※ 引述《zerothree (＊忘了＊)》之铭言：
: 因先前泡茶都使用不锈钢杯,近期开始使用茶壶泡茶
: 买了一个紫砂壶(紫脂泥) 开始泡茶
: 泡茶种类 是泡高山茶(生茶)
: 有几个问题想请教各位前辈们
: 1.紫砂壶 只适合泡一种茶,是只如高山茶 有阿里山 杉林溪 梨山 大禹岭等
: 的高山茶都可以吗? 还是说就专一地方的高山茶
高山茶其实是一种奇怪的泛称....
只要够高的，就会被称为是高山茶....
台湾高山茶的问题在，很多可能会因为阴雨雾天气，杀菁不足....
而且高山茶本身就有不同茶种和作法的问题啊....
所以甚至同产地，都可能是不同种茶....
: 2.另请教紫砂比较适合哪类的? 高山茶 乌龙茶 或是其它的?
不清楚....
我只知道最万用的是瓷壶....
: 3.另有想再买一个茶壶 红泥 或者 小煤窑朱泥 有比较推荐哪种泥的吗
: 用途:可能用来泡 乌龙茶 或 红茶 之类的 不知适合哪种
: 以上问题再麻烦各位前辈指教
: 谢谢
我个人是觉得壶的形状差最多....
特别是壶到底像扁柿子，像球，还是壶身较高
因为这跟散热，浸泡水温和浸泡时间有关系....
以上抛砖引玉一下....
是说买茶壶这种东西，量力而为就好....
老实讲，最早用来泡台茶，一定是莺歌陶瓷壶啦....
宜兴紫砂开始被台湾人用来泡茶，是股市快上两万点的时候的事情....
台湾更早就用紫砂了日据民初 台湾茶业跟中国往来很频繁 不会碰不到紫砂
作者:
elpam (Absolute Purity)
2015-11-03 09:42:00最早拿来泡台茶的，应该是饭碗 哈 ~
楼上内行...查了一下，所谓宜兴一厂1977-1982...然后莺歌开始做小茶壶是1978年以后的事情...所以应该有很长的时间，都是泡大鼓茶
作者:
elpam (Absolute Purity)
2015-11-03 10:11:00厄 以工夫小壶来说，台湾清代出土物是有的 (但可能非宜兴)日据时代 肯定更多工夫小壶。当然一般民间大笼壶为主一厂是1958~1997
不用出土 早期大稻埕的茶商就有人在用 不普遍可能是真的
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2015-11-03 10:23:00更早应该是碗吧嘉义出土是宜兴欧更正， 论文说宜兴， 但是可能是汕头
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rolleiman (rolleiman)
2015-11-03 11:56:00壶底都写了孟臣，那会是汕头。
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elpam (Absolute Purity)
2015-11-03 12:15:00金武祥（字粟香）《海珠边琐》云：“潮州人茗饮喜小壶，故粤中伪造惠逸公小壶触目皆是。”
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rolleiman (rolleiman)
2015-11-03 13:18:00另一个竹节壶，型式完全不像汕头壶。
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elpam (Absolute Purity)
2015-11-03 13:48:00这倒是~~~
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lwei781 (nap til morning?)
2015-11-03 15:53:00不过不是在讲〝功夫小壶〞？
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elpam (Absolute Purity)
2015-11-03 16:14:00不是，跟发酵茶的发展有关文革 也是有壶的......不然你以为大跃进顾老在干吗 xD~
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Ceramic (o.O)
2015-11-03 16:24:00台南水交社清代古墓曾出土一支逸公壶不论这壶的真伪，至少在清代中期台湾就有人用紫砂壶了
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elpam (Absolute Purity)
2015-11-03 16:34:00当时东南亚华人都在用了，台湾人会用不起吗 哈哈
说高山茶是海拔一千公尺以上 的确是台湾特有的泛称公认的四大茶区是杉林溪、阿里山、梨山、大禹岭
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rolleiman (rolleiman)
2015-11-03 17:04:00清代周澍在《台阳百咏》中说：“台湾郡人，茗皆自煮，……最重供春小壶，一具用之数十年，则值金一笏。
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McQuail (strike!)
2015-11-03 18:44:00杀菁不会不足阿 搅拌不足发酵不足的问题比较大
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lwei781 (nap til morning?)
2015-11-03 19:11:00很多陪葬的壶 不是在世时用的
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elpam (Absolute Purity)
2015-11-04 06:39:00厄 发现键盘误->半发酵茶发展
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lwei781 (nap til morning?)
2015-11-04 21:24:00海峡对面也会讲高山茶耶