原文恕删
鲁蛇我研究所时期，因为无法毕业的因缘际会下在学校旁鸡排摊混过一阵子
混到鸡排摊老板问我要不要加盟
以结论来说，有没有比柯基业赚? 这要看你拿柯基的哪个基准点来比较
以四大or国立研究所新鲜人起薪来说差不多打平or小小多一点
而辛苦的程度也差不多，待我娓娓道来
首先成本&利润，一片鸡排卖50，成本大概是25~30附近
这种东西很难算到精准，一份鸡排从肉(工厂)、醃料、裹粉、油...你算准给我看
炸&卖一份大概要3~5分钟，但是可以pipeline
我混的鸡排摊18~19点开，大概开到凌晨2~3点
生意好的时候一天可以卖到100个鸡排，然后再加上其他咸酥鸡等等等的
剩下...我相信乡民们数学都很好
单单这样算下来，的确比柯基赚的还要多很多很多
但别忘了上述是“鸡排”成本，还要加上油、瓦斯、水电、租金、纸袋胡椒蒜头...
鸡排摊老板两夫妇告诉我，他们俩平均每月“实存”40~50k
也就是说扣掉日常生活开销、水电吃喝拉撒睡狗罐头菸钱酒钱槟榔钱
恩，还是比柯基多
再来就是工时
18~19点开到2~3点，算起来七八个小时很正常对吧
NO~才没这回事
18点开摊代表17点开始准备、倒油、擦&整理摊位备料
这些还是“在摊位上”的时间，全部里面会自己准备好跳上车的，只有他们养的狗了XD
2点打烊就拍拍屁股回家吗? 当然也没这回事
通常2点打烊，老板不跟其他人喝酒喇底赛的话，最快要4点才能洗完&收完东西上车
回到家还得醃隔天(当天)要用的鸡排&备料&去市场买菜&备料点货
算一算跟爆肝柯基业的工时差不多，甚至还比较高
未来发展性的话
科技业要不断进修不断动脑
鸡排摊要不断研发不断宣传&招揽新客(尤其是学校周边)
科技业大部分是Deadline压力
鸡排摊则是客人拿着钞票站在你面前的压力
科技业大部分是技术&思考的劳心
鸡排摊大多数是劳力...是没什么粗重活，但是忙的时候连看表的时间都没有
科技业有没有办法一作作十年? 可能可以
鸡排摊能不能一作作十年? 有点难度...
据我所知那两夫妇作了五六年，今年进入倦怠期，在四个月就休息满一年了XD
所以卖鸡排有没有赚的比工程师多?