[分享] 制茶甘苦谈

楼主: nixonxi (黄花龟女)   2017-08-02 21:24:04
嗨,各位茶友先进好,
我又来了,可以叫我小叶!
那天分享的茶样我大概分别寄出了,
也很开心大家愿意请教跟讨论。
除了茶样最多的就是询问工作性质和如何入门,在这边我会慢慢解答。
Q1:该如何进入制茶这个领域?
Ans:
前篇文章说到,我是靠爸的关系进来,
我不怕被人知道我靠爸,
靠爸是一个机会,
而进来工作又是另一回事,
有个同事是因为之前业务工作关系认识瓦桃
才进来,
所以也不一定要靠长辈才能进入,
这里其实是很封闭的产业,
所以没机会真的没法进来,
如果有想体验工作的人,可以多去询问有接触过的朋友。
Q2:这里工作环境待遇如何?
Ans:
要看茶厂,茶厂环境不好其实是一大担忧,
我的这间茶厂昨晚还停水,
害我睡的不是很苏胡,
至于其他都一般,
那待遇,我可以说日薪三千,根据班别不同,
薪水也不同,
但我敢说在这边真的比平地待遇好太多,
也不太会遇到屎尿一堆的必取,
但我老板待人太好,
我就不知道其他地区工作如何?
而且我还有达标奖金,
如果制作茶干超过400斤就会加薪,
前文说到做到隔天早晨6点那次,
茶干700斤,我的日薪就有5500!
很吸引人,但也可以很累人!
Q3:低海拔根高山茶工作性质有差吗?
Ans:
老实说,薪资有差,内容也有差,
高山茶细节要注重更多,
如我前文所叙,步骤不能少,
但低海拔量大,
可能无法关注到每一细节,
这也是高山茶价格居高不下的原因之一,
尤其光是采茶是否人工跟机器采集就不一样了
Q4:请问工作性质操劳吗?
Ans:
我只能说这份工作很靠意志力,
你可能有充裕的休息时间,
但也有可能忙起来就是黑天暗地,
而且工时也会很长,虽然不算粗重,
但意志力很重要!
另外就是娱乐场所少,吃得很单纯,
你有可能上山就是一两周,
所以要很能耐住性子待在山上,
最大的成就感就是茶索出来后试茶的时间,
喝下去你就会真的飘飘欲仙!
整杯茶都是你的甘苦精华所在!
小知识:
春冬茶为正水,夏秋茶为中水,
如果有人说他做过十水,
那真的就是经验老道的前辈了!
高山茶没有夏季,
所以一年算三水!
大概介绍到这边,
如果有任何问题再欢迎来信指教,
今天来了个新同事
http://i.imgur.com/dgo1VAl.jpg
作者: coldshawn ( )   2017-08-02 21:40:00
推一个经验分享
作者: adrian84216 (龟先生)   2017-08-02 21:43:00
高山茶有夏季啊?
作者: bluemkevin (WHO WHO)   2017-08-02 22:01:00
低海拔那里一定不注重细节?
作者: lwei781 (nap til morning?)   2017-08-02 22:05:00
好想知道您的老板欧
作者: bluemkevin (WHO WHO)   2017-08-02 22:09:00
而且有些低海拔日产200斤就很多
作者: adrian84216 (龟先生)   2017-08-02 22:14:00
高山茶有夏季啊。
作者: bluemkevin (WHO WHO)   2017-08-02 22:14:00
200斤茶干
作者: adrian84216 (龟先生)   2017-08-02 22:33:00
我觉得高海拔量也很大啊
作者: bluemkevin (WHO WHO)   2017-08-02 22:35:00
上一篇的图 茶梗长跟机采的没挑梗的差不多了
作者: noahalice (时间的孤岛)   2017-08-03 00:34:00
hi, 小叶 。
作者: POLOUS (庄哥)   2017-08-03 07:22:00
原来看茶梗就知道茶叶好坏 那干嘛还要试茶 看茶梗长短就好啦
作者: flyhattmann (茶哉)   2017-08-03 12:50:00
月初第一次制茶跟内文感受一样遇到好老板就做的愉快
作者: bluejames (阿九)   2017-08-03 13:06:00
新手大家回这么认真我也是醉了
作者: flutehook (山顶道小操人)   2017-08-03 17:17:00
POLOUS,不要跟新手计较…………让新手发表心得意见是好事,至于其中是对是错就不重要了,难免会有讲错或一知半解之处,无伤大雅。这在训练品评员的时候很常见,但体验实际过程融入内心感受,可以加速经验累积。多一点新踏入茶产业的新朋友,不管是制茶或学喝茶学评茶,分享自己心得,都应该给予肯定与鼓励。
作者: wklxbiwee (酸雷盟汽水)   2017-08-03 21:51:00
不用有机采一定输手采的观念就是了我原本也有手采猛猛猛 机采烂烂烂的概念 直到我被洗脸..
作者: adrian84216 (龟先生)   2017-08-03 22:23:00
不用太早下结论怎样好怎样不好 其实就看有没有用心
作者: xyz246abc456 (我是xyz)   2017-08-05 17:18:00
如果是长期当个茶农,不挑班,那你就会知道制茶产业的辛苦,不过这行劳力需求满重要,所以到不是怕外人进入这个产业,怕是怕不熟技术上的眉角,现在外头有的是农改的制茶师的技术考照,但内行的都知道,经验(日常茶园的管理&加工)才是这一行的精随。
作者: BlueMoonss (蓝月)   2017-08-08 15:14:00
你是新手所以没让你太累吧
作者: tina033900 (一起学英文)   2017-09-25 14:12:00

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