楼主:
Radiomir (Radiomir)
2019-08-23 01:58:05趁脑中有些想法的时候
把它写出来作个纪录
顺便跟大家聊一聊
跟自己的春茶比...或许是但非绝对
毕竟香气差了至少一级
滋味更是差了接近二级
以上是指茶园管理OK+采收时天气好
作成轻中发酵的差距也许会缩小
但作成轻发酵的差距就大了
最近喝了一支不算便宜的秋茶
而这支的春茶之前有喝过且印象深刻
个人觉得高海拔秋茶没赢中海拔春茶
喝起来的价值约2500(还含名气加乘)
只能说商人真的很会传教, 诸如:
C/P值很高、不输春茶、可以当冬茶卖
跟烂茶比没错...但跟中上品质比就言过其实了
对了, 秋茶茶球是不是比较不会沉底?
热水一冲, 大概3/4都迅速浮起来
而春茶至少1/2~2/3会沉底
总之, 个人短期内不会再买秋茶了
因为觉得品质没到一个水准
只是价格便宜而已...
作者:
z1288 (阿邦)
2019-08-23 02:16:00基本上就是要每批试喝才准...有些茶差一个礼拜差一个向阳面就差远了..
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2019-08-23 03:17:00很多批次差一天就差很多
先把CP值三字拿掉，理性角度看待茶表现，感性角度看自己是否喜欢特色
请问香气一级 滋味两级的定义是？品饮是主观的我同意，但是如果是纪录、比较，或是提出看法让大家讨论的话，感觉需要一些客观性的品评，所以我才好奇大大香气滋味级数的差异描述，或者是春茶表现的描述
可是要遇到品质好的秋茶可能性很小喝过几次高海拔的秋茶根本不如买一般中低海拔的春茶或冬茶
作者: ray73205 (好茶..是孤独的!) 2019-08-24 19:17:00
除非茶农愿意偏嫩就采收，不然秋茶的生长速度一定快过春、冬，梗味也会比较明显，但加上价格因素，当然对卖方来说cp值高
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2019-08-26 08:22:00看人吧?风味上来说各有特色，自己喜欢最重要，我不觉得有什么好比较哪个比较好哪个比较不好的，当然贵的东西有他的道理在，但不代表便宜的东西就没有人青睐。
各有特色的意思顾名思义就是“不一样”吧，是不是不能把所有的茶用一个基准去比？更别说要找什么典型的风味，就连比赛特色茶都不一定是典型的风味。所以只是好奇楼主所谓的品质水准是怎么样的？以上个人看法
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2019-08-27 12:27:00每一季也有每一季的特色
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2019-08-27 20:54:00我自己是觉得到了一个品质后，剩下的都是个人喜好的问题。秋茶做得好我是不太相信品质会差到哪里去。
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2019-08-27 22:40:00秋茶好的一些会直接当冬茶卖
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2019-08-28 11:12:00喝起来的价值也是主观的啊......其实统整起来就是：你不太喜欢秋茶的风味，比较喜欢春茶，觉得不到那个价值，但相对的能拿出来卖就一定有人会买。推荐人时主观经验是能说的，但直接用价格来衡量我觉得反而不利于推广。
作者:
aikun (爱困)
2019-08-29 20:57:00制茶工艺完整的话，其实秋冬茶你分不太出来(个人印象
作者:
noddio (苍紫)
2019-09-01 09:09:00茶青的品质, 其中一个条件就是 环境温度高低, 夏茶就不用讲了, 乌龙茶没可能夏秋会有好的状况, 如果是秋尾遇到天气冷可能还能拼拼看, 其他就不用想了, 现在的天气冬春茶都不一定能好, 秋茶就更不用讲了
作者:
noddio (苍紫)
2019-09-01 09:40:00对, 要虫咬 要重发酵则是相反, 夏天反而是最好
作者:
beyonder (Non,je ne regrette rien)
2019-09-03 23:10:00讲秋茶，却拿春冬茶在比，讲丰田，却拿玛莎拉蒂在比，笑死人
我觉得只是你没喝到很好的秋茶而已...不过拿秋茶跟其他季节比也不是不行，但如果比同个产地甚至同一个茶厂比较有参考价值没有可信度的商人就不用再听了，专注看那些东西实在的人就好...不然会一直钻牛角尖
作者: ARMSPTT (泪に渗む) 2019-09-04 08:31:00
茶商讲的都飞天遁地，科科
作者:
noddio (苍紫)
2019-09-04 15:30:00没可能的, 就算说好的秋茶 顶多就是还可以的阶段, 但不可能到能跟冬春比的程度, 有人如果跟你讲 这批秋茶不输春冬那一定是瞎扯的
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2019-09-04 20:13:00春冬有时摘采时间会严重被比赛影响
作者: bluejames (阿九) 2019-09-04 22:11:00
影响茶的因素那么多 只针对一个点会不会太狭隘
我自己最喜欢的台湾茶就是某一年的秋茶，其他年份或地块的春冬都没有那一款喜欢而且这几年有些产区春茶正水有遇到整个冬季严重缺水的，采收期霜害的，还不如“节气不正”的批次
能看到像楼上一样知道自己喜欢的是什么还有其原因的回复真不错
作者:
noddio (苍紫)
2019-09-05 13:58:00影响茶叶的因素很多, 但影响比较大的则是温度, 秋茶就算雨水都适量来讲, 也会因为气温的关系而败下来, 冬春两季就算缺水或雨水过量顶多影响到采收的量罢了, 当然硬要讲个人口味喜好的话, 如果有人说他就是觉的夏茶比冬春两季好,那也不能算错, 毕竟就是个人喜好这就像是 高山一定比低海拔的好吗? 如果论茶青来讲 或许是, 所以通常高山都会做的比较原味 低海拔焙火都会做的较重,但有人就是不喝生茶 就是喜欢焙火香, 口感这种事情是没有对错
缺水可以败欉一年以上，去年和前年台湾都有茶区经历过，水太多导致传统节气品质惨，去年冬到今年春也有茶区发生
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2019-09-05 14:30:00缺水 和 多雨 应该不只影响量不论季节大旱， 暴雨 都伤欉啊
就主观上香气滋味来说好了，勉强说如果秋茶的滋味如果多带苦味与涩感会有违人的进食本能，但是香气完全是后天习惯培养，完全不能有谁好谁坏的说法，就连浊气都可能有人喜欢（撇除伤身/与茶的本质相违背来看）推 雨水量应该不只影响采收量（而且通常雨量会与其他天气状况搭配）