一直以来我都惯用评鉴杯,接开饮机的热水泡茶。
喜欢的口味是焙火重一点点的茶,
炭焙的包种、金萱、乌龙都有。
最近好朋友送了一支容量“100CC”的“方形”紫砂壶给我,
于是开始了我的困惑……。
首先,该壶是“真假好坏”的紫砂我完全不在意,
因为“壶”对我来说就仅是个泡茶的工具。
只要它能让我喝到好滋味,
其余我便没什么特别的追求或讲究了。
我看了网络上的一些解说文章,
大多都建议壶泡的置茶量是扑满壶底一层。
但我猜这是针对“正常”的圆形茶壶而言,
而我的方壶如果照作,量可能会太多。
由于我的评鉴杯容量是150CC,
因此在没有电子秤精准测量的情况下,
我大概拿捏了少于平时1/3的茶叶量开始试泡。
结果……,苦啊!
我改用土法炼钢的方式,
直接数了10颗大小差不多的茶球再试。
结果……,太淡!
我一边一颗一颗地加量实验,
一边又尝试调整浸泡的时间。
但不确定是茶壶材质的关系,比较透气,
还是内部空间太小,散热速度很快,
时间如果缩得太短,叶子根本泡不太开,
久一点倒出来,茶汤又只剩温温的……。
总之,我研究了几天,始终无法顺利驾驭这支小方壶。:p
当然,我完全可以将它束之高阁,
继续轻松地沿用评鉴杯。
但也是觉得好玩吧,
真的很好奇像这样的茶壶到底应该怎么泡呢?
恳请前辈们指点迷津!