【全教总新闻稿】 发稿日期：2016年4月12日
2016台湾小麦面粉野创杯创意烘焙竞赛开跑
“野创”-感性与理性交融在“四度空间”的创艺
2011 年，“喜愿小麦契作农友团”与联华实业股份有限公司、全国教师工会总联合会（
全教总）共同合作，在全国各级学校推动“咱粮学堂”课程，形成一场罕见、且大规模的
食育教育的扎根改革运动。
2015年，“咱粮学堂”（第五届）有180多所学校参与，累计五年来有近四百所学校参与
，为台湾在地农粮教育注入一股强力的动能。
五年来，在参与的学校中，高中职与大专院校比例偏低，为使“咱粮学堂”的理念，能在
全台高中职与大专院校的技职体系萌芽，喜愿行与联华实业(股)公司连袂邀请中华谷物食
品加工技术研究所、全教总、明道大学餐旅管理学系、育秀文教基金会共同协力办理“台
湾小麦面粉创意应用竞赛计画”，透过青年新世代创新创意的翻转思维，让台湾小麦的运
用更加多元缤纷与活力!
“野创杯”或可化约解读为“野生创客”，而“野”字则是一种心灵状态，代表着“不受
束缚”、“接近原初”、“简单粗放”、“自由活泼”的精神。而“创”字则取自“创客
”（Makers，另有译自造者）；“创客运动”（Maker Movement）是近几年被视为开启未
来创新的重要关键。我们期以“野创”的精神为主轴，找寻年轻充满活力的“野生创客”
，创发本土小麦在“烘焙类”、“面食类”应用中的崭新一页！
一场“四度空间”（力度、速度、温度、软度）感性与理性的创艺交流
“野创杯”有别于坊间各种烘焙竞赛，报名参赛者均会获得“喜愿小麦契作农友团”免费
提供－以“友善环境”（不使用除草剂、化学农药、化肥、不毒鸟）种植的台湾小麦由联
华面粉所碾制的喜愿白海豚面粉与喜愿全麦面粉、新高山台湾小麦面粉（100%无配粉），
且须以纯粹手做的力度完成基本面团，参赛者必须重新学会如何施力？学习时间等待、如
何感觉面团的温度？如何理解面团应力松弛后的柔软？从而以专业知能为底蕴，以“野生
创客”的精神，创发出100%台湾小麦粉的独特风韵。
我们会持续以“友善环境”与“野生创客”的理念，推动台湾在地食农教育，更期待透过
在技职教育师生们的共同参与，让台湾在地农粮能有更多展现的机会与空间。
※ 报名时间：105年4月15日至5月15日
※ 书面审查期间：105年5月15日至6月15日（7月1日初审结果公布）
※ 决赛实作日期：105年8月27日（六）
※ 报名参选的选手必须纯手作工，以拌、搓、拍、揉制面团（禁止使用搅拌机），最终
发酵与烘烤使用丙级技能检定设备与场地。
※ 指定用粉：台湾小麦面粉（主办单位免费提供）。
※ 进入决赛选手必须以5分钟现场口语阐述创作发想与理念。
※ 比赛设置奖金、奖牌与奖品，最高奖金达20000元，欢迎同学组队报名。