今天的从10:00左右开始，到15:00离开为止，约逛了五小时。
从从入口开始逛了一圈，没找到板友们推荐的摊位，刚好路过每小时一次、上限八人的泡茶
入门体验，便坐了下来。（摊位编号待确）讲师：刘桂祥(写法不确定)。
是中华无我茶会的认证讲师之一（90年代开始推广；主要规则：一定要自己泡的茶，而且喝
不到自己泡的；座位随机抽签决定，但若带小朋友同行则可算亲子签，不一定是大人坐左手
边，也可能是大人奉茶给小朋友；过程中几乎无语，众人面带微笑，没有司仪发号施令，场
面自然会很安静；办过数场千人以上的茶会）。听说目前中南部还在拓荒阶段。
https://i.imgur.com/4j3zXpX.jpg
今日使用的茶种：红玉（台茶十八号）：品种名称的由来乃因921大震之后，茶园坍塌，鱼
池分厂找适合茶农的品种（台茶十八号在槟榔树下生长）；原本要做碎型红茶，经过企业界
的帮助，后来命名为“红玉”。
特色为薄荷香、醇厚感，茶树为小乔木，根系深，比一般乔木吸收更多水分及养分。
茶叶量：约为茶壶的30%（条状）或25%（球状）。
泡茶体验活动的奉茶法：参考普洱茶会的形式。与会者泡四杯，泡给左边的三位茶友，加上
自己一杯。第一、三道：往左传。第二、四道：围观朋友（若未无心茶会的形式：随机泡给
后面的人）。
活动后，讲师另补充小壶茶法，最后一场会用到：第一道（含茶杯）奉给左手边的四位茶友
，第二给围观的四位，第三、四道先后持盅倒给左手边、和周围的茶友—第四道的茶友未必
跟第二道的相同，会随机轮转的样子）。跟“无心”不求回报、无欲无求的宗旨有关。
https://i.imgur.com/ec5Smwl.jpg
茶杯排法：茶盘的四个角落。茶杯的图样朝外。
保温瓶：用左手拿。
https://i.imgur.com/juQ1xvD.jpg
第一道：茶壶九分满，浸泡40秒。茶友的杯子约八分满，剩下的给自己（也就是最右边那杯
）。
https://i.imgur.com/QsnC7kv.jpg
第二道：一样九分满，浸泡25秒。均分为四份。（上图是准备奉给附近观众用的状态）
https://i.imgur.com/NSJkG4w.jpg
第三道：还是九分满，浸泡50秒，持盅奉茶。体验如何把自己泡的茶推销给路人喝（笑）。
听说就我一个跑最远，到廿公尺外左右的摊位。
跟协会的成员聊了将近一刻钟，继续挖宝。非常喜欢二月山家（J128）的五行白茶的多变性
跟耐泡性。听说一克一泡可七冲仍有味，水温跟份量的变化，会让体感有显著不同（比方说
同样是第二冲，一克的中后韵同时有果香跟花香，两克的多了蜜香，滋味也比较沉）。小老
板送了四两蜜香红，板娘似乎希望要把蜜香红收回去，待我多买四两五行白再送我。是没差
啦，本来就没特别想要赠送的。
之所以名为五行，除了茶叶有白、红、黄、绿、黑五色，也跟制程有关。树种是在泰国深山
的百年乔木的样子，从照片看来得三个成人才能环抱。目前好像跟在云南发现的两千多岁的
野生乌龙树（的样子？）一样，已经禁采了。颜色的差异则是因为茶树是自然结果、落地长
成，所以每株子代的特色都有微妙的不同。忘了问海拔了。但照片中云雾缭绕跟地衣、苔藓
生长的样子，看起来至少有郊山程度。
另一种球状的白茶“太极”则是因为茶球有黑白两色之故。板娘小说是为了成本考量，节省
成本来着。香气跟层次也很好，但不像五行那么精彩巧妙。
山记京华（K204）从冻顶开始喝。老板笑说“问你想喝什么不是考试，而是知道你的口味才
晓得要泡什么让你试”。我后来也说开了，茶主人泡什么，我就喝什么；虽然我比较少喝老
茶跟焙茶，但不排斥，也没有特别讨厌哪种茶。最近比较常喝的，大概就群组茶友分享的散
装—类玉露绿茶、阿里山小叶红、野放功夫茶、茉莉四季、茉莉乌龙、马烈霸乌龙、蜜香乌
龙
，和环岛旅行时遇到的玉山塔塔加、散茶东方美人这样。
坐在身旁的茶友来来往往，茶龄至少都有五年以上，实在不敢班门弄斧、妄自插话陈述饮后
感；比方说75%的巧克力味、95%的巧克力味等等。茶种、茶龄、制茶法或价位等，说真的对
目前的我来说，要贴上这些标签并不容易。毕竟还有其它类似标签的茶，感觉却迥然不同。
不说别的，光是同一袋茶、同个人泡，因为聊天或处理客人的事，差了几秒，味道跟感觉就
差很多。不过我还无法像茶主人或茶友们一样，能用客观的共同词汇精准地描述主观感受。
跟着陌生茶友喝了两轮不同程度的冻顶跟金萱、跑了一趟洗手间，还在想自己这种程度开口
想喝卅年的乌金仔乌龙会不会贻笑大方，邻座提问黑金茶的事。有口福啦。
从冲、嗅、饮到回味，每一道都比前一道震撼。第一道倒进茶盅时，光看茶汤还以为是啤酒
（金黄色），倒完却变成白兰地的VS（熟成至少三年的颜色）; 第二道的颜色更深、味道更
有深度，质地也变得浓厚胶化，像是XO（熟成至少八年）。虽然味道不像香片、蜜香或五行
那么复杂，只是一股很单纯的韵味，但又没有绿茶那么清浅。到了第四道，茶汤颜色如Extr
a（至少15年）, 味蕾跟嗅觉细胞表示它们非常享受。不仅是圆润，而是像在海底品茗、用
味蕾感受“静水流深”的另一层意义。
老板听到我从高雄搭车过来，本来就很亢奋的他，不知为何变得更加亢奋。听到他说明年一
月底会来高雄参展，本来撺在手上的荷包暂时收了回去。让自己再多点历练，再来享受这了
，而且周围的陌生茶友越来越多，于是欠身跟茶主人们致谢款
待，四季春就留待明年一月，跟着乌金仔一起品味吧。
太禾古茶的泰北小叶种白茶没找到。或许有路过却没留心吧。
荣芳耘茶（K505），从贵妃乌龙开始品起。现场有两种不同年份的茶，但我喝了几冲，没什
么特别感觉。不坏，但也没特别亮点。或许是大脑的某个部位还被刚才的那些茶给制约了吧
。直到板娘泡了壶三年的比赛用焙茶，眼睛为之一亮。没想到焙茶也能这么清新爽口，却又
没有焦味。感动的程度，与宜兰罗东隆元茶坊的玉山塔塔加系列，足以并论。
板娘陆续泡了三壶杉林的茶，但我只记得聊得很开心、双方不住点头称是、自然地填补对方
因
为换气或斟酌用词而停顿的空白。只记得自己尽量让自己保持专注在对话里，别太早结帐打
断这氛围、破坏这悠闲的感觉。
刚好有新茶友路过问茶，不致于让掏出钱包的动作过于铜臭。这样一来，群组茶友说的，台
湾缺口的老茶（二月山家，五行白）跟焙茶（荣芳耘茶，乌龙）姑且算是齐了吧。虽然黑金
茶似乎更符合老茶的定义。五行是树老茶不老吧。
速速地逛了一下几个群友推荐的酒博摊位。至于板友们推荐的日式茶坊(#1VgYh46h)，今天
能跑几间是
几间吧。先从明天休馆的北投文物馆、琥泊和无事生活开始吧，虽然距离有点远…。
https://i.imgur.com/Knorff1.jpg
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1WQ15AW0y0fJf2IuQOXh8df7N_PtyX_KXDnGX9T8z
ios