茶版的朋友们大家好
其实我兴趣主要是做蛋糕
但朋友喜欢吃抹茶口味且少糖的蛋糕
所以想认真请教各位一些问题
我目前使用的抹茶粉是若竹抹茶粉
因为我对抹茶相当生疏，也没有其他品牌进行比较
所以不了解它在茶味的厚度上、苦味上、回甘上等等的浓度如何
加上是用来做蛋糕，我会希望在若竹抹茶粉的基础上增加点变化
目前手边可以使用的素材有各种酒类、巧克力、乳酪、
咖啡粉、各种水果(例如柚子、苹果、柳橙等等)
或是有其他推荐的素材我也可以尝试购入
最近查了很多资料，原本想做日本抹茶年轮蛋糕
但我想我应该是没办法重现那样高级的职人作品
所以想往较容易入门的抹茶乳酪蛋糕发展
想问各位在喝茶时会对茶有要求什么样的变化？
以及是在品茶时会搭配什么样的小点心之类？
我真的很想让抹茶的味道凸显到更高的阶段
如果这篇文不符合本版我会自删