本来就存在，且
美国人饮酒量足够，因此主打美国市场是首要选择，这样市场布局也反映在目前ALCHEMA
酿酒器的产品销售量，美国约为8成，台湾2成。
ALCHEMA团队今年以蜂蜜酒打头阵，在台湾和美国蜂农合作，要让ALCHEMA智慧酿酒器销售
突破1万台。而在美国市场，ALCHEMA团队品牌知名度位居第2，也仅次于微软高层出来创
业，专攻啤酒的PicoBrew，在COSTCO携手后，ALCHEMA未来还有发挥的空间。
【产品有故事 打动国际大厂】
台湾智慧酿酒器ALCHEMA产品透过B2C切入大众消费市场，在5G时代来临，物联网应用风起
云涌，团队从厨房开始，让科技将真实的人生连接，国际白兰地品牌大厂轩尼诗一眼相中
这个有温度的酿造故事，今年成为入选为旗下加速器新创团队。
事实上，看好台湾智慧酿酒器不只是豪奢品牌轩尼诗，日本软银，美式量贩店COSTCO都在
接洽中，今年ALCHEMA酿酒器就会先在台湾COSTCO现身，挺进台湾量贩店店王通路。
张景彦团队的酿酒器，在去年出货量产后，今年以自酿酒的分享故事，将挺进全球重点消
费市场。观察ALCHEMA营运模式，不难发现中间的合作伙伴是另一个重要层次的推手。张
景彦说明，先前因为加速器的关系，就跟日本软银接触过，而目前也正跟日本软银洽谈，
有望进一步切入日本市场。
美国和台湾市场则有COSTCO加持，张景彦说明，COSTCO的考量是一整个消费情境，COSTCO
不想侷限于一个仓储购物的刻板印象，因为酿造酒需要耗材，而酿完酒后需要搭配牛排、
生鲜，整体一站的体验，有望让生活消费的故事更完整、打动消费者的心。
创意行销要接地气
而对于ALCHEMA来说，今年开春的另一个好消息，就是入选法国白兰地公司轩尼诗加速器
的新创团队，轩尼诗干邑销量占全球40%，且又为路易威登集团（LVMH）子公司的关系，
轩尼诗的经验，对ALCHEMA而言将是关键的一役。
ALCHEMA团队没有闭门造车，张景彦时时在观察产业中的动态，包括品牌厂对于智慧家电
的规划，他分析，“我们不会因为煮出咖啡，邀请几个朋友来喝咖啡，但自酿酒就会，酿
完酒后，就会邀请朋友来小酌一番”。厨房已经成为智慧家庭的另一个战场。
ALCHEMA团队每次都在微调，就是要更接地气，过去与电信通路神脑国际的快闪行销、公
益关注流浪毛小孩，与亚洲最佳50大酒吧alchemy合作酒谱，以期加深ALCHEMA品牌形象。
有别于一般新创团队被动式等待机会，或投资人注资，张景彦对于ALCHEMA通路布局，有
一套所谓的目标路径，每次专案都要兼具创意和明确目标性客群，而台湾市场更是接地气
，陆续进驻台湾像是天母远东SOGO、三创、诚品生活等一线通路据点。
开箱介绍创造话题
张景彦这套目标路径分析也用在内部会议上，他说，内部团队每周都会开会，而每个成员
不能提空泛的意见，而是要具备就每个方案的优缺点，以及专案的期望目标能明确说明，
因此不会超过30分钟，就算是面对投资人的大型会议，开会时间顶多也是1个小时，效率
就是其优势。
今年初ALCHEMA更请来有广大粉丝的电獭少女品牌辣机制造所合作，透过开箱介绍，吸引
更多3C用路，张景彦分析，智慧家电网络行销，开箱介绍已经成为重要一环，因为开箱其
实是对未知产品的信任感建立，透过直播主的示范能打中更多潜在用户的心，且他也会亲
自走访，帮客户酿酒，来得到更多真实使用情境反馈。ALCHEMA智慧酿酒器从厨房开始，
核心技术就是发酵和智慧厨具，后续的发酵产品也在规划中，作为很早布局智慧厨具的团
队，ALCHEMA在人机互动接口上，会比其他团队更懂消费者在想什么，减少使用新科技的
摩擦力。张景彦有信心，能够让ALCHEMA抢攻目前兵家必争之地的智慧厨房品牌。
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