[问题] 请教如何使用容量小的方壶

楼主: magiclamp (神灯)   2019-06-11 18:15:14
一直以来我都惯用评鉴杯,接开饮机的热水泡茶。
喜欢的口味是焙火重一点点的茶,
炭焙的包种、金萱、乌龙都有。
最近好朋友送了一支容量“100CC”的“方形”紫砂壶给我,
于是开始了我的困惑……。
首先,该壶是“真假好坏”的紫砂我完全不在意,
因为“壶”对我来说就仅是个泡茶的工具。
只要它能让我喝到好滋味,
其余我便没什么特别的追求或讲究了。
我看了网络上的一些解说文章,
大多都建议壶泡的置茶量是扑满壶底一层。
但我猜这是针对“正常”的圆形茶壶而言,
而我的方壶如果照作,量可能会太多。
由于我的评鉴杯容量是150CC,
因此在没有电子秤精准测量的情况下,
我大概拿捏了少于平时1/3的茶叶量开始试泡。
结果……,苦啊!
我改用土法炼钢的方式,
直接数了10颗大小差不多的茶球再试。
结果……,太淡!
我一边一颗一颗地加量实验,
一边又尝试调整浸泡的时间。
但不确定是茶壶材质的关系,比较透气,
还是内部空间太小,散热速度很快,
时间如果缩得太短,叶子根本泡不太开,
久一点倒出来,茶汤又只剩温温的……。
总之,我研究了几天,始终无法顺利驾驭这支小方壶。:p
当然,我完全可以将它束之高阁,
继续轻松地沿用评鉴杯。
但也是觉得好玩吧,
真的很好奇像这样的茶壶到底应该怎么泡呢?
恳请前辈们指点迷津!
作者: lynch9527   2019-06-11 18:59:00
用电子秤……从文中来看你应该是用一次性泡法,壶用多次冲泡会比较好喝
楼主: magiclamp (神灯)   2019-06-11 19:51:00
我用评鉴杯浸泡的时间大概是 5, 2, 3, 5(分钟)用方壶光第一泡就死掉了~~~ :p
作者: isco (踏着月光回家)   2019-06-11 19:54:00
先将壶拉至高温再泡茶
作者: adrian84216 (龟先生)   2019-06-11 20:43:00
你的前提就有问题,如果这个壶怎么泡都很难喝呢?
作者: zeep7330 (我爱睡觉)   2019-06-12 12:40:00
评鉴杯泡的时间也太久了吧!闷5分钟的茶!?用壶时要不要改变时间缩短泡看看,还有可以先用没有培火的茶试试看,有时是茶叶的问题
作者: lwei781 (nap til morning?)   2019-06-12 16:37:00
blame the tea or the pot? that is the question
作者: KingChaly (ROC Dream)   2019-06-13 21:14:00
100cc的茶壶是用来泡功夫茶的 不适合浸泡方式如果非得已使用浸泡方式的话 茶叶 装1.5克就可以了 只是茶汤只有7 80cc你够喝吗
作者: elpam (Absolute Purity)   2019-06-13 21:55:00
啥? 100cc -> 1.5g。也太少了吧4g~7g吧
作者: Radiomir (Radiomir)   2019-06-13 22:11:00
1.5g/100cc指的应该是一次性泡法, 多次冲我会放6%(6g)
作者: elpam (Absolute Purity)   2019-06-13 23:15:00
啥。这两帐号都是你喔?
作者: lwei781 (nap til morning?)   2019-06-13 23:16:00
@@
楼主: magiclamp (神灯)   2019-06-14 02:44:00
所以King大的意思是要用快浸快出的方式冲泡吗? 我来试
作者: lwei781 (nap til morning?)   2019-06-14 09:00:00
牙签
楼主: magiclamp (神灯)   2019-06-14 10:01:00
L大的意思是把牙签放在壶嘴里倒茶吗? :S可能因为袋底的茶叶比较细碎 还是会堵
作者: adrian84216 (龟先生)   2019-06-14 16:50:00
我里面会放一片的滤网
作者: KingChaly (ROC Dream)   2019-06-14 21:55:00
浸泡方式是指泡3分钟左右 不是快进快出快进快出属于功夫泡法这样可能要装5到6克
作者: bluemkevin (WHO WHO)   2019-06-14 22:02:00
先温润泡到茶叶展开如果温润泡完茶叶就没味道,那可能不要用壶泡比较好
作者: Radiomir (Radiomir)   2019-06-15 00:06:00
紫砂壶有类似影像柔焦的效果, 最终结果是向平均数回归就是顶级茶泡出来会比瓷壶差一点, 普通茶则变好喝一点
作者: elpam (Absolute Purity)   2019-06-15 03:25:00
实在是...又是好茶不要用紫砂论~
作者: bluemkevin (WHO WHO)   2019-06-15 15:24:00
100 cc 还没有很袖珍,滤网应该可以自己剪
作者: lwei781 (nap til morning?)   2019-06-16 18:02:00
100cc 算标准大小有些水仙没上壶才是糟蹋
作者: donkilling (å’šå’š)   2019-06-16 22:53:00
自己用不锈钢滤网剪一小片放在壶内往出水口的地方
作者: bluemkevin (WHO WHO)   2019-06-16 22:57:00
楼上已解答 XD然后用可以固定滤网的夹子扣住https://reurl.cc/gjzeQ 类似这种滤嘴的夹子
楼主: magiclamp (神灯)   2019-06-17 05:42:00
感谢解惑!
作者: bdragon (奈落之夜)   2019-06-17 12:26:00
不装滤网也没关系,倒茶的角度抓好,出水慢一点就可以
作者: bluemkevin (WHO WHO)   2019-06-17 13:21:00
不加滤网+1
作者: lwei781 (nap til morning?)   2019-06-17 14:31:00
不加滤网 +1
楼主: magiclamp (神灯)   2019-06-17 15:40:00
哈 大大们都熟能生巧了 我看没茶留出 晃一下...还满重的 打开壶盖...还有1/2结果都是茶叶把壶壁上的孔堵住了~~~用牙签 茶叶也会盖在牙签和壁孔的隙缝处看来还要再摸索一下角度 多多练习~~~
作者: cholear00 (cholear00)   2019-06-18 17:06:00
我有朋友是100cc壶,茶叶放6-8克,壶是有保温的状态下,10-20秒就倒出茶汤,他这样泡滋味就很够
楼主: magiclamp (神灯)   2019-06-21 22:53:00
置茶量大 真的要分秒必争 否则差之毫厘失之千里啊~~~
作者: SHR4587 (SHR4587)   2019-06-30 17:52:00
气孔做在壶钮满常见的吧?然后苦涩淡浓不外乎就是茶叶量跟水量的比例,外加水温去控制的。多试几次比较清楚自己的喜好。知道壶有100ml就很好控制了吧!然后我是用茶匙控制茶叶量的,但一楼说的用咖啡秤去控制我比较推荐。我自己是觉的壶的保温效果有出来味道应该不会差太多啦,我是喝不太出来......
楼主: magiclamp (神灯)   2019-07-01 02:42:00
有几次倒茶 茶汤竟从壶纽孔滴出来~~~技术尚待加强啊我~~~ :$
作者: lwei781 (nap til morning?)   2019-07-11 22:03:00
有后继心得吗?

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