[问题] 关于用抹茶粉制作冰抹茶

楼主: JokerVic (VicinTW)   2017-07-21 00:41:57
之前在日本某间餐厅喝到了一杯淡淡的冰抹茶水,
喝起来觉得蛮清爽很舒服,
在询问之下是店内老板自家用的抹茶,
老板英文不好加上我也不会日文的状况下,
我就没有细问比例以及制作方法,
回台湾我就跑去辻利买了梅之白抹茶,
并用了约略3g的抹茶粉+300-350cc的冷水调和,
喝起来觉得还不错,但些许还是会有一点粉状,想请教版上的各位,
在不用到热水的情况下,用何种比例以及调配的方式会最好呢?
我个人喜欢喝有淡淡的抹茶味然后很冰的抹茶水,感谢各位回答。
作者: talesr (塔蕾瑟(?))   2017-07-21 01:32:00
通常是用一点热水调开 再加冷开水
作者: skysilver (FOURSQUARE)   2017-07-21 12:18:00
我想那或许不是抹茶,而是绿茶http://www.itohkyuemon.co.jp/fs/ujicha/043002类似这种东西,有有糖的,也有无糖的。y如要购买,请记得和台湾天仁的不一样,请小心。
作者: pairslipper (博乐居士。)   2017-07-21 19:25:00
粉感有时候跟茶粉本身有关。如果是还存在颗粒的问题,丢到水壶或矿泉水瓶加一点水摇匀后再加水到你要的浓度这样比用汤匙搅来得有效率另外梅之白太贵了 台湾买小山园的可能比较好罐子的包装也比较适合储存
作者: PhreakinP (PatL)   2017-08-22 10:44:00
https://shopee.tw/myteainc/308292592无糖的 买过还不错

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