今天审评六款台湾高山生乌龙茶
都是球状生乌龙制程










1.横向比较产地
阿里山樟树湖VS杉林溪湾仔田
海拔大概都1300～1500左右
春茶/夏茶/冬茶
2.纵向比较时间
图二
上排左中右：杉林溪春/夏/冬
下排左中右：阿里山春/夏/冬
3.f评法：台湾茶投式 (碗+汤匙)
w法：6g、沸水、安丽净水器
m水加满六分钟后闻香，再六分钟后喝
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.感想和结论
综合来说，阿里山的茶发酵比较够，花香较馥郁明显；而杉林溪发酵度相对较不足，茶气积郁甚至有些绿茶豆味。推测和茶园向阳面向阴坡以及师傅手路都有关系。
B季节的话，春茶有香有水，夏茶香但水较苦涩，冬茶水最细而香型内敛不显扬(喝下去才感受得到，即所谓的口腔香)
C
香气是阿里山春=阿里山夏>杉林溪冬
阿里山花香馥郁而杉林溪冬内敛优雅
杉林溪剩下的春夏闻起来积郁不喜欢
D
滋味是杉林溪冬茶>阿里山春茶
剩下都有缺点
这只阿里山冬茶水净度不够茶汤略微浊黄，有微臭菁味，推测积水以及干燥不足所致。阿里山夏茶则是苦底。杉林溪春夏茶发酵偏轻且有碱味。
5.结论：
这只湾仔田杉林溪冬茶已经非常接近梨山茶，带有高山特有高冷香。(内敛不张扬的香+细致的水)。
而这只阿里山春茶也很不错，花香馥郁，阳光迷人的味道；同时水也还不错。

有趣的经验，谢谢分享!

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