【壹周刊】霸气! 他把台积电Fire了
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彰化溪州农乡，开始飘起咖啡香！
今年五十一岁的溪州人陈俊祯，选在溪州开起咖啡厅，以自己的英文名，将店名取为“乔
咖啡”，漆成白色的货柜屋，入内一看，头顶是一大片天窗，采光考量外，其实藏有设计
巧思，“离开故乡打拼三十几年，这个货柜屋设计成‘回’字，代表我回家了。”
退休前，他其实是人人欣羡的科技新贵，在台积电做到经理阶层，但二○一二年舅舅突然
过世，“我舅舅当一辈子农民，真的很苦，”让他有了回乡念头，“我跟我老板说，台积
电多一个我、少一个我没有差很多，但如果家乡多一点年轻人回来，搞不好会不一样。”
乔咖啡今年开张，他在心中也勾勒著翻转农乡的蓝图，“把咖啡当成媒介，结合溪州在地
农业，打造溪州农乡微旅行”，陈俊祯说，他记忆中儿时的溪州，因台糖总公司设立而繁
华，这片土地有说不完的故事，“溪州很美，希望让大家都能认识这里。”
陈俊祯也使用溪州在地种植的黑米，做成吐司、餐包、贝果，“我以前是不会做面包的，
但为了行销我们的米，我自己研发”，小餐包外观看的到点状的黑米粒，一口咬下吃的到
淡淡米香，陈俊祯还将餐包切半，涂上奶油及切碎罗勒叶，别有一番风味。
咖啡厅今年开张，连周边的老农都来尝鲜，“我以前不喝咖啡的，他煮的我才喝！”闹区
的咖啡厅，多是年轻人聚集，但陈俊祯的乔咖啡，经常有农友拜访，啜饮咖啡，喝到的是
浓浓在地人情。
问他回乡的滋味是什么，陈俊祯耸著肩说，“很累，一个人要做咖啡、揉面包、处理店务
，但却是相当自在的，”他说，一个人的力量也许很微小，他仍希望在这片土地上耕耘，
期许家乡变得更好。（撰文：郭逸君）
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陈俊祯从台积电退休后，在彰化溪州开咖啡厅。(摄影:林玉伟)
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喝咖啡是陈俊祯的兴趣，他自己也会手冲咖啡。(摄影:林玉伟)
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陈俊祯以溪州在地的黑米做贝果。(摄影:林玉伟)